3374번의 리뷰
경교역에서 도보 3분 거리에 위치한 랑가타워 경교 B1F에 있는 ‘경교 수수 히사다’를 예약하여 아내와 함께 방문했습니다.
오늘 부탁한 것은
▪️사오이회석 란〜14800엔(세금 포함)×2
서비스료 별도 10%
寿司와 사이드 메뉴가 번갈아 제공되는 코스
먼저 목을 적시도록 하겠습니다.
・아사히 슈퍼 드라이〜900엔 × 2
＊전채 2종
・산두리와 주쿠의 스페어네
・두 가지 색상의 호박 튀김
음! 가지가 정말 맛있어요. 역시 가을이 맞네요.
＊오살리, 제철의 신선한 생선
・금목태(이즈하타)
＊소이
・운단과 이클라의 소이키
붉은 식초가 뿌려진 쇠고기 조각 위에는 다진 홍합과 굴이 가득 차 있어, 분명 맛있을 것 같습니다.
좋아! 일본술로 하자고 생각했는데, 대장님이 희귀한 위스키가 입하되었다고 소개해주셨어요. 그래서 소다로 마시게 해달라고 부탁했습니다.
・오이엔 프라이빗 카스크(가고시마현 오이엔 증류소)〜4000엔(세금 포함)
622병의 희귀 술로 만들어진 이 술은 번호 75번입니다. 부드러운 맛과 부드러운 나무통의 풍미가 특징이며, 뒷맛에는 셰리 통에서 비롯된 은은한 여운이 계속됩니다.
＊명품 술 색상의 조합
・로스비프 샐러드
・레몬으로 간한 아사리 연어의 명자타오로시와에
・도미 껍질의 찌개
・이바나의 구치의 조개국
・홋카이도의 가을 송어, 시코쿠 방식으로 구운
・크림치즈의 서경식맛간장
・미나토노코의 식초 절임
・야마모토의 시럽 절임
외관의 화려함은 물론, 모든 요리에 창의성과 정성이 느껴지는 훌륭한 작품들입니다. 혀 위에서 부드럽게 녹는 도미의 껍질로 만든 조림 요리, 레몬으로 맛을 더한 연어… 어떤 음식도 정말 맛있습니다‼︎
좋아‼︐ 일본술도 함께 즐겨보자
・츠키야마 한쇼 순미 무로쿠 세이오리카 センジャ - 1800엔(세금 포함)
시마네현에서 생산된 좋은 술미를 70% 사용하여 만들어진 순미주를, 얼음 온도의 저장고 속에서 천천히 숙성시켜 만든 숙성 원액입니다.
여름에 숙성된 생주는 부드러운 풍미와 뛰어난 맛을 가지고 있습니다.
＊스시
・본 대구 중도로
입안에서 녹아내리는 기름과 마구로의 고소함이 일품입니다.
・문갑 오징어, 식초와 소금
육질이 두꺼운데, 칼로 잘게 썰어 먹으면 살의 달콤함과 고소한 맛이 입안에서 부드럽게 터져 나옵니다.
・아지(야마구치)
・평목의 엔가와(아오모리)
맛과 향이 느껴지며, 그 뒤에는 에나가와 특유의 식감과 샤리의 맛이 느껴지는 일관된 음식입니다.
・무침 새우, 간 버터
이건 정말 재미있어요! 대구 간을 버터로 볶아서 만들어서, 일본식 스시이지만 서양적인 느낌도 나네요.
＊강한 요리, 오늘의 진미
・잭, 새우, 게미소, 캐비아의 식초 요리
가끔 나타나는 새우의 식감이 매우 기분 좋으며, 고등어의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
＊조리된 음식: 가을의 찻잔 찹
・사츠마이모와와 트리프의 차우밥
이곳의 요리도 창의성이 넘치는 명품입니다. 트리플오일의 향과 맛이 고구마와 어우러져, 절묘한 맛을 만들어냈습니다.
・헤베스샤워〜800엔(세금 포함)×2
＊스시
・본 대우로
진한 맛과 향이 입 안에서 녹아내립니다. 근육까지 맛있는 대와로
・붉은 조개
맛이 진한 향기, 이것이 바로 붉은 조개의 특징입니다.
・차에볼(가고시마)
달콤함, 식감, 씹는 맛… 이 모든 것이 달걀노른자의 왕입니다.
・모시
・익은 달걀
＊서적
・토로타쿠 마키
＊붉은육수
＊달콤함
사과 컴포트, 게와카마스카토, 백와인의 젤리, 자주류 제공
厳選された素材を使用した握り寿司に、季節を感じさせる食材を使った懐石料理を織り交ぜたコースは以上です。料理も握り寿司も正統派の中に創作性が感じられ、食べる楽しさがあり、見事な構成でした。
게다가 현지에서도 구하기 어려운 술들이 메뉴에 포함되어 있어요. 메뉴에 없더라도 그런 희귀한 술을 발견할 수 있을 거예요.
이곳의 카운터는 친근한 분위기 속에서 대표와의 대화도 즐길 수 있는 아늑한 공간입니다. 카운터 스시를 처음 시도해보거나 여성 단독 손님에게도 매우 추천합니다. 또한 개인실도 다수 마련되어 있어, 회사 동료와 함께하거나 커플이 함께하는 날의 기념일 등 다양한 상황에 유용한 곳입니다.
그래요, 지금 새로운 코스를 개발 중인데, 호우푸농과 함께하는 그런 코스가 가능하다고 합니다.
이제부터의 계절, 호돌도 즐길 수 있겠네요.
이건 또 다시 오는 수밖에 없겠네요！
감사합니다.
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이타후(@datedamashi)・인스타그램 사진 및 영상
