在新宿尋找能夠品嚐和食的餐廳，這家店不僅獲得了米其林星級評定，我們便選擇了這裏的天婦羅套餐。
幸運的是，這家餐廳就在新宿站附近，位於一棟建築物的三樓。
推開門，是一個L形櫃枱座位。
這家餐廳也有幾間包房，比想象中要舒適得多。
上菜的是“匠套餐”，包括天婦羅和會席料理。
首先，需要先暖和一下胃部。
・鰻濃厚スープ
雖然旨味濃郁，但湯底卻清爽可口，讓人感到愉悦。
・本鮪の刺身、鯉の刺身
品質上乘的鰹魚，以及口感甜美的鯝魚。
According to experts, it's better to let the dish age for a longer period to enhance its flavor. The restaurant has done a great job in preparing and serving this dish properly.
這是一道非常珍貴的美食。
然後，終於到了天麩了……
⦿車螺
我們品嚐了這道菜的美妙炸製造型，搭配了鹽和檸檬調味。
此外，這裏還有這家餐廳獨創的“咖喱鹽”也很值得一試。
此外，鱈魚的頜部質地粗糙，就像炸蝦片一樣。
口感也很好，我吃完了所有的蚱蜢。
⦿栃木産のアスパラガス
相當肥胖。
穗頭是金黃色的，微微帶着一絲苦味，這正是其魅力所在。越往莖部移動，味道和口感也會發生變化。這真是蘆筍的卓越之處啊！
我變得非常喜歡這家餐廳了。
⦿紅色的
據説，這種魚經過冷凍處理後會釋放出更多的風味。
富有彈性的肉質，令人驚歎的厚度。原來還有這樣的魚啊。如果我來烹飪的話，恐怕會讓它變得硬得像塊鐵一樣。
三種拼盤
・玉米豆腐
這真是讓人忍不住想吃一整碗的“危險食物”（笑）
・子持ち昆布
口感就像蝌蚪一樣有趣。
似乎很適合日本酒。
・章魚燒卷壽司
將竹子展開時的樂趣以及其良好的香氣。
出現了分量適中的鯛魚握壽司。
⦿帆立
這應該是這家餐廳的亮點之一吧。
肉質厚實的精美扇貝，經過火烤處理後呈現出三層清晰的剖面。
這家天ぷら屋的師傅，真是了不起的神技啊。
⦿大分縣的原木香菇
我多次提到“肉質厚實”這一特點，確實如此。那些被薄層外殼包裹的香菇，似乎也可以成為這道菜的主料之一。
⦿甘鯛
白身魚的天炸，是我最喜歡的料理。
據説，皮面的處理是採用少量油脂作為關鍵點。
⦿空豆
哇！它終於出來了！
因為我很喜歡豆子，所以感到非常高興。這種甜蜜的感覺和香氣真是棒極了！
・雞蛋海苔卷
香氣撲鼻的海苔上，還搭配了明蝦和魚子醬。
簡直就像極盡奢華的天國般。
⦿番薯
難以置信地甜美。我以為這是甜點呢。
⦿スズキ
從這一處開始，天婦羅被端上餐桌了。
實際上，我非常喜歡天つゆ這道菜，但在此之前，我並沒有意識到這一點……
我太喜歡鹽檸檬了，簡直愛得不得了。
⦿熊本の赤茄子
在炸雞中，我最喜歡的當屬那些排名靠前的茄子。不過要注意，這些茄子非常熱，食用時要小心！
外表酥脆，內部則如同烤秋葵一般，口感濃郁，堪稱極品。
⦿穴子
這道店的天ぷら是用蛸做的。
很不錯吧。
因此，我嘗試了鹽檸檬（非常喜歡，以至於最後用完了！）、天味湯，還有咖喱鹽，都覺得非常美味。
最後のご飯は、2種類から選べます。
・天ぷら茶漬け
・天盤
我選擇了出汁茶漬け。
聽説將出汁淋在食物上，再將天ぷら鬆散地食用會更美味，所以我就照做了。
由於有鹽昆布和山椒的存在，雖然已經吃得很飽了，但還是一口氣吃完了。
芝エビの天丼には、赤出汁も付いてきます。
此外，還有點心供應。
・拉弗蘭斯的刨花冰，搭配漿果醬和水果
抹茶茶も提供されています。
店長也非常友善地和我聊天，對所有的問題都給出了滿意的回答，真是令人愉快。
真是……明明是專業的評審員，卻很謙遜啊！
我明白了“天ぷらは外で食べる”的意思了。
這裏提供午餐服務，價格也相當合理，因此建議您親自前往品嚐。
夏季的天麩炸雞，真是棒極了！
