금요일 오후 6시경에 예약을 하고 '焼肉つるや'에 방문했습니다. 항상 붐비는 것 같으니, 예약하는 것이 좋겠습니다.
옛날의 바베큐집답게 안정감과 만족도가 높은 곳이었습니다.
처음 주문한 생センマイ는 맛이 강하지 않고 매우 맛있었습니다. 특유의 쫄깃한 식감이 잘 살아 있었으며, 곁들인 소스와도 잘 어울렸습니다. 또한, 더 많이 먹어보았습니다.
이어서, 소금탄.
너무 두껍지도 않고 너무 얇지도 않은, 적당한 두께로 먹기 쉽습니다. 굽면 즉시 맛이 퍼집니다. 비어는 자연스럽게 진행됩니다.
흑모 소 카르비는 지방의 달콤한 맛이 확실히 느껴지며, 입 안에서 녹아내리는 듯합니다. 너무 익히지 않게 조리하면 가장 맛있는 순간을 즐길 수 있습니다.
하라미는 고기의 풍미가 진하고 부드러운 편이었으며, 씹을수록 고기액이 흘러나오는 타입이었습니다.
추가로 주문한 상바라도 지방이 잘 배어 있어 진한 맛이었습니다. 밥과 술 모두에 잘 어울리는, 정말 훌륭한 요리였습니다.
마르초우는 부드럽고 탄력 있는 식감을 가지고 있으며, 속에서는 달콤한 기름이 풍부하게 느껴집니다. 그물 위에서 바삭하게 구워주면 더욱 진한 맛이 살아납니다. 이 음식은 맥주와도 매우 잘 어울려서, 처음부터 끝까지 맛있게 즐길 수 있었습니다.
지역에 뿌리내린 분위기도 좋고, 지저분하지 않으면서도 맛있는 구이를 즐기고 싶을 때 딱 맞는 곳입니다.
정말 맛있는 음식이었습니다.
