【ENOTECA ALCHIMISTA】鶴橋の隠れ家イタリアンで、新鮮な魚介と和風の味わいが融合した料理
ENOTECA ALCHIMISTA位於從鶴橋站向西約5分鐘的路程，沿著千日前大道一條小巷內。這是一家具有休閒風格但氣氛沉穩的義大利餐廳。
在鹤桥的市场采购的新鲜食材和海鲜，搭配意大利料理，让人感受到日本风味。这种融合中西风味的料理，不仅美味而且口感柔和，非常吸引人呢。午餐套餐只需5道菜，价格3000日元；晚餐则约为6000日元，价格相当实惠，非常值得一试。推荐鹤桥的这家隐秘意大利餐厅，绝对是值得一试的选择！
2021/12/08更新
在適當的人數下舉行重要會議，同時進行宴會。
先に西洋風のレストランを予約しておけば間違いないですよね？そして、前回ランチを食べて気に入ったENOTECA ALCHIMISTAさんへ。
這家餐廳提供充滿魚介的濃厚和風風味義大利料理，令人享受不已。
先に生ビールを飲みながら、様々な料理を楽しみましょう。
如果客人人数较少，可以点全为半尺寸，這是一個非常值得稱讚的特點。
・松茸と銀杏のコンソメスープ。向日葵の種を使ったライ麦パン。和歌山産の落花生を使ったピーナッツバター。
・富山ひっさげカルパッチョ 2200円
・泉南スズキの温かいカルピオーネ 2200円
・塔拉白子のパネケッカソース 2200円
・子タコのマリネ、果物とトマト、モッツァレラチーズ 1600円
・生ハムとポルチーニ茸の香草風味リガトーニ 2200円
・法國班德產 烏鴉風味ソーセージ製品（フィノッキオーナ） 3800日元
・青森真鴨のロースト 3800円
・北海道 秋刀魚と松茸のアリオオリオ 2200円
以銀杏和松茸搭配的浓汤為主料，讓身心得到療養後再開始烹飪。
前菜は魚介類でいっぱいです！
富山のひっさげは旨味が濃いマグロのダシで、泉南のスズキは南蛮風でとても美味しいです。
然後，果然還是很美味的白子カツレツ呢，那就用白葡萄酒來搭配吧〜w
這種以魚介為主的前菜，正是Alkimista餐廳的魅力之一。蔬菜的搭配也非常出色。
這家餐廳有兩種義大利麵。
以松子風味和生火腿的咸香為特色，這道奶油義大利面真是令人欲罷不能的美食。
我的最愛的秋刀魚還在呢♡搭配秋刀魚和松茸的油パスタ。這道菜也相當合我的心意。
主打菜品的「フィノッキオーナ」是将类似香肠的肉塞入沙丁鱼中的料理。
從海苔的香味中……這也是可以飲用的產品。
還有一個主要的菜單，那就是真鴨料理。
青森産の、柔らかくて美味しい肉質の鴨です。これも文句なしです。
到了冬天，果然还是想吃鸭子啊〜。
這一天因為飲酒過度而感到疲倦，所以酒類的飲用稍微減少了。
吃了这么多东西，价格却只有8000日元左右，所以满意度很高呢。
從能感受到魚介料理與和風風味的前菜開始，再到風味豐富的義大利麵，以及濃厚肉類料理，實在是無可挑剔的優秀餐廳。
由於這家店只接待少數人，因此預訂是比較明智的選擇。不過，如果是在鶴橋飲酒，那麼這家店似乎也很適合用於結賬等場合。
再び行きます。
非常に美味しいお食事をどうもありがとうございました。
嗯，感觉好像要吃西餐的氣氛越來越濃厚了w
所以，在旅途中前往了ENOTECA ALCHIMISTA。
嗯？只有一個留著鬍子的男人來訪問嗎？
適合性如何ですか？
這家餐廳位於千日前一條狹窄的小巷內的一棟公寓樓一樓。
店內的氣氛很休閒，但卻十分溫和，客人主要是女性呢w
雖然也可以單品點餐，不過既然如此，就選最棒的吧。
・Alkimistaランチ 3000円
前菜：マスのカルパッチョと温泉卵のサラダ
湯品 蔬菜ミネストローネ
義大利パスタに、タラの白子とカジョウを添えたトマトソース
主菜：南國豬肉カツレツ
甜點（布丁、芝士蛋糕、冰品、水果）
咖啡
哦，前菜中的這個實在是讓人興奮啊。
這道沙拉搭配了口感柔軟的果類調味料和切成塊的番茄，相當不錯。
這道料理的鯡魚片可真是大塊啊！竟然有4塊呢！那種彈性十足的表皮口感真是恰到好處。還附贈了温泉蛋呢w
這道豐富的蔬菜米尼斯特羅內，是以海帯葉的湯汁烹製而成的。
這種使用和風出汁或魚介類的料理，真是相當不錯的感覺呢。
這家餐廳的義大利麵，竟然有鯛魚白子與蛤。
這道以濃郁的番茄醬為主料的料理，實在是讓人欲醉欲貪啊〜。將鯛魚白子熬成濃汁後與意粉混合……真是美味極了！！
這個食材真是用處多多啊！
等於已經飽了之後，就前往主餐廳吧。
主打的果然还是我最喜欢的炸鸡块。
下方にはポテトが敷かれ、その上にはカツレツが置かれ、さらにその上には野菜がたっぷり入った、チーズの風味が楽しめるソースがかけられている。
這道菜以酥脆的炸鸡塊為主料，搭配豐富的蔬菜，再融入濃郁的奶酪風味，真是美味極品。也真的很棒。
還有滿足的份量飲料甜點，甚至還有咖啡。
以這個分量與美味度來看，3000日元實在是值得的！？
很棒的是，可以以合理的價格享受融合了魚介料理和和風風味的本格義大利料理。使用從鶴橋批發市場購進的鮮美食材所烹製的義大利料理，真是令人驚嘆呢〜。
義大利料理？不太清楚呢，但總之還是很美味啊w
非常に美味しいお食事をありがとうございました。
