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인터넷에서 발견한 가게, 생선 요리가 많다는 점이 마음에 들어 주중 저녁에 방문했습니다.
내부에 들어가면 자신이 붙인 것 같다는 흰색 벽지 등이 있었고, 손으로 직접 만든 느낌의 내부였습니다.
저는 카운터의 한쪽 구석에 자리를 잡았습니다.
어쨌든, "비어"를 주문했습니다. 첫 번째로는 아카스타의 큰 병에서 시작했습니다.
메뉴에는 생선 요리뿐만 아니라 구주도류도 많이 있어서, 마음에 드는 대로 음식을 먹었습니다.
기재된 것은 있었지만, 메뉴의 가격은 세금을 제외한 금액이었습니다.
도에가키 은자카에서는 특히 음료의 가격이 높은 것 같았습니다.
"인젠콩"은 맛이 좋고 간단하며 맛있습니다.
다음은 스시인 줄 알았는데, “샐러드 하이지키의 육수 소금 나무루”가 등장했습니다.
맛있게 준비된 봄꽃을 무샤무샤하게 즐기고, 이쪽도 육수와 소금으로 조리된 나무루가 맛있었습니다.
“사각간에 라 소스”의 소스는 명물 같습니다.
이 레스토랑의 소스의 나물 향은 기대했던 것만큼 강하지는 않았지만, 특이한 재료를 잘 받아줄 수 있는 소스였습니다.
“사시미레”에는 드물게 볼 수 있는 다양한 어류가 준비되어 있으며, 조금 단단하게 조리된 것들이 특징입니다. 각각의 요리는 매우 풍부한 맛을 자랑합니다.
이곳은 목요일에는 스시를 즐길 수 있는 곳이라 그 기술이 잘 활용되고 있었습니다.
이 지역부터는 일본술로 전환합니다.
辛口で選ばれた日本酒は、兵庫県の「琥泉」というものでした。
맛있는 소스가 가득한 것처럼 붓아서 제공해 주셨습니다.
“치킨 남베인”은 생각했던 것보다 더 작은 사이즈로 제공되었습니다.
타르타르보다 더 달콤한 소스가 맛을 이어가고 있어, 이 소스만으로도 음식이 먹고 싶어집니다.
“우나기 산도”는 미나리, 밥, 대파, 타르타르 소스, 그리고 우나기를 손으로 만든 것입니다.
타르타르도 괜찮았지만, 대엽의 풍미가 특징이었습니다.
예상대로, 손님이 많아서 음식 준비에 시간이 걸렸습니다.
개인적으로는 요리의 순서가 더 중요하다고 느꼈습니다. 예를 들어, ‘찌개’ 같은 요리는 빨리 나와주길 바랐습니다… 등의 감정을 느꼈습니다.
감사합니다.
■먹은 음식
・오통시 인젠콩, 마요 550엔
・샐러드 봄꽃의 육수 소금 나무르 550엔
・보다지 닭, 간장에다 라소스, 550엔
・단품 메뉴는 적음. 스시 1,320엔
・미야자키 치킨난베ン 825엔
・우나기 산도 660엔
■ 마신 음식
・병맥주 赤星 大병 990엔
・일본술 ฮูซุกิ 순미 120cc 935엔
