흐르는 새로운 카레 마니아 / 신입 라멘 마니아,
저는 혼자 사는 아버지입니다.
아버지의 기억장치 같은 후기입니다.
이 식당과 음식에 관한 "간결한 정보"를 원하는 분들은, 여기를 방문하세요.
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너무 심플하죠, 정말 심플합니다.
벌써 “35년이 넘은” 옛날의 일입니다.
그렇지만 아버지는 회사의 명령으로 히로시마 시내에 갔었습니다.
있습니다.
기간은 "1년 조금"이라는 짧은 기간이었습니다.
그곳에서 만난 ‘히로시마의, 오쿠미야리’
당시에는 "SNS/온라인 정보" 같은 것도 없었고, 여행 프로그램도 없었습니다.
그렇게 방송이 많지 않았던 시절이었기 때문에 "오쿠미야키"
이를 말하자면, “오사카의 오쇼미야리”는 매우 친숙한 존재입니다.
정수고등학교 앞에 있던 가게인 '풍월'이 이제 여러 곳에 문을 열었습니다.
그 후에는 드라이브를 한 다음, 배를 채우기 위해 이용했습니다.
그런 상황에서, 정말 당황했어요~
조리 방법도, 익숙하지 않으면 맛있게 먹기 어려울 수 있으며, 음식을 마신 후에 다시 먹어야 합니다.
먹는 것도...
물론 "시메가 기본인" 것은 아닙니다. 먹는 방식은요.
하지만, 삿포로로 돌아왔을 때는 가까이에서 제공할 곳이 없었습니다.
잠시 후, 점차 가게가 생겨나기 시작했고, 삿포로나 다른 곳에서
이 레스토랑에서 식사할 기회가 있었지만, 음...
"과거의 맛을 지나치게 아름답게 표현함" ❔
그리고, 2년 전이었나요?
리타코로에 위치한 '히로시마의, 오쿠미야키' 전문점에서 먹을 기회
그래서 오랜만에 "우, 맛있어요❗"라고 말했습니다.
처음이지만 "카프소스"도 좋은 조력자였습니다.
(하지만 아버지의 결론은, 역시 ‘오타후크’일 것 같아요.)
“오사카의”도 익숙해서 싫어하지는 않지만, 그래도…
『히로시마의』는 무겁게 느껴지지 않아서 좋네요.
그렇게 옛날의 일들을 떠올리던 중, 우연히 보게 되었어요.
이 레스토랑이 현지 프로그램에 소개되었습니다.
아, 한번 시도해보고 싶네요.
그럼, 가보겠습니다.
리타코로에 위치한 '히나찬'님께도 들렀습니다. '히로시마의'
맛있다고 반응해준 동반자와 함께 있습니다.
장소는, 북구 북오십오로 서4구목입니다.
이미 선배분께서 안내해 주셨지만, "서5丁目・통가우리"라고 되어 있었습니다.
“환상로”의 T자 교차점 모퉁이에 위치해 있습니다.
“서5丁목·통가우리” 맞은편에는, 홋카이도
이곳에는 대학병원이 있어서, 참고할 수 있는 하나의 표시가 되겠습니다.
입장 시간은 13시 30분경(일요일)입니다.
先客／後客は、いらっしゃいませんでした。
로컬 프로그램에서는, 홋카이도의 재료에 집중하여 요리를 합니다.
그렇습니다. (채소류, 돼지고기 등)
자, 메뉴를 살펴보겠습니다.
우선, "세금 포함 총액 표시"라는 방식이 깔끔하네요.
요즘은 “세분류(본체) 표시” 방식을 사용하는 메뉴가 더 눈에 띄는 것 같습니다.
게시된다면, 회계 처리 시 "비싸다고 느끼게 된다"는 것은 부인할 수 없는 사실입니다.
그래서요.
（진정으로 계산을 잘 해낸다면, 별일은 없을 거예요.)
■ 당연히, 매우 기본적인 한 요리들
■『진기스칸』과 홋카도의 특색을 살린 한 요리
■히로시마／瀬戸内らしいレモンや牡蠣を使った一品
이 레스토랑의 메뉴는 다른 가게들과 비슷한 가격대를 가지고 있네요.
음... 약간 저렴한 것 같네요.
세금 포함/세금 제외의 차이는 약간... 나머지는 주류 가격입니다.
헤에~ "하프 사이즈"라는 설정도 있군요.
가격은 "간단한 절반이 아닙니다"라는 점을 명심하세요.
각각 한 사람씩을 예약한 후 나눠주는 것이 아니라, 다양한 방식으로
시도해볼 수 있을 것 같아요. 알겠어요～.
오❗❗
『라이트ン』의 설정이 그렇습니다. 게다가 요일은 상관없는 것 같습니다.
◆세금 포함 900엔의 ‘육구소바／우동’을 기반으로,
◆세금 포함 100엔에서 200엔의 ‘추가 토핑 1종’ 제공
◆소프트드링크는 '무제한 음료 제공'이라고 합니다.
뭐, 뭐야❗
그런데도, 세금 포함 가격은 1,100엔에 불과하군요❗
원료를 사용하는 음식이므로, 평소에 수분을 충분히 섭취해야 합니다.
아버지로서는 “음료를 다시 주문하고 싶다”는 생각이 듭니다.
저렴한 음료값이 비싸서 참아야겠어요.
(이것은 올바르지 않은 히로시마 방언이라고 생각합니다.)
셀프서비스(고농축액 타입)라고 하지만, 결국은 '무제한 음료 제공'이죠.
이 세트 요금에 포함된 것은 정말 고마운 일입니다❗
이 정도로 3잔이나 4잔을 마시지는 않을 거예요.
（이건 올바른 히로시마 방언이 아니라고 생각합니다）
이 사람은, 추가적인 토핑을 넣어도, 스프라우트 드링크만 제공합니다.
다시 주문하면, 차가 너무 많이 나오는 것 같아요❔❗
그럼, 어느 정도 매출에 기여할 수 있을 것 같습니다.
【 아버지 】
●런치
・육옥소바
・면 더블
・우롱차 (자가 선택)
●이카 첸
【손님분】
●런치
・육옥우동
・모치
・우롱차 (자가 선택)
● 달걀 더블
그리고 세금 포함 가격은 2,500엔입니다.
（1,100엔 + 200엔 + 1,100엔 + 100엔）
주문한 지 약 10분 후에 음식이 도착했습니다.
“중화소바”의 면은 더블로 제공되는데, 조용하지만 압박감이 느껴진다.
소스는 가볍게 얇게 발라져 있습니다.
탁상용 병 "오타프쿠 소스"와 거꾸로 세워진 "마요네즈"
이를 위해 필요한 장비가 갖춰져 있으므로, 여러분의 "기호"에 맞게 맛을 즐길 수 있습니다.
색조를 조절할 수 있군요.
자, 그럼 "헤라"로 잘라보겠습니다.
오오❗
“이카텐”의 향기가 피어올라, 식욕을 더욱 자극하는군요❗
"돼지고기"도 어느 정도 들어 있어요❗
『히로시마의, 오쿠미야리』처럼 보이는 “중화 소바”는 바삭바삭합니다.
파리에서 구운, 내가 가장 좋아하는 타입.
전체적으로 두께가 있어서, 확실히 "헬라의 칼날"처럼 딱딱하게 느껴집니다.
넣을 수 있습니다.
먹기 전이지만, 괜찮아요. 정말 좋습니다.
한 입 크기로 잘라도 면이 바삭바삭하니까
부서지기 어렵군요.
오늘은 '헤라'만으로도 충분히 먹을 수 있을 것 같아.
음.
좋은 치아 느낌과 좋은 식감.
역시, 소스가 조금 부족한 것 같습니다.
조금, 아주 약간의 밀가루 냄새를 느낄 수 있습니다.
그럼, 테이블 위에 있는 ‘오타후쿠소스’를 돌려놓도록 하세요.
음~ 이제 좀 나아졌어요.
“마요, 비~움”도 그렇죠.
그럼, 동행하신 분이 나눠준 그 것도요.
“우동”은 먹기 쉽도록 약간 가늘게 만들어져 있어요.
하지만, 부드럽고, 이건 이대로도 괜찮네요.
나머지는, 식감에 따라 "중화 소바"와 "우동"을 먹는 것입니다.
분리된다면 좋겠어요.
흐음…
정기 메뉴도 먹지 않으면, 가게 주인에게는 힘들 것 같아요.
모르겠습니다.
하지만 ‘히로시마의, 오쿠미야리’를 체험할 수 있는 입문편으로서…
이 레스토랑은 특별한 맛과 함께 최고의 가성비를 갖춘 곳입니다.
그렇다면 좋은 가게는 아닐까요?
아마도 그럴 거예요.
마찬가지로 선택하여, 음료를 추가로 주문했습니다.
“세금 포함 1,000엔대 후반”이 됩니다.
아마도 1,800엔 전후일 것 같습니다.
평범한 ‘철판구이/오쇼미야키’ 전문점이라면요.
