福岡市博多區博多駅前3丁目地區——距離JR博多站僅步行5分鐘！位於博多站前的辦公區，一家連續三年榮獲“米其林星級”的餐廳正在開業，備受矚目。
外觀位於雜居大樓一樓！店內採用和式現代風格設計，設有L形櫃枱座位和獨立包間餐桌！營造出寧靜而精緻的空間！這次我們享用的菜品是“請隨意選擇的高級握壽司套餐”。
首先，提供的是5種前菜——金柑甘露煮、南瓜豆腐、蝦肉軟煮、奶酪點心、魷魚壽司。這些菜餚都是融合了日本料理技藝的佳餚，非常美味呢！接下來，第一道握壽司是“中トロ握り”——這家店以這種方式率先提供中トロ握り而聞名！從一開始就能感受到“中トロ”的特點，每次品嚐都會讓人驚歎於其美味程度。今天使用的是“山口縣仙崎/本級目魚”！使用精美的刀具處理，中トロ的細膩油脂與鮮味在口中綻放出極致的美味。
接下來的握壽司是江戸前風格的“ヒラメ”和“アオリイカ”！ヒラメ的口感非常美味！而アオリ則有着細膩的口感，加上“すだち”的調味，簡直絕了☆接下來介紹的“クエの刺身”，不僅外觀精美，味道也令人回味無窮！果然是根魚中的王者啊！厚切的方式讓每一口都充滿滿足感。
視頻拍攝場景！“鰹魚煙燻”的開始——淡淡的煙燻香氣在店內瀰漫開來！鰹魚的煙燻風味真是美味至極！對鰹魚愛好者來説，這絕對是令人難以抗拒的佳餚！中段的“金目魚”“沙丁魚”“海螺”等食材的鮮美被充分展現出來，其絢麗的色彩與光澤令人驚歎，彷彿具有藝術般的魅力！與醋飯搭配更是絕妙無比☆大馬魚的醃製方法則是江户前壽司所特有的傳統技藝——不過，用赤身魚肉做出如此美味的大馬魚真是令人驚歎！不僅大馬魚的挑選技術精湛，其味道也令人讚不絕口！一道名為“鱈魚照燒”的料理，作為酒下的配菜堪稱完美！恰到好處的鱈魚油脂與純米吟釀酒相得益彰，令人陶醉。
接下來是兩艘軍艦，分別是“キャビア軍艦”和“うに軍艦”！這兩艘軍艦都非常出色！平時很少有機會品嚐的“キャビア”這次也相當美味哦☆果然就是這麼厲害的ミシュラン！而“トロタクいくらのせ”自然也是美味至極——真是美味事物的完美結合啊！另外，海味的女王“車海老”也非常棒！恰到好處的温度，讓車海老的口感與味道都令人難以置信～而“蟹の茶碗蒸し”則包含了肥厚的鯨魚和烏魚，真是讓人感到無比滿足的美味佳餚。
主菜“大トロ”登場！從外觀就能感受到王者風範☆入口即化開的美味簡直如同壽司之王！還有另一道讓人忍不住想要再點的佳餚——最後一道菜“穴子煮”，味道棒極了！入口即化，口感柔軟，非常美味！最後還有“幹瓢卷”“赤だし”以及“甜點”！這次的握壽司套餐同樣令人回味無窮，彷彿能感受到時令的美味。期待下次還能再來品嚐！謝謝您的款待。
享受壽司生活☆
福岡市博多區博多駅前3丁目地區——距離JR博多站僅步行5分鐘！位於博多站前的辦公街區中，一家連續三年榮獲“米其林星級”評價的餐廳開業至今已半年了……不過，到了週末時分，這家餐廳的預約名額似乎已經排滿了。
外觀位於大樓一樓！店內採用和風現代風格的設計，設有L型櫃枱座位和私人包間餐桌！我們點的菜品是“請隨意選擇的高級握壽司套餐”。
首先，有5道前菜！分別是“嶺岡豆腐”、“鱈魚”、“軟煮龍蝦”、“海螺紅薯”以及“奶油奶酪與甜餅最中”。每一道菜都非常精緻且美味哦～接下來是來自宮城縣鹽釜產的本鮪魚，“中トロ”握り壽司登場了！從外觀來看就非常漂亮☆細膩的油脂因為經過精心熟成過程而更加美味。
今天的精品之作！刺身選用了當下最新鮮的“カマス”，其表皮經過炙烤，油脂充分，口感極佳！接下來是用煙燻方式處理的“鰹たたき”，從玻璃盒中釋放出來時，會飄出“林檎チップ”的香氣——真是令人滿意的美味啊！握壽司則有“キジハタ”“ヤリイカ昆布塩”“イサキ”“アジ”“ホタテ”“マグロ漬け”“ウニ”“キャビア”“車海老”“ウニ・イクラ・キャビア巻物”“大トロ”“穴子”等，每一道都堪稱精品。工匠的技藝與當季食材的完美結合，使得這些美食美味無比。烤物有“真鯛味噌焼き”，蒸物則有“茶碗蒸し空豆の翡翠餡と桜海老”。此外還有類似蛋糕的“卵焼き”，果然是真正的米其林星級餐廳啊。
菜單上提供的是“幹瓢卷”“清湯”“甜點”，內容相當令人滿意。
這是一家偶爾想去的壽司店！非常感謝您的款待。
享受壽司生活☆
福岡市博多區博多駅前3丁目地區——距離JR博多站僅步行5分鐘！在博多站前的辦公街區，一家連續三年榮獲“銀座米シュラン”稱號的正統派江户前壽司店開業了……由頂級壽司師傅製作的正宗江户前壽司備受好評。目前，該店已在關東地區開設12家分店，並在關西地區開設了2家分店。
外觀位於大樓一樓！店內是一個具有和風氛圍的寧靜空間，設有L形櫃枱座位和私人包間桌子。櫃枱上沒有食材箱等設施，開放式廚房的設計營造出良好的氛圍。
坐在櫃枱旁時，雖然對“年輕帥氣的店主”有些驚訝，但作為從關東地區選拔出來並被派往福岡的頂尖壽司師傅，他的實力應該屬於頂級水平吧……真是令人興奮啊！能夠把採購、製作和握壽司的工作都交給這位年輕的店主，真讓人期待不已。
所收到的菜單是“請隨意選擇握壽司套餐”。
首先，從前菜開始——出現了“中トロ”握壽司！拋開先入為主的觀念，一口品嚐後覺得雖然外觀看起來是紅肉色，但細膩的油脂恰到好處，非常美味。詢問後得知，這些食材都是“加拿大產”的黑鮪魚，200公斤……看來，大部分食材都是從“長濱新鮮魚市場”採購的，不過那些精選的食材還是直接從“豐洲市場”送來的。
接下來作為前菜的京料理“本格會席”風格的選擇！如“菠菜與魷魚拌菜”“柿子的白和え”“奶油奶酪與海膽”“甘蝦鹽辛料理”“鮑魚”……每一道菜都非常美味，尤其是“甘蝦鹽辛料理”和“奶油奶酪與海膽也納卡”更是值得推薦的佳作。搭配純米吟釀酒，堪稱絕配。
這道生魚片在九州被稱為“アラ”……現在正是最佳食用期！在“大相撲九州場所”期間，許多力士都會品嚐九州的美味“クエ”。從生魚片到烤魚、壽司，再到火鍋，您可以盡情享受美味的クエ料理。
“アジ握り”は脂の乗りが最高！“アオリイカ握り”は格子狀に包丁を入れて、塩だけで調理すると本當に美味しいです☆イカには“剣先イカ”も美味しいけど、“アオリイカ”は一年中美味しいです。
接下來，我們將介紹被玻璃罩保護的“山形鯨”的熏製過程！當店主打開玻璃罩時，一股濃郁的熏製肉香撲鼻而來~這種被稱為“全身生魚片”的高級魚類，其美味程度確實令人難以置信。
“平目”、“赤貝”、“マグロ漬け”、“ウニ”、“金目鯛”、“車エビ”、“大トロ”、“穴子”等食材製成的握り壽司，搭配“キャビア巻物”、“ウニ・イクラ・キャビア巻物”、“幹瓢巻き”等特色料理，每一道菜都體現了工匠的技藝與時令食材的選用。這些美食與獨特的赤酢相融合，在口中創造出幸福的體驗。採用江戸前壽司特有的“赤酢”，而針對關東地區與九州人不同的口味特點，店主還特製了用白酢調配而成的赤酢版本，以充分凸顯食材的鮮味。此外，還有經過店主精心挑選的“味噌”和“醤油”等佐料，其中使用的赤味噌與九州風味味噌的混合，也體現了店家的匠心獨運。
在燒烤方面，推薦嘗試“鰆の西京味噌漬”的烤制方式！蛋餅則呈現出類似甜點的甜蜜口感，表面烤得十分酥脆，非常美味！人氣較高的“ズワイガニの茶碗蒸し”也表現出極佳的風味，充分展現了ズワイガニ的特點。甜點方面，推薦“リンゴのコンポート”，整個用餐體驗都令人滿意。
這是一家偶爾想去的壽司店！非常感謝您的款待。
享受壽司生活☆
