이곳은 평범한 유명 레스토랑보다 훨씬 맛있어요(`・ω・´)ﾏｻｶﾉ
이곳은 도내를 중심으로 약 50개의 레스토랑이 있습니다.
호르몬이야를 중심으로 한 대중적인 술집 체인.
이 레스토랑의 구매력과 가격은 체인급으로 느껴지지 않습니다.
그리고, 개인별 맞춤형 서비스가 정말 훌륭했습니다.
선별된 소고기를 절반의 양에 반반의 가격으로 제공합니다.
요리의 제공은 입까지
이곳은 그런 두 가지 콘셉트를 가진 곳입니다.
오사카 구이요・홀로농・후타고・이케바구동구점
（공식적인 정보는 이곳에서 확인하세요）
이곳은 FTGCompany 주식회사의 경영입니다.
주식회사 후타고테시게로 설립되었습니다.
2010년에 오바네다에 첫 번째 가게를 열었습니다.
............오사카의 바베큐인데( ﾟдﾟ)ｱﾚ?
전국 및 해외까지 진출한 실력파 레스토랑.
어딘가에서 본 가게인 줄 알았는데,
이케가쿠 지역만으로도 여기서 세 번째 가게입니다.
이쪽의 동문점은 2021년 10월에 새로 문을 연 새로운 가게입니다.
음, 이른바 대중적인 술집이라고 할 수 있는 곳입니다.
시끌벅적하고, 분주한 분위기.
매장 직원들도 모두 목소리가 크고 활기찬 분들이었습니다.
고객층은 젊은 사람들이 많다는 인상이었지만,
노인과 젊은이, 남성과 여성이 모두 함께 있는 곳입니다.
방금 개장했는데도 엄청 인기가 있네(`・ω・`)
그런 분위기의 가게에서,
이런 맛을 내는 건 정말 대단하네요.
활기찬 분위기와 맛의 훌륭함
또한, 대중적인 체인이지만,
직원들이 자리에 앉으려고 하니까,
개인 매장 이상으로, 많은 대화를 할 수 있어요.
들어가 보면,
이건 팬들이 만들어줄 것 같네(`・ω・´)ｳﾝｳﾝ 하고 납득했다.
일단 고기를 먼저 놓아두기로 하자(`・ω・`)
일단 레몬 소워로 시작하겠습니다(`・ω・´)
やっくるはふたごサワー(`・ω・´)
자리에는 1대의 조리기구가 있습니다.
그리고, 처음 방문하는 고객들에게는 가게에 대한 설명을 해드리는 시간이 필요합니다.
양은 반분이고 가격도 반분이에요. 여러 가지를 먹을 수 있다고 하더군요.
가게 직원이 직접 구워준다고 하더군요.
네, 이곳은 대중적인 가게이지만,
직원이 자리에 붙어 있었다
고기를 특별한 방식으로 구워주는 혁신적인 레스토랑입니다.
오랫동안 해온 구이 요리는 이제 더 이상 사람들에게 해주고 싶지 않아요.
호르몬에 대해 잘 모르기 때문에, 그걸 굽어달라는 요청이 있어요.
어떻게까지 굽는 게 좋을지 잘 모르겠어요(´・ω・`)
그리고, 이곳의 추천 메뉴는…
반살키 치킨 (`・ω・´)
고나카의 김치이지만,
직원분이, 맵다고 하셨어요☆(ゝω・)v
그렇기 때문에,
정말 맵네요 Σ(ﾟдﾟlll)ﾔﾊﾞｲ
그리고, 기름이 튀기 때문에…
エプロンやスマートフォン用の袋までも提供してくれました(`・ω・´)
참고로, 가방은 입장할 때 비닐봉지에 넣어져 있었습니다.
돌아가는 길에는 파브리즈를 발라주기도 했어요.
이 고기집에서는 ‘냄새’와 ‘기름’을 최대한 배제하려고 노력하고 있어요(`・ω・´)ﾎﾎｫ
자, 이쪽이 타레입니다.
붉은 고기용과 그 외의 것들로 구분된 느낌이에요.
거의 직원들이 붙여놓은 것 같습니다.
적절한 간장에 버려진다는 것이죠.
특별히 의식하지 않아도 될지도 모릅니다.
그리고, 유명한,
쌍둥이 세트
소금이 가득한 음식, 멈출 수 없는 미노, 환상의 할라미, 멈추지 않는 목살
호조라는 것은,
관동 지방에서 말하는 코프찬.
왼쪽부터, 호조, 미노, 하라미.
그리고, 하라미(`・ω・`)
소쿠리로 준비한 포ン酢에 찍어 먹어요(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
매우 부드럽고 신선합니다.
지금까지 먹어본 어떤 해라미 요리보다도 최고예요(`・ω・´)
이 대중적인 분위기의 가게에서 이 수준의 맛을 경험할 수 있어요(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
그리고, 미노.
소스에 넣은 사진이 없어요(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
이것도 분명히 맛있습니다(`・ω・´)
그리고, 코프찬스러운 호조는 시간이 오래 걸린다고 하네요.
그 외에도, 목도 함께 구워서 드셔야 해요.
목을 드는 식당은 정말 드물어요☆（ゝω・）v
말하자면, 정말로 본 적이 없는 것 같아요.
맛있고 고기처럼 느껴집니다(물론 내장은 아니지만) 먹기 쉽네요(`・ω・´)
그리고 마지막으로, 호조 같은 코프찬(`・ω・`)
바삭하고 신선한(`・ω・`)
구이 상태도 완벽합니다.
사실 저는 호르몬이 강하게 느껴지는 음식들을 잘 못 먹는 사람입니다.
이 세트 메뉴는 모두 맛있게 드실 수 있었습니다.
지금까지도 초대를 받아 유명한 가게에 갔던 적이 있지만,
이곳의 홍삼은 평범한 유명 가게보다 훨씬 맛있다네(`・ω・´)
그런데 호르몬이라는 것은,
피와 지방을 이용해 화력을 조절하면 더 맛있게 구워질 것 같아요.
탄불보다 가스로 더 잘 구워진다고 생각해요 Σ(ﾟдﾟlll)ﾓｼﾔ......?
그리고, 교환되는 그물.
이 가게는 정말로 서비스가 훌륭하네요.
1개를 굽면 바로 교환해 줍니다.
식당 안에서, 뜨거운 물을 마시겠습니다☆(ゝω・)v
이 식당의 외침이 자주 들린다.
호르몬이기 때문에 쉽게 타버리는 것도 있을 테지만,
이렇게 자주 교환해주는 식당은 그리 많지 않을 거예요.
구운 후 바로 불을 끄고 있어요.
아마도 '깨끗하게 씻을 수 있는 시기에 미리 씻는 것'이라는 의미도 있을지 모르겠습니다.
그리고,
명물！！ 검은 털 소고기의 과도한 칼비
검은색 소고기 리브로스, 250g
이 메뉴는 매우 인기 있는 것인데, 예약을 하는 고객만을 위한 특별한 제도라고 합니다.
새로 문을 열었으니, 아직 먹을 수 있을 것 같습니다.
그리고, 꽤 기름진 맛이기 때문에, 파프리카나 샐러드가 있으면 좋겠어요☆(ゝω・)v
그런데 우리 집에서는 야쿠루가 네기로 인해 문제가 생겼어요. Y(´・ω・`)Y
샌치에 결정됨(`・ω・`)
그리고, 가게 직원이 직접 구워주는(`・ω・´)
구우면, 이런 식으로 각 부위가 분리되어 나옵니다.
위쪽에, 길고 가는 부분이 머리입니다. 등 부분은 기름기가 많기 때문에 수란으로 만들어 먹습니다.
왼쪽에 지방이 많은 부분은 게타칼비, 즉 중간 부분입니다. 여기도 사순과 함께 있습니다.
중앙 부분은 리브 코어로 되어 있으며, 거의 서로인 부분입니다.
그 주변의 것은 리브마키입니다.
그리고, 각 부위에 대한 설명을 해주셨습니다.
양고집에서 자주 듣는 희귀한 부위들,
네, 리브로스 스테이크라는 것은…
이 모든 것이 들어 있었나요(`・ω・´)ﾎｫ
이런 경우는, 역시 구워 먹으면서 하는 것이죠.
듣을 수 있는 이야기이네요.
(가게 주인 같은 사람이 응대해준 것도 한몫을 했을지도 모르겠습니다.)
그리고 마키나 심 같은 부분에서 받는(`・ω・´)
소금으로 주문했기 때문에, 씨앗이 들어간 와사비가 함께 제공되었습니다(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
이건 정말 맛있네요.
우리 가게는 A5라고 말하는 체인점이지만,
완전히 일본 소의 향기가 나지 않는 경우도 있지만,
이곳의 고기는 정말로 와규를 먹는 것 같은 느낌이에요.
이건 정말 대단하네요.
그리고 다른 부분들은 한때 접시에 옮겨져 있었습니다.
이제는 직접 구워야 할 것 같습니다.
어쩐지, 시간이 남아서
우리 집에서는 먹는 속도도 빠르기 때문에,
이후에도 계속 그렇게 구워주네요 (`・ω・´)
이제는 산치와 함께(`・ω・`) 즐기자.
배가 꽤 부르기 시작했기 때문에,
아직 한 접시 정도 남을 것 같습니다.
이미 먹었던 황금빛 하라미를 다시 먹었다(`・ω・´) ﾍﾁﾞ
이것도 구워주셨어요(`・ω・´)
음, 이건 정말 맛있네요.
그리고, 냉면.
촉촉하고 맛있어요.
저는 냉면을 그다지 좋아하지 않아요.
이건 맛있어요(`・ω・´)
마지막 요원이기 때문에 적은 수로도 괜찮습니다(`・ω・´)
사실, 마무리라는 개념이 없어서 처음에는 그냥 먹었어요(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
그리고, 계산을 부탁하자,
따뜻한 호박차(`・ω・´) ﾍﾁﾞ
그런 생각을 하면서, 심지어 요거트 계열의 음료까지 있었다(`・ω・´)ｳﾏｰ
이 서비스 정말 고마워~라고 생각한 그 순간,
예상을 넘어서 더 많은 서비스가 있다는 것은,
그래, 손님을 끌기 위한 방법이네. 정말 잘하는 것 같아(`・ω・´)
식당 내부의 모습.
그런데, 리피터율을 120％라고 선언하고 있더군요( ﾟдﾟ)
무슨 뜻인지 생각해보았는데,
리퍼터가 다른 사람을 데려온다면,
120%와 같은 표현이 되지 않을까 싶습니다.
독자 여러분의 아가씨들도, 궁금해서 가게에 갔더니,
저는 여러분의 재방문률에 한몫할 수도 있겠죠(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
그리고, 이곳은 아이들에게도 친절합니다.
나는 압도적으로 ‘어린아이를 술집에 데려오지 마라’라는 입장을 가지고 있어요.
만약 가게에서 그렇게 말한다면, 있으면 괜찮다고 생각합니다.
제가 데려오는 방식은, 부모가 아이를 그냥 내버려두고 아이가 가게 안에서 난동을 부리는 경우입니다.
이런 쓸데없는 것들을 보고 있으면 기분이 나쁜 거죠.
이 가게의 직원들은 친절하게 대응해줄 것 같습니다.
다음 메뉴입니다.
의미없는 내용으로 된 레스토랑 리뷰들이 있어요 (`・ω・´)ｱﾙﾉｶﾅ??
지금은 냉면 같은 음식도 무료로 제공되는 배너를 나눠주고 있어요(`・ω・´)
장소는, 이케바키를 아는 분이라면,
대도야의 제1호점의 그 이상한 길이라고 하면 바로 떠오르는 곳이죠.
