距離六本木駅から徒歩3分ほど。
雖然位於大樓的二樓，但沒有在店外設置告示牌。
第二階層の表示にはロゴのみが含まれています。
下からエレベーターを降りると、非常にユニークな木材が使われている
內部的店內空間顯現出來了。
充滿了隱藏的空間感。
這家餐廳已經經營了將近20年，涉及各種不同的業態。
According to the information provided, in recent years, Innovative Cuisine has...
這是一家餐廳。
因為前任主廚在4月才剛離職，所以…
以前からは山梨の食材を活用した料理が中心でしたが、
新しいシェフもそれを踏襲しているそうです。聞くと、前任者も新任の…
渡邉敏樹シェフも、同じ山梨出身で、偶然にも高校の同窓生です。
就是如此。
渡邉シェフは、山梨県忍野町出身です。
在「アクアパッツァ」修行を終えた後、イタリアへ。
位於費蘭雪與西耶納之間的五星級餐廳
在餐廳中修行，
帰国後は、「レフェルヴェソンス」に。
以山梨为中心的食材，展现丰富的感官体验
給與了。
這天的套餐。
1. 阿美思
・新鮮な玉ねぎと蛤の出汁
クラムチャウダー風
・用鮮橙來調味
使用したチーズを、フォージノスケ（サーモン）で
卷起来的东西
・在キタアカリの炸鸡上面，
馬刺しのタルタル
該当のレストラン評価内容を日本語から香港繁體中文に翻訳してください。
翻訳結果のみを出力してください。説明、引用、JSONは不要です。
段落区切り、内蔵の行区切り、HTMLタグ、HTMLエンティティ、数字、価格、URL、プレースホルダー、句読点を保持してください。
すべての叙述テキストを翻訳対象言語に変換してください。必要な場合に限り、正式名詞のみを使用してください。
出力結果は香港繁體中文でなければなりません。
説明文内での日本語やローマ字は残さないようにしてください。可能な限り、避けられない名称を自然な香港繁體中文表現に変換してください。
これは第31段落です。この段落のみを翻訳し、表現を自然に保ってください。
2. 天然平目 蕗の薹
石巻産天然平目のカルパッチョに、
蕗の薹のソース。
野菜、白いキャベツ、ハーブ。
撒上番茄粉。
在由高野友美女士制作的高而大的白色餐盘上
以精美的方式擺放著呈現出來。
這道菜中的蕈菌薑蒜味非常出色。
3. 生蛍烏賊 菜の花
生蛍烏賊を甲州味噌と辛子のソースで。
菜花は塩で茹でられています。
在池邊有特色的餐具，是由舩串篤司先生製作的。
４、野菜畑
使用されている野菜は山梨県産のもので、生のままで提供されるか、ローストされて提供されます。
原料はバニャカウダです。
烤蔬菜的風味令人印象深刻。
５、富士山麓の牛 フォンティーナ
富士山麓の牛肉を使ったラビオリ
使用フォンティーナソースです。
６，メヌケ 魚介スープ
石巻産のメヌケを使ったアクアパッツァ
這是口感脆爽的梅肉。
7. ローリエのソルベ
這道菜實在是美味得令人驚訝。
這款ソルベ，雖然沒有出現在菜單上，但是…
在這樣的細節上發揮力量，真是令人驚嘆。
８，日本鹿 甲州ワイン
這是八ヶ岳的鹿。經過鑄造處理後呈現出紅寶石般的顏色。
極めて優れた火入れ技術。
甲州ワインのソース
生胡椒
葉用 broccoli
根セロリのピュレ
撒上炭化的蘑菇。
9. 春キャベツ アンチョビ
這是義大利麵。
乾燥した春キャベツをトッピングして提供されます。
10、よつぼし 黒胡椒
在黑胡椒味的热拉提中，
山梨産のイチゴ「よつぼし」をたっぷり
在原料方面。
這是一種成熟且適度的結尾。
11、米尼亚尔迪兹
・フィナンシェ
・托爾塔·德·卡普雷澤
杏仁與巧克力
12、山梨県 塩山 野草茶
蓬、かきおどし、カラスのえんどう
マコモ、紫蘇、スギナ、ドゥガミ、
なずな、王林の皮、富士の皮、柿の皮…
ラフランスの皮、ブルーマロウ、
虎毛草、豆花、黒豆
使用鉄製の鍋で、目の前でサービスしてくれます。
能感受到丰饶的山梨大自然的气息。
＊パンはハーブブリオッシュ
在店內發酵的黄油
＊グリッシーニ 2種類
・原味乳酪
・派麵的黑色芝麻
供物は、
・山梨産の3種類のミントを使用したヴァージン・モヒート
這家餐廳沒有酒精飲料。
因為上任時間很短，所以
廃墟の中で、シェフのセンスが随所に光りました。
非常に楽しい時間を過ごしました。
雖然被分類為創新類型，
沒有過度行為，
其實落地感非常精緻，很值得喜歡。
未來が楽しみです。
