츠레와 니시나카를 마셨다.
저는 다나베 지치의 그물 구이가 특징인 식당에 들렀습니다.
자리 선택은 카운터와 굴식 발코니 중에서 가능한 것 같습니다만, 안타깝게도 굴식 발코니는 예약으로 모두 차있다.
카운터석으로 안내되었습니다.
카운터석에서 높은 곳から 내려다보이는 멋진 주방.
위에서 바라보는 시선이 마음을 차분하게 가져오지 못해요...(;^_^A
마음을 다시 차리며 건배하자.
●생중 460원
처음 방문하는 분들은 일단 코스 요리가 추천이라고 가게 직원의 젊은 남자분이 말했습니다.
자, 그럼 그냥 잠깐 그걸 해보자(*´з`)
■지닭구이코스 2,700엔×2인분
코스 내용(순서대로 소개)
・시프트
콘냐크 3조각.
갑자기, 전혀 특색이 느껴지지 않는 시작이었습니다(^▽^;).
・오살리기
사사미, 지리, 코코라, 무네, 기모 5종류가 함께 제공됩니다.
그렇게 신선한 상태는 전혀 느낄 수 없었습니다.
그래서인가요? 계속 빨리 처리해달라고 조르는 거죠.
아니, 그 정도는 꽤 많군요…
생명이 있는 것은 백도 잘 알고 있지만・・(ﾟДﾟ;)
한 마리의 보리밥이에요… 어쩔 수 없이 강요하지 말아요. (쓴웃음)
・지닭구이
생도 넣어서 먹고 바로 나왔습니다.
가스로 조리되는데, 숯 형태의 세라믹 공이 놓여 있어 원적외선 효과를 기대할 수 있을 것 같습니다.
첫 번째 접시
몸, 가타, 무네, 코로, 사즈리, 세세리의 6종 세트
소금으로 먹습니다.
이제 움직이기 시작한 단바 지치. 기름기는 그다지 강하지 않고, 오히려 단백질 같은 맛이었습니다.
맛이 강하다고 느껴져야 하는데, 그렇게까지는 느껴지지 않았습니다…
소금만으로는 부족한 느낌이 있습니다.
만약 고기의 풍미와 진한 맛이 조금 더 있다면, 소금을 넣어도 괜찮을 것 같습니다.
두 번째 접시
고기, 내장, 냄새(어떻게 표현해야 할까?)
이번에는 타레로 제공됩니다.
강렬한 산초 향이 입안을 활활하게 만드는 요리입니다.
나는 싫어하지 않지만, 이건 좋아하는지 싫어하는지 구분해야 할 것 같아요.
다른 호르몬 관련 제품들은 약간 피 냄새가 강했기 때문에, 죄송하게도 그 제품은 츠레에게 넘겨드렸습니다.
・튀긴 음식
음, 아주 일반적인 치킨 보너입니다.
예상대로의 맛이었습니다.
・밥류
TKG！
색이 짙은 노란색의 계란은 부드럽고 농밀하게 잘 어우러져 있습니다.
정말 맛있는 달걀이었습니다.
・디저트
바쁜 탓인지 등장하지 않았다.
말을 걸었지만, 나타나지 않았습니다…
항복합니다!!(폭발)
이 레스토랑의 속도에 맞춰 따라가는 것이 정말 힘든 코스였어요.
이 경우는 단품으로 천천히 제대로 즐기는 것이 좋을 것 같네요... (´ρ`)
감사합니다.
