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這家餐廳於2023年7月開業了（3.11）。
店名中的“ふだに”是茨城县方言，意思是“很多”。
鐘聲、雛鶏及び親鶏の白レバー、つなぎ、さえずり。
在足立区にある「希少部位を扱い、備長炭で焼き上げる」レストランは、希少な本格派料理を提供しています。
高端烧鳥這個類別已經確立，而這個世界也變成了資本主義的體制。
那當然，那些使用名牌地鶏並且精心烹飪的高級餐廳更佔有優勢。
僅か200円前後で楽しめる焼鳥としては悪くない、下町にある赤提灯の店です。
餐廳內有10張櫃檯（其中6張位於廚房前的直線櫃檯上，另外4張則位於牆邊的直線櫃檯上）。
2人用テーブルが3卓、4人用テーブルが3卓、合計28席です。
由茨城县出身的烤师夫妇和一名年轻男子共同经营这家店。
在桌子上，有酱油、七味粉、黑色の箸、牙签、ティッシュ、灰皿。
在這裡播放著ORANGE RANGE和大塚愛等2000年代的J-POP音樂。
在入口處標示著“使用備長炭的店”的烤架，其火力來自炭火。
阿栢Super Dry生啤酒 メガジョッキ（880日元）
自家製柚子酒（550日元）
名匠つくね（200日元）
ぼんじり（180円）
雛鶏白レバー（240円）
親鶏フォアグラ白レバー（240日元）
間接料理（240日元）
ふりそで（240円）
鐘錶（240日元）
鳴き声（240円）
半熟味玉（350日元）
通常の魚串（450日元）
使用茨城産のこしひかりを使った名物「とり釜飯」（850円）
以下は食べた料理の寸評です。【】内は個別の採点、表示価格は内税です。
【3.4】名匠の肉料理（200円）
這是一種口感柔軟的五平餅類食品，但看起來其肉質中，以切肉的胸部部位為主。
雰囲気は楽しめますが、ジューシーさには少し物足りなさがあります。
【3.3】ぼんじり（180円）
上部的兩段是連接了尾骨的，而骨頭的硬度讓人覺得有些雜質。
希望は、より多くの骨に火を通し、完全に焼き切って、骨の抵抗を取り除くことです。
【3.3】雛鶏白レバー（240円）
【3.5】親鶏フォアグラ白レバー（240元）
這些都是脂肪含量高且濃郁的白色肉類，保留了令人陶醉的軟化感。
這家店能夠提供從親鶏的白肉開始的料理，真是很罕見的體驗。
首先，我尝试了雏鸟的做法，但其中有些苦味和特殊口感让我感到有些不安。
親鶏の方が苦味や癖が少なく、雛鳥よりも純粋な味わいがあります。
如果价格相同，的话，公雞的性能會更好。
【3.7】つなぎ（240円）
那條連接肝臟和心臟的動脈，鮮嫩時幾乎沒有臭味。
這道料理的烤制方式十分美味，能享受到QQQQ的口感以及濃郁的風味。
今天的白眉料理非常美味。
【3.5】ふりそで（240円）
由於是胸部，在燒烤後容易失去水分的部位，但成品的質感很柔軟。
【3.3】鐘聲（240日元）
「未成熟な卵」と「排卵管」の組み合わせ。
雖然很受歡迎，但能認為燒鳥料理美味的店家，包括高級店在內，其數量實在很少。
這家店也不例外，我反而覺得半熟味玉更美味。
【3.6】鳴き声（240円）
食道（リンパ）。
這是一種與一般的料理截然不同的美食，能讓人享受獨特的可愛可愛口感的稀有部位。
在這個區域中，本人給予No.1評價的餐廳是五反野的「我武者羅」（3.33分）。
這家店所經營的店鋪本身就很少，因此能品嚐到的食物真是難得的可貴體驗。
【3.5】半熟味玉（350日元）
這道菜的半熟口感相當稀有，蛋白部分似乎要溢出來了。
雖然並非稀有品，但比「ちょうちん」更美味。
比起未成熟的卵，成熟的半熟料理的風味更為濃郁。
【3.5】通常の魚串（450円）
這種外酥內嫩的口感，與龍田炸魚非常相配，而多汁的腿肉更是絕配。
【3.6】使用する米は茨城県産のこしひかり。伝統的な名物「とり釜飯」です。（850円）
このレストランでは、料理の提供に約30分程度かかりますので、早めに注文するのが最適です。
將鸡肉、牛蒡、人参、油揚げ等食材與之一起烹煮而成的壺飯。
這種飯米的味道，彷彿吸收了從雞肉中溢出的濃郁風味，實在非常美味。
このレストランのご飯は硬めで、調理の仕方も好みに合っています。
如果吃不完，剩余的可以做成「おにぎり」带回家。
