2025年11月27日 新開業！
すすきのエリア、狸小路寄りの「グルメが集うビル」
位於G DINING札幌4樓的、全席均設有個室的和食餐廳
【全席個室 札幌すすきの駅前店】
我和四位我的评测者们一起参加了第二次聚会。
作為的には初のレビューですが…
在宁静的灯光下，店内呈现出和风现代风格的柔和木质质感，令人感到舒适。
在能感受到JAZZ旋律流动的高品质环境中，拥有完全独立的私人空间。
這是一家將人們從喧鬧的街頭環境中抽離出來，提供令人身心放鬆的“和諧時光”的餐廳。
此處的內部裝潢讓人想起京都，料理以京風的品種為基礎。
每道菜式，與那些有多重層次構造的居酒屋相比，
從整體的烹飪過程來看，可以感受到店家非常注重細節，處處都體現出專心的烹飪態度。
■ 順送
柚子胡椒餡 茶碗蒸し
最初に運ばれてくる茶碗蒸しは、小さな器ながらも内容が豊かで、印象的な一品です。
在光滑的舌头上，蒸煮的土地上，微微散发出柚子胡椒的香气。
那種柔軟的餡料汁的黏稠度，讓整道點心更加完美地結合在一起。
辛味は控えめで、香りが先に立つタイプです。
從迎宾服務就能感受到“和食的精心準備”。
■ 飲料
尼卡 フロンティアハイボール
具有清新的口感，带有柑橘类的香气。
這道料理能夠平衡地結合了天麩羅和おばんざい的風味。
並不是那种強烈刺激的碳酸，而是
這是一種柔軟且優雅的口感，讓人能夠享受悠閒的飲用體驗。
■ 天ぷら
一種の軽い衣で、素材の甘みと香りを引き出します。
The quality of the oil is good, and the aftertaste is light.
● 鰓魚の天麩羅（¥429）
淡白ながらも旨味が濃厚な鮭が、ふわっと軽やかな柔らかさで、
如果食用的是冲绳的シママース用盐腌制的食材，那么更加优雅的甘甜风味会更加凸显出来。
● 茄子（¥198）
這道具有季節感的簡單天婦羅，雖然風味單純，但火候的掌握恰到好處。
在衣服的里面，茄子中的水分非常丰富且鲜嫩，口感既美味又甜美。
關於沖繩的鹽形馬蘇菜
在沖繩，從美麗而豐富的海域中，由製造鹽的工匠所製造出來的鹽被稱為「マース」。
我們使用沖繩的海水將天然海鹽溶解，然後用平鍋細心地熬煮製成這種料理。
■ 我的評論者點的天麽
龍蝦（¥429）
穴子（¥429）
洋蔥（¥187）
■ おばんざい
這些小盤菜充分發揮了食材的優質特性，同時也帶有典型的京都風格。
● セリとえのきの玉子 お浸し（¥418）
具有丰富香气的芹菜与鶏肉的甘香，被柔和的鸡蛋包裹其中，
搭配上好的出汁，作为点缀，恰到好处地提升了整体风味。
這是一道令人回味無窮的和食料理。
● イイダコとナスを煮込んだ料理［温］（¥418）
這裡的餐點我沒有吃。
■ 飲料（２杯）
● 鍋島 特別純米
香味優雅，輕盈而富有深層的風味。
這種食中酒中，米的鮮味緩慢散發，適合搭配炸物或料理一起享用。
● はんなり京梅酒 ロック
其風味既不過於濃郁，又帶有柔軟的甜酸感。
其和食的搭配相得益彰，甜度适中，余味中的香气令人愉悦。
■ 柔らかく優しい仕上がり
馬斯卡ルポーネや南瓜の煮物
在和食的節奏中，一瞬間出现的“甜点的气息”。
這種南瓜的天然甜味與馬斯卡洛涅的濃郁口感相互融合，
這道料理雖然是煮物，卻帶有甜點般的濃郁甘香與柔滑口感。
這是一盤能夠輕柔地整理食後餘韻的料理。
■ 總評
在每桌都有独立房间的宁静空间中享用美食。
上品な天ぷらと和風のおばんざい、そして日本酒・梅酒。
位於すすきの的中心地區，能讓人忘卻喧囂，悠閒地度過時間，這正是它的魅力所在。
這道料理充分體現了日本料理的優雅之處。
這是一家適用範圍廣泛的餐廳，從簡單的一杯飲品到舒適的夜晚聊天都適合在此享受。
Both the atmosphere and the taste are well balanced, making it a place I really want to visit again.
餐廳資訊
〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西３丁目３ G DINING札幌 4F
全席個室 札幌すすきの駅前店
