今晚在銀座Sagsya享用佐賀牛晚餐！
在新宿伊勢丹的地下超市裏，
這家出售便當和精緻料理的店鋪，其總店！
登上銀座一丁目站Yogibo大樓的6層後，
在寬敞的私人包間內，一邊欣賞夜景，一邊享用晚餐！
窗邊，有在空中旋轉着的苔蘚小球！？
在拍攝視頻的同時，首先點飲料吧！
倒入有田燒蛋殼茶托杯中的，
用濃鬱的泡沫般的哈特蘭德啤酒共飲吧♪
那麼，我們開始吧！
佐賀牛ランプステーキコース
本月的開胃菜
裝飾品上點綴着南天花和椿的果實！
牡蠣的油漬料理
會津雪下葱のテリーヌ
青いカジとカラスミ
炸小黃瓜
柔軟的菠菜芝麻燉菜
佐賀牛出汁漬けローストビーフ
魚料理的紅色醋棒壽司
柔軟且濃縮的濃郁牡蠣！
在雪室中存放後變得非常甜美的雪下葱，
用魚醤和マヨネーズ來充分發揮其潛力！
具有彈性的青魚，質地柔軟而滑膩。
具有控鹽功能的自制芥末作為點綴！
酥脆又香甜的，我們用撒哈拉沙漠的鹽來製作！
霜降りのローストビーフと佐賀の柚子胡椒！
通過浸泡在和味湯汁中，可以獲得柔軟滑嫩的口感！
從鼻子散發出來的甜美油脂香氣，十分優雅。
這道魚的棒壽司，搭配了柑橘類的果泥，口感清爽！
這就像是一種懷石料理的搭配感呢！
前菜不僅在外觀上令人賞心悦目，其口感的品質也值得稱讚。
接下來的菜餚也值得期待哦！
佐賀牛の煮込み料理、白味噌風味
這款餐廳的牛肉燉菜！
具有柔軟、細膩口感的纖維質部位，
瀰漫着帶有出汁香氣的白味噌，其甜美的味道令人陶醉！
The aftertaste is filled with the lingering flavor of yuzu peel, giving a comforting sensation!
佐賀牛的臀肉，搭配海帶包餡塔塔露
低温料理的排骨，採用昆布懸掛法烹飪，讓味道充分凝聚！
甘海老和帆立的黏稠甜味非常相配！
使用有明海最上級的採摘海苔來包裹，就能感受到海邊的風味！
濃郁的海膽醬和磨碎的芥末！
富含礦物質的阿薩姆湖的珍珠鹽等，
您可以根據自己的口味享受不同的風味點綴！
對於清爽的冷菜，請用玻璃杯搭配紅酒享用！
普伊·菲耶塞 普爾米耶·克呂
ヴィーニュ・フランシュ 2020
由ファミーユ・コルディエ釀造的白葡萄酒！
2020年，首次獲得普米埃克呂認證。
這是勃艮第地區最出色的年份葡萄酒！
這款陳年香醇的夏朵內葡萄酒，充滿了濃郁的深味與礦物質氣息！
令人驚喜的是，這裏不僅能提供普通酒杯，還能品嚐到頂級酒杯！
佐賀牛ランプステーキ，搭配無農藥沙拉食用
用炭火烤制的燧石牛排！
肉質濃郁、口感柔滑的嫩肉！
風味豐富的柬埔寨產生胡椒製成的塔普納德，
肉的甘美與炭火的香氣得到了充分的展現！
無農藥蔬菜包括羽衣菜和甜菜等！
這種料理的口感非常出色，絕對不會讓人失望！
佐賀牛サーロインのすき焼き仕立て
剛出鍋的土鍋白米飯
這道餐廳的優質上等沙朗牛排，肉質細膩，
在ロースターでさっと焼いて、そのままソースに入れる！
包裹着如絲般柔滑的牛排的薩比永醬汁！
濃郁的黑松露香氣，令人陶醉的精華！
烹飪得恰到好處，來自佐賀縣的特產“佐賀米”！
默契自不待言，薩拜永！真是厲害啊！
搭配烤菜和套餐米飯，讓肚子也感到滿足！
本日のデザート
口感清新的甜美紅蘋果果醬！
輕柔地重置一下肉類的油脂吧！
經過長時間浸泡的水出し式嬉野茶中的玉露，其單寧味十分柔和。
茶葉的香氣與風味交織在一起，呈現出豐富的口感！
店內採用的是和風現代風格的寧靜氛圍！
入口處有一整面用於儲存葡萄酒的酒窖，
豐富的葡萄酒搭配也令人滿意！
由於該餐廳也會參加伊勢丹的“丹青會”活動，因此……
也期待着1月31日的時光呢！
根據季節變化而變化的套餐菜單包括：
今後仍會持續檢查並決定是否再次光顧的知名餐廳！
