지난달 오사카에 갔을 때의 저녁 식사입니다.
사전에 몇 군대를 정해놓고, 친구와 상의하여 결정한 곳이 바로 이곳입니다.
도훈로, 모도진에서 서쪽으로.
정말 맛있는 소스다.
우리는 철판구이를 좋아하는 사람들이에요…
그날 저녁에 생각이 들어 전화를 걸었습니다. 예약이 가능했다니 정말 다행입니다.
호텔의 라운지에서 가볍게 한 잔 마신 후, 그곳을 떠나 가게로 향했습니다.
비록 긴급사태선언이 해제되었지만, 아직도 도툄로의 사람 통행은 적습니다.
거리에 간판이 있었습니다.
이곳은 그저 평범한 주거용 건물일 뿐이어서, 아슬아슬하게 지나치기 직전이었습니다.
계단을 통해 지하층으로 내려갑니다.
이곳은, 마치 오사카의 중심지답게, 클럽이나 라운지 같은 느낌의 입구를 가지고 있어요.
카운터만 있습니다.
10석 정도 되는 것 같아요. 12석 정도 있을 것 같네요.
이 날은, 특별히 추천하는 ‘쇼쇼’ 코스입니다. 13,000엔(세금 포함)입니다.
조금 오랜만이라서, 몰래 접근해봤어요.
먼저, 글라스로 스파클링 와인을 제공해 주었습니다.
각 좌석에는 알코올 스프레가 준비되어 있었습니다.
첫 번째로 철판 위에 놓인 것은 구운 채소였다.
작은 가지, 버섯, 연잎, 은행나무, 그리고 붉은색은 근오기쿠니입니다.
붉은색은 미니산철을 사용하고 있기 때문이라고 하네요.
오랜만에 먹었어요.
오이와 채소가 구워지는 동안, 카운터에는 드레싱이 놓여 있었습니다.
두 가지 종류가 있으며, 모두 자체 제작입니다.
자세한 내용은 잊어버렸지만… (역시, 바로 적지 않으면 안 되겠네요.) 두 음식 모두 맛있었습니다.
이건 정말 맛있는 샐러드입니다.
많은 종류의 채소를 한 입씩 맛보세요.
양이 아니라, 이런 준비 작업에 드는 노력을 받는 느낌일까요?
드레싱은 조금만 있어도 충분히 맛있었습니다.
은행나무, 맛있네요. 포장된 종이? 이것은 가을의 일곱 가지 풀입니다.
그리고, 검은 털의 고기로 만든 타타키.
손으로 들어 올려보면 바로 알 수 있지만, 매우 부드러워요.
그리고, 훈제와 같은 향기로운 냄새가 납니다.
4조각으로 잘라져 있어요. 맛있고 충분한 양이에요.
이것은 정말 좋아요. 고기를 매우 좋아하는 어머니께 선물로 가져가고 싶었어요.
다음은 활짝 요리입니다.
살아 있어요～～～。
잔인할까요? 하지만 맛있어요.
구운 후의 크기는 이 정도입니다. 마요네즈의 달콤한 맛이 가득합니다.
이후에는 껍질도 제대로 구워서 바삭바삭한 식감을 가진 음식을 받았습니다.
다음은 메인 요리입니다! 서로인 메뉴, 1인분 120g. 이렇게 총 240g이니, 두 사람분입니다.
헤어도 선택할 수 있지만, 우리는 서로인!
맛있는 고기가 있어서 정말 흥분되었고, 수다도 즐겁게 나누었기 때문에 고기의 사진이 거의 없네요.
참고로, 그날은 우리만 손님이 있었습니다.
소금, 돈키채, 간장이 있었지만, 와사비를 주문했습니다.
소고기에 와사비를 넣으면 정말 최고예요.
이 가게의 훌륭한 점은, 딱 두 입 분량만을 정성스럽게 구워주는 것입니다.
좋은 고기가 있어서 조용히 먹어도, 후반에는 냉동 상태가 되기 마련입니다. 하지만 이렇게 두 입씩 나눠서 구워주면, 항상 최상의 상태로 끝까지 먹을 수 있습니다.
맛있고 기뻤어요.
고기를 굽을 때, 엄청나게 많은 양의 가리크스라이스를 함께 구워준다고 해요.
고기를 함께 먹어도 괜찮고, 남겨두어도 좋습니다…
마지막으로 제공되는 할루키 라이스! 고기와 무, 할루키 라이스를 함께 먹으며, 위에는 마늘 간장에 절인 재료가 올려져 있어요.
여기에 방금 준 갈릭치핑스를 올리고, 마늘 간장에 절인 것도 함께 섞어서 잘 저어주세요…
정말 멋진 곳이에요. 진정한 천국입니다.
배가 가득한데도, 한 번에 다 먹을 수 있어요.
소스주와….
심지어 절임물까지 정말 맛있어요.
맛있다고만 말했는데요. 디저트는 과일과 샤베트였습니다.
입이 정말 깨끗하네요.
정말, 식사 후에 이런 멋진 아이템이 있었다니!
일본에는 물을 뿌리는 가게가 많지만, '안경 청소기 후키후키'라는 제품이 등장한 것은 처음입니다.
확실히! 눈앞에서 철판으로 고기를 굽는 거니까, 기름도 날아갈 정도예요.
이날은 젊은 셰프가 요리를 해주셨어요.
시끄러운 아주머니 두 명을 잘 다루며, 재료를 요리하고 있다.
정말 전문가네요.
그리고, 서비스를 제공하는 아가씨들도, 적당한 거리에서 친절하게 서비스를 해줍니다.
정말 즐거웠어요.
식사하는 동안, 양우의 이야기가 나왔어요. 마키다의 소에 대해 이야기했는데, 이 가게는 사가우였더군요.
또한 가루와 호흡 유지용 제품도 있었습니다.
이제 조용히 가게의 사진을 살펴보니, 포아그라나 카초가바로 같은 것들이 있더군요.
카운터에는 멋진焼酎의 병이 있어요. 그런데 주문할 수 있을까요?
스파클링 와인과, 잔에 담긴 추천 와인을 받았는데, 와인의 가격이 꽤 합리적이라고 느꼈어요…
이번에는 손님이 우리 둘뿐이었기 때문에, 마음껏 수다를 떨었습니다.
다른 손님이 있었다면, 조금 더 양보했겠죠.
가게의 분위기가 좋기 때문에, 손님들의 분위기도 좋다고 생각해서 정말 즐겁습니다.
사실 이 내용을 보면 세금을 포함해서 13,000엔이라는 가격은 철판구이집으로서는 상당히 저렴한 가격이라고 생각했습니다.
작년에 세상을 떠난 이모도 철판구이를 정말 좋아하던 사람이었어요. 그래서 문득 그 생각이 떠올라서, 그녀를 데려와 함께 맛있게 즐기고 싶다는 생각이 들었습니다.
이제 다시 손님들이 돌아올 것으로 예상되므로, 미리 예약을 하는 것이 좋겠습니다.
감사합니다.
