도쿄도 교통국의 창전역 근처, 국도 6호선에 인접한 곳에 위치한 튀김집.
올해 5월까지 아키하바라의 현장에 자주 방문했었는데, 돌아오는 길에 잠시 들렀습니다. 약 10개월 만에 다시 찾은 곳입니다.
도쿄에서는 드물게 개인이 운영하는 튀김집입니다.
이날은墨田区 내의 현장에서 일을 했습니다.
조금 일찍 올라가서 평소와 다른 경로를 따라 가는 버스를 타고蔵前에 도착합니다.
여기서 버스를 내려 도시형 지하철 아사쿠사선으로 환승해야 합니다. 버스 정류장과 지하철 입구 사이의 거리는 약 300미터 정도입니다.
그 길 중간에 있는 곳이 바로 저희 가게입니다.
이미 영업을 시작한 것 같았고, 그 모습을 본 나는 어쩔 수 없이 들러야만 했다. 그 매력에 푹 빠져버렸다.
첫 방문은 2층의 테이블 자리였습니다만, 이번에는 1층의 카운터에서 식사를 했습니다.
아무래도 내가 입을 열었던 것 같군요.
코코에 오기 전에 술을 마셨기 때문에 맥주가 아니라 치후하이를 선택했습니다.
이 레스토랑의 볶음 요리는 돼지고기와 홍생강을 사용한 꼬치 요리, 렌콘, 아스파라거스, 키스를 포함한 4종류입니다.
모든 메뉴는 다른 가게의 튀김보다 약간 작거나 절반 정도의 크기입니다. 하지만 그만큼 단가는 저렴합니다.
술을 마시고 있는 동안 타코가 제공됩니다.
주문표에 요청한 대로 4종류를 주셨습니다.
아스파라에는 소스를 뿌리지만, 레넥콘에는 간장을 사용합니다.
모두 먹기 쉬운 크기로, 한 입이나 두 입 정도면 충분합니다.
추하이를 추가하여, 키스는 간장을 사용하고, 돼지고기와 홍생강을 넣은 음식은 소스를 뿌려서 먹습니다.
적당한 양의 알코올과 튀긴 음식 덕분에 30분 정도면 일어날 수 있어요.
원래는 집에 돌아가는 길에 '조이만'을 하려고 들어간 것뿐이었으니, 이 정도면 충분합니다.
집에 돌아온 후에 "다시 술을 마셨습니다".
도영 지하철・아사쿠사선과 오오에도선이 교차하는 조나카마.
“교류한다”고 하지만, 역내의 사람들은 멀리 떨어져 있어 지하에서는 연결이 되지 않으며, 지상에서 걸어가면 3분 이상이 소요되는 불친절한 역입니다.
대도선 쪽의 가스지 도리에서 아사쿠사선 쪽의 에도 도리를 걸어가다 보면, 아사쿠사선의 입구 근처에 위치한 개인 경영의 튀김집입니다. 대형 체인점과는 다른 분위기를 가진 곳이죠.
어느 평일, 직장에서 돌아오는 길에, 버스에서 지하철로 환승할 때 그런 경험을 했습니다.
소위 “개인 경영”의 튀김집 같습니다.
작은 내부 공간에서, 1층에는 주방과 카운터만 있으며, 먼저 도착한 손님은 없습니다.
2층에도 자리가 있는 것 같아, 그쪽으로 안내받았습니다.
2층은 테이블 좌석입니다.
먼저 도착한 손님은 30대 정도의 잘생긴 커플과 두 명의 남성분이었습니다. 모두 매우 세련된 분위기를 풍기는 사람들이었습니다.
아무래도 'ぼっち'은 드문 것 같군요.
자, 사실 다른 곳에서 잠시 술을 마셨기 때문에 맥주 대신 하이볼을 선택합니다.
쿠스카츠는 종이에 메모하여 주문하는 방식입니다.
먼저, 메가하이볼에는 소고기, 키스, 아스파라, 렌콘, 그리고 홍생강을 넣습니다. 음, 이건 정말 대표적인 재료겠죠.
메가하이볼은 즉시 제공됩니다. 보통 사이즈의 약 3배 정도의 양이라고 생각합니다.
맛있는 메가하이볼을 마시고 있는데, 그때 튀김카츠가 나왔다.
하지만, 모든 튀김 카츠는 조금 작게 만들어진 느낌이었습니다.
그리고, 테이블 자리이기 때문에 소스는 자신만을 위한 것이 됩니다. 하지만 상식적으로 '두 번 절여하는 것은 금지'입니다.
먼저 렌콘.
맛있고 쫄깃한 식감이 있어, 달콤함까지 느껴집니다.
그리고, 소.
정말로 소고기의 향기가 납니다.
그리고, 키스.
이곳은 꽤 작아 보이는 느낌이 있습니다.
원래는 키스에 간장을 뿌리고 싶었는데, 소스를 곁들여버렸습니다. 소스에 넣으면 “키스의 향기”가 사라지는 것 같아요.
아스파라의 상쾌한 청량함과 홍고추의 매운맛이 입안을 깨물어주는 듯한 느낌에 알코올이 더욱 깊게 흐른다.
메가하이볼이 비어 있으므로 알코올은 레몬 사워로 대체하고, 토리, 우즈라, 위니아를 추가합니다.
레몬 사워는 금속으로 된 틴브라더를 사용하여 만들어집니다. 분위기는 좋지만, 틴브라더를 만드는 사람의 손과 입술이 차갑습니다.
추가로 튀긴 칩카츠도 등장했습니다.
내가 가장 좋아하는 새들, 모두가 좋아하는 우즈라, 그리고 붉은 육각사시미까지, 모두 정통의 별미 요리입니다.
모든 것이 작은 사이즈이지만, 가격은 저렴해서 다양한 종류의 꼬치카츠를 즐길 수 있습니다.
이곳은 체인점이 아니라 개별 경영(또는 지역 체인점) 형태로 운영되고 있어서, 그 경영 노력은 정말 훌륭하다고 생각합니다.
