當我再次看著手機上的照片時，我第一次吃奈瓦爾料理達爾巴特是在2020年1月（在京都的ダナチョガ餐廳）。一個月後，我第一次吃了芒果（同樣是在京都的ダナチョガ餐廳），又過了一個月，我才第一次吃了沙莫薩和鳥米（在京都的ナマステタージマハル丸太町店）。而那次吃的沙莫薩和鳥米，則是在甘達拉犬山店享用的。
★サモサ
★蔬菜
由於是常客優惠，加上是去尼泊爾前的最後一次用餐，因此他們願意以總價1000日元來提供芒果拉絲這道菜。
這道餐點可以稱之為印度尼亞版炸肉丸。兩個三角形的炸肉丸被分成了兩半，再灑上醬汁後呈現出美麗的形狀。我溫柔地對炸肉丸說：「喂，轉過頭來吧，小炸肉丸。」它並沒有抬起頭來。無奈之下，我只好用尖尖的部分輕輕地觸碰它，讓醬汁灑在它的斷面上，使其朝向我。就像Back Number在歌曲《高嶺的炸肉丸》中所唱的：「可是～好想看啊，在旁邊醒來吧，再對著我微笑吧。」我忍不住想像著那道美麗的炸肉丸的景象。
サモサの生地はコロッケよりも厚く、クッキーのようにサクサクとしています。中には香辛料で和えたジャガイモや豆が詰まっています。クミンシードの風味が強く、エスニックな感じがします。油っぽさはそれほどなく、おつまみのように食べられます。
鳥敏はネパール風の焼きそばです。日本の焼きそばとは味付けが異なります。スパイスの効用により、かなりスパイシーな仕上がりになっています。野菜にはキャベツや人参などたっぷり入っています。この店のネパール単品料理は手頃で美味しく、犬山の庶民的な「インネパ」と呼ぶにふさわしい一品です。
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這一天與那名尼泊爾男孩的對話主題是婚禮。（我原定在第二天參加一位朋友的婚禮。）在尼泊爾，當兩人結婚時，男方會送給女方金錢或鑽石製成的飾品，而女方則會送給男方汽車或摩托車。似乎也有類似日本的賀禮習俗，即送金錢，但女方所支付的費用往往更多。在日系社區中，也有不少尼泊爾人夫妻選擇在日式場所舉行婚禮。那名男孩在店內的電視上播放了這段影片給我看。
這家餐廳的料理之外，其風土人情也值得學習，因此非常有趣。所謂的「異文化」，其實就是各種不同文化的總和。
丹尼伯德。非常に美味しかったです。
在學生時代，當我閱讀有關語言習得的專業書籍時，一位研究人員的作者以嚴肅的學術理論為基礎，最後得出「語言習得的最快方法就是找到一個能說該語言的戀人」這樣的結論。我實在無法不感到驚訝。不過，或許確實如此吧。能夠愉快地學習並保持學習動力是非常重要的。能否持續下去才是關鍵。而這正是「Innepa探訪」的核心所在。
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一打開犬山ガンダーラの扉と同時に、店員のいつものネパール人兄さんが、まるでスイッチを押したかのように勢いよく話し始めた。初回訪問時から、私がネパール語で話しかけてみて以来（2020年初旬からネパール料理店に焦点を当て始め、色々な理由でネパール語の学習を断続的に行っている）、兄さんはにっこりと容赦ないネパール語で私に話し始めた。S.クラッシェンが提唱した「i＋1」というインプット仮説のレベルだろうかと思いながら、私はバレーボールの強烈なサーブを懸命に拾おうとする気持ちで、集中して耳を傾けようとする。その速さが私に集中を促す。
看來就是這樣的內容吧。「我昨天剛剛在聽你講述事情呢。有個日本人客人多次去過尼泊爾，所以我就說：‘我認識一個下個月或下下個月要去尼泊爾的人。’”我也回問：“瓦漢 尼泊爾 坤 唐馬 詹努博？您是去尼泊爾的哪個地方呢？”這樣反覆了大概10分鐘。趁還沒忘記的時候，我點了兩道尼泊爾料理。
★雞塩料理 660日元
★ジラライス 330円
我將這道菜稱之為「雞肉辣椒」，其實就是將醋豚的豬肉換成雞肉，再加入各種香料烹制而成的料理。那雞肉呈現出鮮紅色，充滿了熱情與激情。就像布魯赫斯所唱的那樣：「讓那熱情的鮮紅雞肉在心中綻放吧。」雞肉被切成了細碎的狀態，配菜則有洋蔥和青椒等食材。這些食材都經過了番茄基醬的調理，使得整道菜既清爽又帶有刺激感。
以鸡肉咖喱作为配菜，食用吉拉米饭。其中，“吉拉”在尼泊尔语中指的是姜黄。姜黄是一种香料，而吉拉米饭则是将米饭与姜黄籽一起炒制而成的食物。米饭略带褐色，弥漫着姜黄特有的香气。这家店的米饭是由日本米与巴斯马蒂米混合制成的，烹饪方式较为硬质。因此，米饭与姜黄的颗粒感十分明显，非常美味。
我們提供了芒果拉什茶。我將吸管插入高級波爾多的細長杯中。店內的電視上正在播放一部名為《RELAXATION FILM》的影片，影片中展示了尼泊爾的美麗風景。我邊看著影片邊傾動杯子，結果芒果拉什茶灑在了我的褲子上。「芒果拉什茶.....灑掉了.....？」因為我沒有使用「灑掉」這個詞，所以才這樣說出來了。我又問：「『灑掉』是什麼意思呢？」那個服務員告訴我那是「ポキョ」的意思。在現實生活中學習的單詞通常不容易被遺忘。這種以J.杜威為源頭的經驗主義式學習方式真是獨特啊。
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我只会说尼泊尔语。「前几天在尼泊尔有飞机坠毁吧？」我问时，哥哥回答说：「昨天又发生了坠机事件。」我说：“有人认为尼泊尔什么都没有。”哥哥则说：“尼泊尔其实有很多东西。”于是我说：“也许尼泊尔也有那种什么都没有的情况呢？”我们在那里待了1个半小时，充分锻炼了我的语言能力。
1時間半で990円。自然に笑い飛ばしながら楽しめるワンレッスンが990円。美味しい料理まで付いてきます。こんなコスパの良い外国語レッスンがあるかどうか、他にはないでしょう。どの英会話スクールや言語アカデミーも、これほどお得なプランを提供していない。だから私はネパールに来るのです。ネパール人の彼女を作るよりも、ずっと手軽です。
當我俯瞰自己的經歷時，發現那些我反覆造訪的因帕和尼泊爾餐廳，其員工都十分友善，讓我與他們建立了良好的關係。也就是說，雖然這種做法可能有些算計的成分，但這些餐廳確實適合我進行尼泊爾語的學習。當我離開餐廳時，大腦中會湧現出大量的多巴胺，從而重新激發我的學習意欲。憑著在這些因帕和尼泊爾餐廳所獲得的經驗與能力，我在10月下旬決定暫停使用食譽網，並決定長期前往尼泊爾旅行。
丹尼伯德。非常に美味しかったです。
恰巧是梅雨季节的开始，星期天的犬山下着小雨。我撑着伞，从犬山车站向西行走，中午过后来到了甘达拉犬山店。尼泊尔料理价格便宜，店里的尼泊尔族兄台也很友善，这些平民化的魅力让我定期光顾这家店。
店内は少し静かだった。雨の影響もあり、他には客はいなかった。店にいつもいる男の子は、高い位置に設置されているテレビの画面に釘付けになっていた。オーストラリアとアフガニスタンのクリケットの試合が行われているようだった。
我將視線轉向下方，打開了菜單。對了，尼泊爾料理的價格已經上漲了約10%。不過，它仍然屬於性價比较高的餐點。我訂了兩道菜。沙拉是附帶提供的。
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★パニプリ 440円
這是尼泊的街頭美食。「パニ」指的是中央的棕色湯品，「プリ」則是指周圍那些像乒乓球一樣的球狀物。
在這個小包裡面，有馬鈴薯和碎成的鳥肉（即即食麵）。我將湯倒入其中，然後一口吞下。當咬開那個小包時，冷冷的湯汁就湧入口中——鹽味和酸味都非常濃郁。應該也加入了辣椒吧？嘴唇上還殘留著一絲刺痛感。
這家店的尼泊料理採用天然食材，製作方式十分簡單，帕尼普里也是如此。能感受到尼泊人日常生活中的味道。看板球比賽時，真的會忍不住想要把帕尼普里扔出去，所以需要注意一下。
★チョイラセット 770円
如經過精心打磨般的大銀色盤皿，反射著店內的明亮光芒。盤皿上鋪滿了米飯，再加上生蔬菜、醬料以及橙色的調味料醬，最後再搭配著恰伊拉食用。
チョイラには玉ねぎや香辛料が加えられ、さらに鶏肉が和えて提供される。ニンニクや生姜もたっぷり入れられている。鶏肉は柔らかくてジューシーで、量も予想以上に多い。白米の上に乗せると、成長期の子供ならきっと喜ぶだろう。
作為了點心或阿查爾的配菜，我快速地吃著布賈。這個套餐價格為770日元，相比其他店家來說算是很便宜的。
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我在用餐時問道：「為什麼要採用那種奇怪的投球方式呢？」這個問題聽起來就像那些喜歡板球的人會生氣的問題一樣。哥哥和男孩教了我們關於板球的規則。我們三個人屏息以待比賽的進展。把身體完全靠在沙發上觀看棒球比賽，這種感覺在尼泊爾也會存在吧？在雨季的尼泊爾，人們是怎麼度過週末的呢？
我並非在餐廳裡，而是有種被邀請到親戚家裏的感覺。這家餐廳實在是個非常平民化的地方啊。比賽的結果是阿富汗隊獲得了勝利。
丹尼伯德。非常に美味しかったです。
前日は3時間かけて自転車を走らせたため、太ももの筋肉が痛くなっていましたが、ネパール料理を食べたくなりました。日常生活からあまり離れない場所で食事をしようと思い、犬山駅から西へ徒歩10分ほどの場所にある「ガンダーラ 犬山店」で昼食をとることにしました。
「ナマステ～」と両手を合わせて、いつものネパール人のお兄さんに挨拶をした。チベット系ネパール人の祈祷旗タルチョが、視界の上の方で鮮やかな色を放っていた。店員さんが新しく一人加わっていらっしゃった。これで4回目の訪問だが、店の中は徐々に変化を遂げているようである。
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這家店讓我滿意的理由之一，就是尼泊爾料理的價格實在很便宜。
★野菜を中心とした料理 550円
★モモ 500円
鳥明はネパール風の焼そばで、その名前通りの鳥明が提供されました。日本の焼そばとの違いは、上にケチャップがかけられている点と、スパイスが入っている点です。中辛を選び、フォークで食べると体が温まります。キャベツやニンニクなどのシャキシャキとした野菜が入っており、非常に美味しかったです。
這家店的芒果餅被稱為尼泊爾風蒸餅。我已經第三次品尝這家店的芒果餡了。這種小巧的芒果餡外皮和內部的雞肉餡都非常有彈性，就算掉下來，似乎也會像超級球一樣跳到天花板那麼高。我會在盤子中央放上一杯以番茄為基底的蘸料，然後大口地咬下去。
兩道料理都顯得真誠而無虛飾。具有家庭式的風味，無論是日本人或尼泊爾人都能輕鬆接受。最重要的是價格非常實惠。哥哥還提供了沙拉和芒果拉sis作為附帶服務。
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在我后面的桌子上，有三個大約是小學生的男孩（我從未在食物廣場以外的地方見過這樣的場景）。對他們說：“如果想吃花生咖喱，可以用日替換的咖喱價格來支付。”真是太體貼了，哥哥大人。
也有來自尼泊爾的客人。我和那個人以及哥哥一起聊天、談笑。他向我介紹了尼泊爾的醫療和經濟狀況。雨開始下起來了，我拿起傘，看了看時間。看來我今天也待在那裡兩個小時了。肌肉的疼痛已經消失得無影無蹤了。哥哥還給了我1000日元的好處。
這家店的員工很有人情味，料理的風味也很棒，整體氛圍非常接地氣。可以說是屬於香港地區的小城鎮中華料理風格。無論是兒童還是成年人，都很容易就能感受到這種親切的氛圍。當然，就算是外來游客，在遊覽城鎮的同時偶然看到店鋪的招牌，也一定會受到熱情的接待。
丹尼伯德。非常に美味しかったです。
在万里無云、陽光明媚的天氣下，感覺到春天已經近在眼前。從犬山駅向西延伸的犬山街上走了大概10分鐘，來到了城下町入口處，然後造訪了“ガンダァーラ犬山店”。打開門後，左側的廚房裡有兩位和前幾天一樣的尼泊爾男性店員，我立刻伸出手來打招呼，然後在座位上落座。
這是第三次來這家餐廳了。雖然名稱上寫著印度料理，但和之前兩次一樣，我還是點了尼泊爾料理。在等待食物的時候，店員一個一個地走過每張桌子，詢問「您想要加什麼蔬菜呢？」
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★サモサチャット 600円
「サモサにひよこ豆、スパイス、ヨーグルトを加えた料理」と書かれています。サモサは、インドネパール版のコロッケと言えます。それを少し小さく切り、様々な材料を混ぜ合わせて一つの料理にします。毎回この料理を食べるたびに、面白い食べ方だと思います。この料理を最初に開発した人は天才です。
這家店的サモサ咖喱有個特點，就是湯狀的口感。整體來說，是帶有孜然風味的咖喱口味。其中還包含了各種食材，比如酸奶、番茄酱、洋蔥、豆類、小食、馬鈴薯、サモサ的皮……等等。這些食材相互融合在一起，形成了美妙的口感。既有香辛料的味道，也有酸味；既有酥脆的口感，也有爽滑的口感。真的很好吃。
★スープモモ 600円
「茹でたネパール風小籠包入りのスープ」というのは、メニューに記載されている説明です。ネパール料理と言えば、モモは欠かせません。
スープモモは通常、深い器で提供されることが多いですが、この店では平たい皿で提供されています。そのため、8個のモモがまるで湯船の中にあるかのように見えました。私は「可愛いですね」と率直な感想を述べました。
這道湯的顏色就像夕陽一樣，呈現出透明的橙色。味道十分簡單，沒有特別的風味。芒果的皮和餡料都很有彈性，口感柔軟。雖然份量不大，但加入的洋蔥使得味道更加美味，可以像放進玉入一樣直接送入口中。
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果然，這家餐廳的尼泊料理十分純粹，味道自然且沒有過度裝飾，相信無論日本人還是尼泊人都能自然接受。他們提供的糉子和咖喱套餐價格也很合理，對我們的錢包來說也是相當實惠的選擇。
到了12點之後，沒有客人光顾，於是與店員那名尼泊爾男孩交談起來。那男孩從內心深處自然流露出的笑容，讓我感受到他願意接納我。最後還提供了芒果拉絲作為飲品。
這種平民風格的餐廳正是我喜歡的類型。無論多少次，我都想再來一次。
丹尼伯德。非常に美味しかったです。
因為是能感受到春天陽光的晴天，所以想要出去走走。我騎著自行車一小時，前往犬山站，然後從那裡向西騎行，爬上緩坡。在犬山城下町的入口附近，有一家名為“ガンダァーラ 犬山店”的餐廳。如果以《名侦探柯南》劇場版的主題來命名，那麼可以說是“犬山町（いぬやまストリート）的インネパ”。
我停下了自行车，进入了餐厅。和上次一样，一位尼泊尔男子来迎接我。他身材高大，戴着一顶颜色鲜艳的尼泊尔帽子“达卡托皮”。真帅啊。
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★ネパールセット 850円
這次我決定享用達爾巴特（尼泊定食）。辣度選中辛度，飲料則選了拉西。上桌的菜包含用有黃色酸味的醬料裝飾的千切白菜沙拉。
看到走来的达尔巴特后，我立刻想到的词就是“主题公园”。虽然不明白为什么会这么想，但可能是因为让我想起了犬山的Little World吧。从外观上看，确实有点像主题公园的感觉。尤其是从侧面看时，那些堆满米饭的容器看起来就像圆顶建筑；而那些卷曲的小豆饼则像是某个民族的房屋。旁边还有炒蔬菜、青菜之类的食物，再往那边就是豆咖喱和鸡肉咖喱的池子，以及腌制蔬菜的池塘。
在一天之内根本无法满足的主题公园式美食，只需10到20分钟就能品尝完毕。这道菜使用了混合豆类，口感十分浓郁。大蒜的用量恰到好处，能激发食欲。鸡肉咖喱则有着类似番茄压碎后的浓郁风味和口感。香料十足，鸡肉也显得很嫩滑。无论是这道菜还是鸡肉咖喱，都是用小碗盛装呈现的，这种小巧的设计让人感到格外可爱。
在配菜方面，生蔬菜有黄瓜和胡萝卜的切片各两片，此外还有炒过的卷心菜作为配菜。阿恰尔的汤汁与前次相同，似乎是简单地煮了番茄，然后加了一点香料，让味道更加清爽。
這道飯菜是日式米與糙米混合製成的，實在很划算。哥哥說，因為糙米價格較高，而日式米則更能帶來滿足感，所以才選用混合製作。無論如何，只要850日元就能得到這樣的飯菜，相信心裡和胃都會得到充分的滿足。
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飲食後は、非常に少量のラッシーを飲みました。兄さんが「明後日はバレンタインデーです」と言ったので、「ネパールでもチョコを渡す習慣がありますか？」と尋ねてみました。兄さんは（私の聞き間違いかもしれませんが）「ある」と答え、他にもいくつかの客が来たので、その方々に応対するために去ってしまいました。
我想和哥哥多聊一聊，所以不知不觉中就待了兩個小時。以850日元價格就能享受兩個小時的娛樂，這種體驗在別的地方可能很難找到。哥哥的溫柔讓我喜歡上了這家店。而且，哥哥那自然而然的笑容，真的不是任何人都能模仿得到的。
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「もう帰る時間です。1時間かけて」と言いながら、私は会計を済ませて店を出た。決して広くはない犬山ストリートの端には、人々が行き交っていた。近くでは車も行き来していた。ネパールの首都カトマンズの繁華街、タメルの喧騒が思い浮かんだ。いや、タメルよりはずっと整備されている。
從犬山街往南轉彎的時候，我突然意識到：“啊，糟了！”為什麼當時沒有想到呢？我成功收回了上次造訪時留下的伏筆。在談到情人節的話題時，我應該這樣回答才對。
「我期待著奈帕莉女郎能給我一份潘尼普里。」
丹尼伯德。非常に美味しかったです。
雨が降っていて、夕方の犬山城下町の通りは人がまばらだった。17時を回り、そのすぐそばの「インド料理 ガンダーラ」へと向かった。元々は「サンライズ」というインドネパール料理店だったが、経営が変わったのだろう。インネパ業界ではよくあることだ。
進入店內後，我環視了一下左側的桌子上的尼泊爾人客人們，然後在從廚房探出頭來的尼泊爾人工作人員的引領下，坐到了最裏面的角落的桌子旁。
廚師が水を持ってきてくれました。彼は明るい色合いのネパール帽「ダカトピ」をかぶっていました。彼の自然な笑顔がとても素敵で、私に安心感を与えてくれました。
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雖然這是一家印度料理店，但菜單上竟然有整整一頁是尼泊爾料理的選擇。每道菜都很便宜。我點了兩道菜之後，又追加了一道菜。
在店內的電視上播放著尼泊爾的排球比賽。店裡的小男孩告訴我，排球是尼泊爾國家的運動項目。原來如此，我之前竟然不知道這件事呢。就在我滿腦子想着這些事情的時候，布坦套裝出現了。
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★ブタンセット 700円
在菜單上，這道菜被標記為“羊內臟香料炒飯”。據其他尼泊爾的顧客所說，字面上的“ブタン”其實來自尼泊爾語中的“ブトゥヌ”，意指“炒制”。
炒めた玉ねぎと香辛料が入っており、内臓特有の臭みはありません。細かく切られているので食べやすく、適度な弾力があり美味しいです。トマトのアチャールやキャベツ、人参、キュウリのアチャールも付け合わせとして食べ、最後には米ハゼと一緒にボリボリ食べました。
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★ モモ 500円
尼泊風蒸し餃子モモ。小さな8個のモモが皿の中で円形に並べられており、中央には同じくトマトのアチャールが置かれている。
將芒果搭配阿恰爾一起食用，一口就能吃下。外皮和內部的雞肉餡都軟而有彈性。阿恰爾就像是把番茄簡單煮熟後加些許調味料的東西，味道十分清爽。感覺可以毫不猶豫地往嘴裡塞。
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★パニプリ 400円
尼泊的攤位小吃“帕尼普里”。薄饼状的麵皮中填充了用辣椒調味的馬鈴薯和恰烏恰烏（尼泊家常拉麵）。再倒入中心的湯汁，一口即可食用。
伴隨著「サクッ」的口感，酸味濃郁的湯汁在口中擴散。辣椒的效果十分明顯，確實有相當高的辣度。
我獲得的寶貴信息表明，奈帕莉女子喜歡使用帕尼普里。如果對這些喜歡帕尼普里的奈帕莉女子進行接觸的話，或許可以準備好帕尼普里，用湯填滿它們，然後高喊「乾杯！」來慶祝吧。
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雖然影響力並不强，但覺得這道尼泊料理實在是紮實、無拘無束且易於食用。其天然風味似乎適合日本人的口味，同時也適合尼泊人的口味。
附近有日本語学校，因此午餐時間似乎會有尼泊爾學生光顧。正因如此，他們的尼泊爾料理價格相對較低。他們以低廉的價格為學生提供母國的料理。
對於喜歡尼泊料理的日本人來說，這家店相當有吸引力，店員們也都很友善，因此我決定再來吃一次達爾巴特料理。
丹尼伯德。非常に美味しかったです。