澀谷鐵板燒 凜 @ 東京都澀谷 @ 鐵板燒，牛排
☆位於澀谷中心街，卻擁有寧靜氛圍的餐廳
☆享受極致的鉄板焼き料理套餐
☆如果願意的話，還可以提供壽司與天婦羅的組合料理。
☆設有櫃枱和各種私人房間，可滿足多種用途的需求。
2023年9月28日，晚上再次造訪了這家讓人非常滿意的餐廳，目的是為了享用商務午餐。除了晚餐之外，午餐也同樣讓人感到非常滿意。
儘管這家餐廳位於年輕人聚集的澀谷中心街，但一旦踏入店內，就會感受到一個時尚、寧靜且令人放鬆的空間。
2022年3月開業の渋谷にある鉄板焼き店「牛味」が、2023年9月16日に新しい店名で再スタートしました。
有趣的是，同一樓層上共有三家店鋪，全部都是同一系列。每家店鋪都是專營本格壽司、天婦羅和鐵板燒的精品店。各家店鋪的後廚和洗手間是共用的，在高峯時段還會互相借用獨立空間。此外，部分套餐中，鐵板燒套餐裏還包含壽司等其他店鋪的菜品。
這三家餐廳包括本次參觀的鐵板燒凜，以及天麩羅藤堂（原：天麩羅よこた渋谷）和壽司スブリム東京（原：壽司清水）。
位於澀谷宇田川町中心街，MEGA唐老丹附近的第二層樓，以及Shee’s所在大樓的第四層。
店內採用黑色調的天花板與牆壁，櫃枱則採用米色基調的地面，櫃枱表面還採用了類似大理石的面板，整體呈現出高雅而精緻的視覺效果。
這家餐廳的日本酒種類非常豐富，同時也有燒酎和葡萄酒供選擇，其中赤、白、泡三種類型的酒共有3到5種。非酒精飲料方面，有Dry Zero等經典產品，而獨特的產品則是來自英國的Jinjal Drinks，是一款含有生薑的杜林克啤酒。
鐵板焼き料理主要以套餐形式提供，晚餐則有四道菜套餐，最受歡迎的分別是12,000日元、15,000日元、17,500日元以及19,800日元的價格區間。午餐則有5,000日元、7,000日元、10,000日元的三種套餐選擇。這些價格定位適合喜歡渋谷地區的年輕顧客羣體。
今天的午餐是與重要客户兩人共度的時光，因此我們沒有選擇套餐，而是選擇了價格為15,000日元（含税）的基礎套餐。
□フィバリーツリージンジャービア 650 x 2 其他軟飲料
這款來自英國的清新香型生薑杜林克酒，其瓶底漂浮着大量的生薑顆粒。
□ 【椿】最高級A5ランクの黒毛和牛のサーロイン、そして伊勢海老と旬の鮮魚を鉄板焼きで味わうことができます。価格は15,000円（税込）。
該套餐的內容如下：
◎前菜
三款主菜：
番茄奶油醬
蕪菜和三文魚醃製菜
生ハムのカナっぺ
這是三款精美且擺盤得當的主菜。
◎冷菜
這道鮪魚卡帕奇奧
用蔬菜包裹的、口感軟糯的鯉刺身。
◎海鮮
伊勢海老與當季新鮮魚類的鐵板燒：
新鮮的魚肉選用了厚實的三文魚塊，以及半切的伊勢河蝦。兩者都經過精心烹製，黃油的味道也令人讚不絕口。作為生食食材，烹飪方式選擇的是烤制方式；而伊勢河蝦的配料——明蝦與三文魚的頂部搭配的奶油魚露，同樣十分美味。
◎逸品：主廚推薦的佳餚
壽司蟹餡茶碗蒸食
這款熱騰騰的茶碗蒸食中，鋪滿了鮮美的明蝦肉，熱量極高但口感柔和且美味可口。
◎主菜鐵板燒：精選黑毛和牛西冷肉與時令蔬菜的鐵板燒
來自巖手縣的A5級西冷牛排，搭配茄子、茨菇和甜薯。我們選擇了半熟和熟度適中的牛肉。採用在鐵板上烤制後再將其轉移到網罩上進行充分加熱的烹飪方式，使得表面呈現金黃色，而肉質內部則保留了紅肉的口感，真是美味的烤肉。
◎飲食
廚師特製蒜香飯（附帶海苔）
加入大蒜、大葉以及白芝麻，中途還加入了生雞蛋，這道菜具有濃郁的大蒜風味。
赤出汁
用麩和香氣濃郁的芝麻葉製成的紅色湯料。
◎甜點
季節性シャーベットと果物
橙色與柚子的沙冰
幾杯飲品以及服務費和税費合計總價為38,005日元，我覺得這個價格非常划算。
在寧靜的環境中，我們悠閒地交談着，同時品嚐了美味的鐵板燒，這是一次滿意度極高的午餐體驗。
這家店位於澀谷的車站附近，是一個適合多種用途的好地方，非常推薦。
推薦度：★★★★★
停車場：無，距離250米處有東急LIFIA澀谷立體停車場，非常方便且價格合理。
訪問日期：2024年2月21日 中午
營業時間：11:30-15:00，17:00-22:00
休息日：無固定休息日
吸煙：完全禁止吸煙
座席數：25
服務枱：有，包間：有
信用卡：○，電子貨幣：X，PayPay：X
重複的可能性：很高
備註：
澀谷鐵板燒 凜 @ 東京都澀谷 @ 鐵板燒
儘管澀谷中心街以其在萬聖節期間的喧囂而聞名，但一旦踏入這家店，就會感受到一個時尚而寧靜、令人放鬆的空間。
2022年3月開業の渋谷「鉄板焼き 牛味」は、2023年9月16日に新しい店名で再スタートしたお店です。
有趣的是，同一樓層上分佈着三家店鋪，它們都屬於同一系列。每家店鋪都是專營本格壽司、天婦羅和鐵板燒的精品店。各店鋪的後廚和洗手間是共用的，在高峯時段還會互相借用獨立空間。此外，部分套餐中還會包含鐵板燒和壽司等菜品，同時也會搭配其他店鋪的特色菜餚。
這3家餐廳包括本次參觀的“鐵板焼凜”（原名為“鐵板焼き牛味”）、以及“天麩羅ふじもと”（原名為“天麩羅よこた渋谷”）和“壽司スブリムTOKYO”（原名為“壽司清水”）。
位於澀谷宇田川町中心街，靠近MEGA唐·基霍特的二樓，以及Shee’s所在大樓的四樓。
店內採用黑色調的天花板與牆壁，櫃枱則採用米色地板，櫃枱表面還採用了類似大理石的面板，整體呈現出高雅而精緻的氛圍。
這家餐廳的日本酒品種非常豐富，還有燒酎和葡萄酒，其中赤白泡酒有3到5種可供選擇。非酒精飲料方面，有Dry Zero等經典產品；而獨特的產品則是名為“Fibarit Tree Ginger Beer”的飲品，這是我首次品嚐到的此類產品。
鐵板焼き料理主要以套餐形式提供，晚餐的套餐價格分別為9,800日元、13,000日元和16,000日元。午餐的套餐價格則分別為4,500日元、6,000日元和8,500日元。這些價格定位在適合年輕客羣的澀谷地區。
今晚我們選擇了最受歡迎的套餐——價值9,800日元（含税）的二人晚餐。
■ 精選的黑毛和牛サーロイン與時令魚介等食材搭配的鐵板燒套餐。含香檳酒，價格為9,800日元（含税）。
內容如下：
◎乾杯用スパークリングワイン
今晚，由於兩位都是非酒精飲品愛好者，所以我們選擇了軟飲料作為飲品。
◎前菜
前菜有帆立、栗子、香菇的砂和え料理；奶油奶酪製成的西京燒；組合使用的湯葉；餐具既美觀又美味。
◎冷菜
這道天然三文魚卡帕奇奧，用鍍金的玻璃器皿盛裝，既清爽又美觀，還點綴了蘿蔔，十分精緻。
◎新鮮魚鐵板燒
天使般的黃椒與刀魚料理。清爽可口，為接下來的肉類料理鋪平了道路，真是款值得一讚的佳餚。
◎精心挑選的黑毛和牛西冷鐵板燒
鹿兒島縣產的牛肩肉，80克；蘑菇、秋葵、紅薯。肉質緊實適度，適合中晚熟烹飪方式。實在美味！
◎餐飲
廚師特製蒜香飯（搭配蔬菜）
蒜香飯是一種將大蒜炒制後，再與米飯、青葱以及生薑（簡直就像壽司店的蒜末！）一起翻炒，最後用醬油調味，最後撒上海苔作為點綴的精緻料理。這確實很罕見，而且非常美味。
◎赤出汁
這道料理中，渡り蟹的湯汁發揮了重要作用，味道非常美味。
◎甜點
甜點有拉弗拉斯的奶昔、梅子、藍莓，以及覆盆子，為整道菜畫上了清爽的句號。
在澀谷遇到了一家適合多種用途的優質餐廳，非常滿意。
推薦度：★★★★★
停車場：無，附近的澀谷立體停車場很方便且價格合理。
訪問日期：2023年9月28日 夜晚
營業時間：11:30-15:00，17:00-22:00
休息日：無固定休息日
吸煙：完全禁止吸煙
座席數：25
服務枱：有
個室：あり
信用卡：可用
電子貨幣：不適用於交通系卡片，也不支持PayPay。
重複的可能性：很高
備註：
03-6427-8425
地址：東京都澀谷區宇田川町32-15，HURICKE澀谷中心街4樓-A
