딸이 오랜만에 우리 집에 돌아왔고, 두 사람의 저녁 식사 날,
寿司를 먹고 싶다고 해서, 근처의 일본식 요리점에서 배달을 시켰습니다.
이곳은 몇 번이나 방문한, 마츠카ン 계열의 가게입니다. 성스대학 근처에 위치해 있습니다.
배달 메뉴의 가격은 4000엔과 5000엔이라고 합니다. 배달 요금은 500엔입니다.
5000엔으로 두 사람분을 제공해 주셨습니다.
오사무시가 도착했고, 뚜껑을 열어보니 정말 고급스러운 숙주 요리였습니다.
반납하지 않아도 되는 용기였지만, 꽤 튼튼한 용기였습니다.
사사의 잎으로 하나하나 분리되어 있었습니다.
달콤한 냉동 해산물, 큰 가재, 후추, 마끼마 등. 정말 맛있습니다.
홋카시는 부드러웠습니다. 차에이오도 달콤했으며, 정말 마음에 들었습니다.
나기토로 매듭도 맛있어요. 샤리도 맛있습니다.
딸과 오랜만에 여러 가지 이야기를 나누었습니다.
바쁘게 일하며, 꾸준히 스스로 식사를 준비한다고 합니다.
이 오징어 요리는 내 딸도 만족했던 것 같아요. 괜찮았어요. 이 가격이라면 정말 합리적인 선택이라고 생각해요.
가게에도 가고 싶네요.
우리 집 근처에 있는, 마음에 드는 스시집입니다.
코로나가 발생했을 때에 개장한 가게입니다.
정말 열심히 노력하고 있다고 생각합니다. 주인장의 성격 때문일 것입니다.
지역 주민들에게 사랑받고 있습니다.
몇 번이나 예약을 시도했지만, 항상 모든 자리가 차 있었습니다.
드디어 예약을 할 수 있었고, 점심 식사를 혼자서 했습니다.
라이트 메뉴는, 그냥 손으로 잡는 것만 가능한 4700엔입니다.
5,600엔이라는 가격에 제공되는 두 종류의 요리에 속재료도 함께 제공됩니다.
물론, 밤의 코스가 1만3800엔이라는 점이나, 취향에 맞는 메뉴도 가능하다는 점은 기쁩니다.
카운터는 약 10석 정도입니다. 개인실도 있습니다.
이번에는 반찬도 함께 제공되는 5600엔짜리 코스를 선택했습니다.
주인장은, 아쉬게 문을 닫은 길상지마츠카ン과의 인연이었습니다.
오랜만에 방문했는데도, 저의 취향을 잘 알아차려주셨어요.
주인과 이야기를 나누며, 먼저 안주부터 시작해 보자.
이날은 무알코올 맥주를 선택했습니다.
이 레스토랑의 안주는 찐 대구, 백조를 곁들인 간장 발효 요리, 그리고 차와 함께 제공되는 술을 사용한 요리입니다.
모두 내가 좋아하는 것들뿐이에요. 백자의 간장 발효액은 처음 먹어보는 거예요.
효모의 맛이 약간 느껴지는데, 이는 백자와 잘 어울립니다.
차와부시는 먼저 술을 스푼으로 잘 섞은 다음에 먹으면 됩니다.
차와자미는 훨씬 더 맛있어집니다.
손으로 잡는 개수는 8개입니다. 카와하기(간을 얹은), 코미, 하마타키(소금에 절인), 타치바시.
붉은 고기, 중노로, 달걀, 문단, 차에이아비, 후키. 마끼리, 아오사의 맛간장.
사진을 보니 9개의 코인이 있네요! 1개는 서비스처럼 되어 있어요. 정말 감사합니다!
서비스는 카와하기 같은 느낌이네요. 꽤 제대로 된 잡힘입니다. 정말 마음에 드네요.
이 식당의 리뷰 내용은 붉은 조개껍데기로 만들어진 끈이었습니다.
제가ひもきゅう을 좋아한다는 것을 기억해 주셨군요.
이런 세심한 배려가 정말 기쁩니다.
제가 마음에 드었던 것은 카와하기와 하마입니다.
카와하기는 간이 풍부해서 카와하기의 식감이 매우 좋습니다.
앙트레는 소금으로 간을 해야 합니다. 앙트레가 맛있어요. 농어도, 참치도, 모두 맛있었습니다.
이 레스토랑의 품질을 고려하면 5600엔은 정말 대단합니다.
주인이 말하길 “붉은조류 때문에 여러 종류의 물고기 가격이 비싸지만, 스시의 가격 인상은…”
"아직 할 수 없군요." 그래서 다시 가야겠어요.
정말 맛있고 즐거운 스시 점심이었습니다.
이번에도 혼자서 방문했습니다. 비가 내리고 있었기 때문에, 걸어서 가게로 향합니다.
이번에도 전적으로 맡겨드렸습니다. 이 가게는 취향에 맞는 것을 선택해도 괜찮은 곳이라 좋았습니다.
3번째 방문이었기 때문에, 주인장은 제 취향을 잘 알아차렸습니다.
시간이 일찍 시작된 덕분에, 다른 손님들은 아직 없었습니다. 주인과 여러 가지 이야기를 나누었습니다.
여주인분이 대구 스키미를 만들고 계십니다. 정말 맛있어 보입니다.
마지막으로, 스키미의 책자로 받았습니다. 이제 자궁이 나왔군요.
이 식당의 간장 찍은 음식은 껍질이 부드러웠습니다. 반찬으로 붉은 조개의 실을 추가해 주었습니다.
손으로 잡는 방식이 마음에 드는 것은, 생새우와 으깬 조개였습니다. 배부르게 먹을 수 있었어요. 정말 만족스러운 스시였습니다.
【이번 요리】
조리된 음식
무덥은 간
백자 폰아쓰
카츠오, 조기
요리: 크로뮈츠
시즌의 핵심
붉은 조개의 끈 (추가)
모게삼
차완 증시, 매건
※여기부터는 잡아주세요
소미
우창
낙원
붉은 조개
마지아게
고등어
통보게
대트로
운단
협동조합
고등어의 스키미의 책
모즈쿠 즈쿠
비어 작은 병・일본술
딸이 스미마치 여행을 가서, 밤에는 혼자 있었다. 집에서 걸어서 갈 수 있는 곳에 있는 스시집으로 갔다.
17시면 비어 있을 거라고 하더군요. 아직 어둠이 드러나기 전에 집을 나섰습니다.
코스의 가격은 1,000엔과 1,200엔입니다. 취향에 맞는 금액으로 결정하시면 됩니다.
지금은 테이크아웃도 제공하는 것 같습니다. 12,000엔으로 주문했습니다.
술미는 타코오와 통부게가 맛있었습니다. 노도쿠로의 구운 음식은 매우 기름지고 맛있었습니다.
모갈치는 항상 마음에 드는 음식입니다.
손으로 잡아 먹을 때는, 미르케와 사쿠라가 마음에 들었습니다. 주인과 즐겁게 이야기를 나누며 스시를 먹었습니다.
정말 행복한 기분을 느낄 수 있었던 혼자 있는 밤이었습니다.
【이번 코스: 1,2000엔】
・볶음 가지 요리의 찐 비타시
・아와비 간
・카츠오, 으깬 조개
・패출리의 미나리코치즈
・어떤 양의 간장을 곁들인
・구운 음식: 목덕룡
・모게삼치, 정말 좋아해요
・고전 요리: 매차완식
※여기부터는 이기리입니다.
・백육
・소기
・금목태
자체 제작된 누카漬け
・우창, 소금으로
・새우
・미루게
・대구 등심
・마파산
・중과로
・구운단
・차에비
・모둠회냉
・달걀
・모즈쿠의 오수마시
병맥주 소, 일본술
成蹊大学の前에 있던 "まつ勘"이라는 가게가 문을 닫았습니다. 여러 번 그곳을 지나갔었습니다.
그리고 그 가게 근처에는 점장이 운영하는 스시집이 있어요.
이 가게는 성스기 대학교 앞에 위치해 있습니다. 이전에는 육류 요리를 전문으로 하는 식당이었는데, 이제는 전면적으로 리모델링되었습니다.
긴 카운터. 매우 깨끗합니다. 입구에도 소독제가 준비되어 있었습니다.
젊은 주인장. 서로 얼굴을 알고 있었습니다. 왠지 활기차고 기쁜 느낌이었습니다.
이 레스토랑은 토요일과 일요일에만 점심 식사 서비스를 제공합니다. 점심 메뉴는 3500엔부터 시작합니다. 함께 제공되는 반찬이 있는 코스도 있습니다.
이번에는 3500엔짜리 손질 코스로 결정했습니다. 그 전에 원하는 소스를 선택하세요. 먼저 맥주부터 시작해보겠습니다.
이곳의 굴 요리는 맛있습니다. 금목태도 매우 맛있어요. 가자미는 생강을 많이 넣어서 조리되었습니다.
그 다음은 게소의 구운 음식입니다. 소금으로 간을 해달라고 부탁했습니다.
일본술과 함께, 모쯔와 우나이의 백화를 주문했습니다.
홋코의 백화. 오이와 유자 후레스로 잘 어울립니다. 그리고는 잡리.
샤리도 맛있습니다. 새우와 가다랑이포크가 매우 맛있어요. 식사 후에 먹는 음식은 철불김치입니다. 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.
다음 만남은 걸어서 가자. 편안하다.
【이번 요리】
・병맥주
・허락
※맥주는 취향에 따라 선택하세요
・오로리: 금목태, 통부게, 어류
・게소야키
・모게삼
・후추의 백화
※이곳의 주먹밥은 3500엔입니다
・마코카레이
・신이카
・샤브샤브
・대구 등심 절임
・대트로?
・우니
・과
・모시, 손가락으로
・철불사 링키
・미소정
