20251023 【田町】 鳥一代 はなれ
美楽の一人飲みしり～ず2025 第68巻
第四個連休的第四天～～～～♪
During the day, I had sushi lunch at "Edo Mae Sushi Hattori" in Roppongi.
今天是第二家，我们造访了位于田町的“鳥一代 はなれ”餐厅。
這家餐廳位於從田町站步行約5分鐘的距離處。
青山霊園～明治神宮外苑を散歩して…
在大門的快活CLUB工作到19點之後，
晚上7點半抵達田町。
在晚上8點左右進入餐廳時，座位幾乎都坐滿了！
真是熱鬧啊！
這裡的招牌菜無論是什麼，都是雞料理！
其中，参鶏湯更是超有名！
坐在服務台座位上。
訂購はQRコード式
第一杯の飲み物は、アサヒスーパードライ（瓶）です。
・歓迎
水餃子、こんにゃく、厚揚げのおでん３種
味道滲透其中，真是美味啊～
在寒冷的日子里，用おでん搭配瓶ビール，真是棒極了呢～（笑）
・豆乳
如果說是豆芽，那就是大豆！如果說是大豆，那麼就是啤酒！
只有這個才能贏得勝利！
・甜瓜
ガリトマト、清涼感があり、ガリの酸味と辛味が
這家餐廳真是我的最愛啊……
・五種類の焼鳥が盛り合わせになっています
非常に混雑しており、焼き場も大将一人で管理している状態です。
てんやわんや（笑）
首先出现的是，手肉和青葱～～
這塊肉也非常大，而且有很香的油脂，真的非常美味啊～
之後，是皮、牛肚、或是羊腸之類的東西吧？
皮的食感真是美味啊～
因為這家店以烹制雞肉料理著稱，所以烤鳥也非常美味～～♪
・鳥一代唐揚げ
這道唐揚げ炸得酥脆，口感清爽，味道鮮美。
肉汁が溢れるほどで、これなら10個も作れるだろうな。
真美味啊～
第二の飲み物は濃厚な梅酒をロックで提供されています。
・參雞湯半份
我確實考慮過使用全尺寸版本，但是…
看到其他顾客使用的锅的大小后，感觉确实相当大……
有點心情變化啦（笑）
實際上，一進入就看到一隻巨大的雞正在鍋中沐浴呢～
從一開始就加入了相當多的青蔥。
・隨意ネギ
這是細切末的青葱，切時會發出「沙啦沙啦」的聲音。
聴覚的な反応がその語源のようです。
而且，那边的青葱分量！（笑）
對於喜歡洋蔥的人來說，這家店簡直無法忍受♪
・蔬菜拼盘
嘿，嘿～老闆～
蔬菜太多了～？
從照片看起來可能不容易理解，但是是放在巨大的角盤上
盛放在此的青葱與蔬菜……
呀べ～～搞砸了嗎～
好了好了。
From the staff, please turn on the stove and once it boils, turn it to a low flame.
煮込み時間は10時間で、骨まで柔らかくなりますよ～
そして、最初に細かく刻んでくれました。
邊緣豆對著梅酒小口地品嚐，一邊耐心等待……
當湯稍微沸騰起來時，試著喝一口湯…
哦哦～，味道就像浓郁的鸡白汤一样，真是美味啊！
「鳥一代本店」も、こちらの「はなれ」も、この参鶏湯を
據說，因為人們都來這裡預約，所以很難預訂到位置。
因為湯汁已經沸騰起來了，所以就轉小火，立刻開始烹飪吧♪
從雞肉和蔥中撿取了大量的……
雞肉的骨頭非常軟嫩，真是美味啊～
このスープも本当に鶏の白湯そのもので、とても柔らかくて美味しい味です～
這裡啊，因為是參鶏湯的場所，所以會有很多人來哦！
還有！
撒上風雅的青葱和蔬菜吧！
青菜はパクチーだったんですね～
雞肉還剩了半份之多，而添加的蔬菜量卻…
這真是糟糕透頂了，我甚至還訂了這種雜食套餐呢，
這個實在太難了～
既然已经留下了，那就麻烦大将取消这个杂炊套餐吧……
唉～本來想用雑炊來上菜啊～真是可惜
【總結】
這一天，本店以及這家「花蕾」餐廳都座無虛席。
時間は21時を過ぎて落ち着いた雰囲気になった。
途中で外国人グループが来ましたが、入ることはありませんでした。
他が寂しそうに帰っていった・・・
無論，本店や分店でも、予約を取るのはかなり難しいようです。
若い鶏のスープを確実に入手したければ、事前に予約する必要があります！
哇～～真是美味的鸡啊！
這家店真是棒極了！
【最後の努力】
・那家店
這週是四天連休，所以去了六本木、目黒、田町等地。
玩了四天啊（笑）
From tomorrow, I will have to work in the kitchen again for five consecutive shifts from evening until closing time… It’s like an hell of a situation. (Laugh)
努力して働かなければ～～
・那個
帰路は京急を利用するため、田町か三田かで迷い、最終的には三田から帰りました。
哎呀，真的好近啊……
在三田下車後，前往田町的機會並不多，因此我之前並不知道這個地方。
下週にはもう店舗が決まりました。浅草と市ヶ谷です♪
是哪家店呢～（笑）
美食之旅
