●방문 횟수: 이전 후 처음으로 방문함. 이전 전에는 5~6번 방문함.
오랜만에 본점에 다녀왔습니다. 아들 덕분에 계속 운영되고 있는 것 같고, 엘레간트한 전채 같은 새로운 요소도 있어서 좋았습니다.
이 레스토랑은 흰색의 농밀한 수프와 투명한 수프를 혼합하는 독특한 방식을 사용하여, 매우 마시기 쉽고 진한 맛을 가지고 있습니다. (나가하마 라멘 스타일처럼 너무 진하지 않은 느낌) 특징적인 것은 계속해서 맛을 즐길 수 있는 수프라는 점입니다.
주방장은 간장의 분말 상태가 된 것을 계절 야채에 발라 사용했습니다.
세련되고 맛있음
전채의 꽂은 요리는 이런 느낌이에요.
레바 페스트의 중간 단계에서 나온 작품들, 그리고 짠맛이 없는 마가타베리를 사용해 만든 수박 모양의 주물들은 인상 깊었습니다.
그리고 신미우라에 대해 말하자면… (사실 수쿠이야는 어디든 마찬가지입니다.) 스프
파슬리와 소금이 들어 있어서 잘 섞어서 드세요.
이전보다 균형이 더 좋아서, 계속 마셔도 질리지 않습니다.
그리고 신선한 닭고기는 혀를 즐겁게 해줍니다.
중간에 수프가 여러 번 나옵니다.
그리고 손뼈살 튀김
먹기 쉽도록 처리되어 있습니다.
닭떡도 신선하고 부드러워 맛있습니다.
그리고 채소 등도 매우 맛있게 드실 수 있습니다.
마지막으로는 국물 떠서 밥을 먹었습니다.
사실 저는 찌개보다는 수프에 비친 밥을 더 좋아하는 사람입니다.
아, 정말 행복해
물론, 절임배추 등도 함께 제공됩니다.
마지막 판나코타에는 다양한 소스를 선택할 수 있습니다. 마치차를 선택했습니다.
오랜만에 방문했는데, 아, 노포는 정말 좋네요.
신삼우 씨는, 하카타 수쿠키로서는 최적의 선택이라고 생각했습니다. 즉, 어딘가 한 곳을 추천한다면 그곳을 먼저 알려주는 것이 좋다는 의미였습니다.
