「やきそば」というと、一般的にはソース焼きそばを思い浮かべるかもしれませんが、
在中華料理店或町中華的店鋪裡，有燒飯、炒飯之類的料理。每間店鋪的內容都不一樣，不禁會想：這家店的燒飯到底會是什麼口味呢？
在神楽坂上にある中華料理店「穂禮上海」では、上品な上海風蕎麥麺を味わうことができますよ♪
這家餐廳並非位於地面上的店鋪，而是位於2樓至3樓之間。2樓有廚房，因此通常會被帶到3樓的座位區域。
由於主廚是中國人，因此您可以品嚐到地道的華菜。
午餐的價格在1000日元左右。
這次我們點了上海燒蕎麥加上燒肉的午餐，價格大概在1500日元左右。
・沙拉
・雞蛋湯（美味しい♡）
・兩種烤物
・上海燒蕎麥
已送達～。
這道菜品的食材包括豬肉、洋蔥和豆芽，並以特製的醬汁炒制而成。
上海焼きそばは、本来「老抽」と呼ばれる中国の甘い濃口醤油を使って麺を「炒める」料理です。
雛材には決まりはありませんが、一般的にはネギやもやしなどの野菜を一緒に炒めて提供するお店が多いと思います。
雖然有「加入濃稠餡的製品」之類的說法，但實際上並不相同。
當你想品嚐正宗的上海焼そば時，這是一家非常推薦的店鋪♪
神楽坂上に移転してきた、「穂禮上海」
以前、牛込神楽坂下のあたりで、同じ料理を提供していた店があったそうです。ただし、店名は違っていました。
在上海的螃蟹季節中，我一直很想去一次，不过听说那里也有上海螃蟹料理，于是立刻决定去尝试♪
「寿司響」さんの2階と3階が店舗となっています。店内は非常に清潔です。
在3樓還有個人房間，看起來可以用來開會。
這家餐廳的午餐上海蟹菜單有3種。其中……
・上海蟹味噌和え麺（1500日元）・蝦蒸し餃子（500日元）
等待了大约15分钟吧？先到的是面类食品。。
嗯……
外観は悪くないけど、黄色（味噌の色）が少なすぎるかもしれませんね…。
相比較之下，「調味料」的添加效果似乎更為突出吧。
我明白了，這家餐廳的菜單上有蟹肉和味噌的選項。上面還有白葱和黑胡椒作為裝飾。
首先，尝一下馅料的风味。
嗯……這個的鹽味實在無法與我在香港所享用的餡料相比啊。
この麺は中太の全粒粉で作られたものです。少し細かくて、食感が良かったです。
I ate it while chatting with others, but indeed, the taste was still more towards salt. Also, I think the flavor of pepper was quite strong.
The soup that came with it was also a thick and creamy type.
そして……ついに出てきた蝦蒸し餃子。
這家餐廳的蝦子口感非常鮮美。給人的感覺就像是蝦的軟嫩肉質，再加上黃瓜的絲狀口感。
在桌子上摆放着3种调味料套装。
我吃了上海的螃蟹面，所以另外请人带来了黑醋。
・・・豚バラ肉を使った激辛麻辣麺にした方が良かったのではないでしょうか？笑
這家餐廳的午餐套餐中還包含北京鴨料理！
如果今天的午餐能额外支付500日元就能得到这个，那下次就选这边吧——
