2023年5月16日
Nara Daishi Nishi-Daiji
【smoke stand CABAN~A】
〒631-0822
奈良県奈良市西大寺栄町3-12
休息日：星期一
営業時間：⏰
11:30〜14:00
18:00〜22:00
@caban.a22
這是一家在奈良地區非常罕見的熏製食品專賣店。
位於西大寺
在這麼近的地方
該餐廳的位置是..
初次見面時絕對無法辨認
同樣位於西大寺的，
PAO Rootsさん(@pao_roots)
這家店的內部設有另一家店鋪。
租賃？店員的説法也是一樣的，所以……
一家餐廳內設有兩家分店？
這是一家非常罕見的餐廳。
Paorootsさんは、多國籍料理店で
從意大利菜到異國風味，再到蘇格蘭料理，應有盡有。
可能的話，我覺得這邊也可以幫忙。
不過，當天我們點的是這道熏製料理。是卡巴納先生做的。
菜單上有一些我從未見過的熏製菜餚和阿希喬菜☺️
當天點定的菜單
（所有價格均為不含税的價目）
□阿希約
牡蠣に刻み海苔、いくらを添えた料理 ¥1,880
海鮮阿希約。
Pairing with sliced seaweed makes the oysters delicious, and they also go very well with garlic.
雖然加熱後會變得稍微硬一些，但恰恰正是這一點賦予了它獨特的風味。
□阿希約
Tom Yankun ¥940
Tom Yankun's Ahijjo-like dishes...
您吃過這家餐廳的菜品嗎？
Egg roll with mushrooms, chili peppers, and parsley!
喜歡芫荽籽的人確實很受歡迎呢。
我們選擇了兩種阿希約料理，都放在了法棍麪包上食用。
將少許阿希約的橄欖油浸泡在麪包中也是可行的♀️
超美味しいもの
□ 多子焼きししゃも燻製 ¥680
香烤料理
這是我的初次體驗。
比直接烤還要美味得多
這是一次發現
內臟的苦味完全不存在，
如果可以的話，接下來我想嘗試一下燻製的ししゃも。
□漢堡燻烤
已經變成了燻烤料理了。
漢堡。
這是用熏製番茄醬和芥末來食用的料理。
味道就是漢堡本身。
However, the aftertaste has a strong smoked flavor!!
原來如此，哈哈
□油炸雞塊煙燻料理 ¥680
炸雞也適合熏製。
這家餐廳正在進行各種研究。
變得有趣起來了
唐揚げは、衣に燻製されたような感じです。
如果能再延長一些醃製時間的話，內部的醃製感會更濃郁，説不定還會發生別的變化呢！這次就先把這個留作下次再去時的期待吧。
□雞蛋 ¥480
在委託之前就明白這是美味的食物。
正如預期的那樣，非常美味！
熏製的小雞蛋。
充分醃製好了，沒什麼好説的☺️
請入座。
煙燻帕斯塔。太令人期待了
□ 鴨肉煙燻意式通心粉 ¥1780
煙燻國產鴨肉，
巴薩米科醋和橄欖油。
用大蒜和黃油來調味。
嗯，怎麼説呢……
第一次嘗試吃帶有熏製風味的美食意麪，感覺真是難忘的經歷，無法用言語表達其美妙之處。不過，這次體驗確實非常美味。
在撰寫關於美食的內容時，雖然提到了第一點，但實際上並不適用。這裏只是建議讀者親自品嚐並感受一下。
□ 燻製鰻のペペロンチーノ ¥2180
實際上，這也是我非常感興趣的事情。
燻烤鰻魚啊。什麼鬼。
從未聽説過
The taste of the eel is indeed authentic.
在鰻魚的味道中，充分感受到了熏製的風味。
This might be more enjoyable than just baking it in a usual way.
還想嘗試一下白燒的燻烤食品呢。
體驗了各種各樣的熏製品，那些熏製品真的非常美味。
在燻烤中，我發現了各種各樣的可能性。
此外，還有傳統的熏製食品，以及…
此外，還有用海鮮如蝦、海帶、蟹等製作的煙燻料理！
Please try to experience various smoked dishes at least once.
此外，飲品的選擇也非常豐富。
除了經典啤酒和高檔啤酒之外，
□水果高杯
Amato、Kabušu & Yuzuki、Decopon——每款580日元。
□水果ジャーサワー
班比（塔ピオカ+芒果+紅茶冰淇淋）
若草（芒果+卡維斯+芒果沙冰）
金魚（碰撞橙色+切片橙色+血橙醬布丁） 每款¥880
□カクテル
除了經典款的黑加侖橙汁、法吉淡啤，還有中國藍系列，此外還有海雪味以及檸檬薄荷口味。
各種雞尾酒，比如荔枝甜酒等，每杯450日元。
軟飲料方面，除了可樂和烏龍茶這類經典飲品之外，還有……
菠蘿汁、橙汁、葡萄柚汁等。
各¥380
似乎有很多值得享受的東西。
太美味了ー！！
非常にお世話になりました！
