이곳은 카네야우입니다〜
平成28년 구마모 지진에 의해 피해를 입으신 분들께 진심으로 위로의 말씀을 전합니다. 정부의 신속한 대응과 적절한 지원을 기대합니다.
또한 불행히도 소중한 생명을 잃으신 분들께서는 애도의 뜻을 전합니다. 동시에, 유가족 여러분께도 진심으로 위로의 말씀을 드립니다.
“애도”라는 단어를 장례식에서 자주 듣습니다. 다시 한 번 생각해보니 “애도”란 무엇일까요? “애”와 “悼”의 의미는 거의 같습니다. 즉, “슬픔, 애통함”을 의미합니다. “悼”를 읽으면 “悼む”가 됩니다. 그렇다면 “悼む”이란 무엇을 의미할까요? “죽음을 슬퍼하며 애통해하는 것”입니다. 가키야야는 “悼む”이란 그 사람을 영원히 잊지 않고 계속 생각하는 것이 아닐까 생각합니다. 그렇다면 “애도”란 단순히 말로 표현하는 것이 아니라, 마음과 행동으로 표현되는 것이 아닐까요? 총무부에서 형식적으로 보내는 “애도의 의사”는 그리 가벼운 말이 아닙니다. 기본적으로 “고마워요”라고 생각합니다. 이 “고마워요”를 한자로 표현하면 “思い遣り”가 됩니다. “思い”를 “遣わす”다는 것입니다. 누구에게 “思い”을 “遣わす”냐고 물으면, 그건 당연히 상대방입니다. “思い”를 “遣わす”ことができない다면, 그것은 “자신의 생각을 강요하는 것”일 뿐입니다.
말에는 마음과 영혼이 존재합니다(사람이 말하는 이상, 당연한 일입니다). 오래전부터 "말의 힘"이라고 불렸습니다. 가게의 음식에도 역시 마음과 영혼이 있어야 합니다. 그것이 접객이나 가게의 분위기, 조리법 등이며, 결국 가게의 전체적인 모습으로 나타난다고 생각합니다.
자주 “옛날의…”이라는 표현을 보거나 듣게 됩니다. “옛날의”라는 것은 도대체 무엇을 기준으로 해서 “옛날의”가 되는 걸까요? 가나야야는 단순한 곳이기 때문에 “옛날의”나 “마치 소주시의 것 같은”이라는 말을 들으면, 마치 현기증이 날 것 같습니다. 가나야야는 나이 든 남자이지만, 소주의 시대를 경험한 시간은 겨우 25년에 불과합니다. 게다가 제 기억 속의 소주의 시대는 오사카 엑스포 이후부터이므로, 실제로는 겨우 18년만을 소주의 시대를 경험했습니다. 전쟁도 모르고, 고속 경제 성장도 모릅니다. 가나야야에게 있어서 소주의 시대는 “지적”적으로만 배울 수 있는 시대입니다. 그래서 “감각적인 소주시”라는 것은 잘 이해되지 않습니다.
“옛날의 오삼화요키”를 아내가 주문해서 한 입 먹었습니다.
어디가 어떤 방식으로 "옛날의" 것인지는 전혀 알 수 없습니다. 단지, 식감에 불편함을 느꼈습니다. 만약 이 "옛날의 오코미야키"가 정말로 "옛날의" 것이라면, 어디를 기준으로 했는지 알고 싶어집니다. 그렇지 않다면, 너무 "옛날의" 오코미야키인 것 같아서 안타까워집니다.
미츠 요시소바는 나쁘지 않았습니다.
하지만 ‘오쇼미야키’는 맛이 없습니다. 전혀 맛이 없는 것입니다.
