店内は活気と煙が心地よく混ざり合っており、まさに「大衆焼肉」という言葉がぴったりの空間でした。テーブルに運ばれてきたメガ角ハイボールのジョッキを手に取りながら、今宵の宴の始まりを告げます。メニューを広げ、仲間たちと何を注文するか話し合う時間は、何物にも代えがたいものです。
首先讓我驚訝的是，這家餐廳的招牌菜——神レバー。那種鮮豔的深紅色，以及那個棱角分明的形狀，都充分體現了食材的優質。將它放入網中後，表面立刻變成了適當的顏色，並散發出香甜的氣味。用芝麻油和鹽來調味後，中心部分就像奶油一樣濃稠，濃郁的風味和甘甜感在口中蔓延。完全沒有レバー特有的腥臭味，只有純粹的美味作為餘韻留在口中。這種程度的レバー，實在不是隨便就能遇到的。雖然生狀態下似乎也很好吃，但還是請自行負責食用吧。
その感動は、続けて注文したシマチョウでも裏切られることはありませんでした。丁寧に処理されたであろうシマチョウは、焼くとぷっくりと膨らみ、脂の甘みがじゅわっと溢れ出します。噛むほどに増す独特の食感と深いコクは、まさしく絶品。ホルモンの質の高さに、この店の真価を見たような気がします。
當對荷魯蒙類的期待達到頂點時，我決定也嘗試其他肉類。厚切坦和米諾的品質大概可以說是合格吧。雖然並不糟糕，但在面對之前神レバー所散發出的鮮明光芒時，難免會讓印象變得模糊不清，這也是無可避免的吧。
然而，说实话，让我有些失望的是以该店名命名的“Haru-kun Karbi”和“Hatsu”。作为店铺的招牌料理，我并没有感受到预期中的柔软度和肉质风味，感觉有些不够满意。至于“Hatsu”，在口感方面也表现不佳。既然这家店能提供如此出色的ホルモン料理，那么人们自然会对赤身肉也有同样的期待吧？这或许算是顾客的一厢情愿了。
不過，這家店的魅力似乎不止在肉上。點了由春君做的沙拉作為開胃菜，那種清爽的醬汁真是恰到好處，能讓因烤肉而變得沉重的口腔感恢復清新。而選作結尾美食的美豚麵，更是別具特色的好品。那濃郁的湯汁被細心地拉出來，讓人感受到滿足感，並以滿意的態度結束了這頓飯。
在服務方面，无论是好是坏，都给人一种像普通餐厅一样的高效、有条理的印象。唯一让人觉得有些麻烦的是，每次点餐都需要叫来工作人员，这确实增加了一些麻烦。如果能有更便捷的点餐方式，或许就能更舒适地专注于用餐和交谈了。
那家餐厅的神级烤肉和手卷寿司的口感，确实足以让人下定决心再次光顾。另一方面，作为招牌菜品的烤肉品质，似乎还没有达到使用激素的标准。要在这个竞争激烈的地区建立稳固的地位，提升这一项指标或许是关键所在。对于未来的发展，我对此充满期待。
