첫 방문입니다. 소문을 듣고 있었지만, 정말 훌륭한 냉면집이었어요….
이곳은 신요코하마 3구목에 위치한 도시락 가게입니다. 제가 확인한 바로는, 신요코하마 지역의 도시락 판매 상황은 다음과 같습니다.
① 건물 아래(도로)에서 판매하는 곳이 약 10곳 정도 있습니다.
② 주방차가 4~5대 있음
③ 큐빅 플라자 신요코하라는 11개의 매장을 운영합니다.
④신요코하마의 외곽(오쿠라산 근처)에 '호토모토'가 1곳 있습니다.
⑤코쿠라(방문済み)・미이(이번 방문)
⑥ 식당의 가게에서 판매하는 곳이 7~8군데 있습니다.
코로나 사태 이후로는 그 수가 줄어들었지만, 그래도 많다고 생각합니다. 순수한 도시락 전문점은 ①~④번 정도입니다. ①~③번은 중앙 주방 방식으로 조리되며, ④번과 ⑤번은 매장 내에서 조리가 이루어집니다.
①의 평균 가격은 550엔입니다(12시 30분 이후에는 500엔에서 450엔까지 감소합니다). ②와 ⑥는 ①보다 높은 등급이지만 가격은 600엔에서 800엔입니다. ③는 그보다 더 고급스러워서 가격이 1,000엔 이상이 많습니다(대략적인 기준으로 이해해 주세요).
개인적으로는, ①과 ②는 (상주하는 안주머니 가게가 아니기 때문에 후기를 남기지 않았습니다) 모두 사용했습니다. ③과 ④도 거의 사용했으며, ⑥도 점심이나 디너 때 이용했습니다.
(여전히) 세부적인 내용이 되어버렸지만…
맛사지 판매하는 가게는 상당히 많으며, 그 경쟁도 매우 치열한 상황입니다. 그 중에서도 이번에 방문한 ‘미익’ 가게는 매장을 가지고 있으며, 실제로 직원이 직접 음식을 조리하는 독특한 가게입니다.
이곳은 적어도 10년 이상 운영되어 왔지만, 추천자가 2명에 불과하며, 총 후기 건수도 10건에 불과합니다. 매우 적은 수입니다. 하지만 대부분의 사람들이 높은 평점을 주고 있으니, 일종의 비교적 특별한 장소라고 할 수 있습니다.
저도 리뷰 게시를 시작한 이후 몇 번 방문했는데, 불과 2주 전에도 "오늘의 정식 반찬은 예약을 한 손님들만을 대상으로 판매됩니다"라는 안내문을 보고 이용할 수 없었습니다. 시간이 많이 지났네요.
주로 ‘시즈키 도시모토’를 제공하는 가게로, 예약이 필수인 곳이기 때문에 어쩔 수 없는 일입니다. 이번에도 잘 될 것 같지 않았는데, 다행히 예약 없이도 이용할 수 있었습니다.
12시 5분경에 도착하여, 6명의 줄에 합류했습니다. 역시 인기 있는 곳인 것 같습니다. "약 10분 정도 소요됩니다"라고 말하며 기다렸습니다. 가게 옆의 창문으로부터 주방이 보였고, 분주한 모습이었습니다.
“은타라 조각 요리 (세금 포함 ￥950)”
개인적으로는 구운 생선을 매우, 매우, 매우 좋아합니다. 보통은 잘 팔리는 편이지만, 이날은 운이 계속 따라주었네요…
전날은 폭우가 내렸지만, 이날은 다행히 흐릿한 구름이 끼고 기온도 따뜻했습니다. 저는 쇼우미가와를 따라 있는 벤치에서 바람을 맞으며 맛있게 식사를 하기로 했습니다.
식당에서 직접 조리된 음식이에요. 따뜻한 2단으로 구성된 도시락입니다. 은박처럼 반짝이는 크고 두꺼운 생선살, 육수를 끼운 계란, 그리고 두 가지 반찬이 위쪽에 있어요.
하단에는 부드럽게 익힌 밥이 담겨 있으며, 달콤한 매실과 약간의 김치 소금이 곁들여져 있습니다. 정말 잘 구성된 요리입니다…
문을 열어보니, 매우 향기로운 밀린과 간장의 향기가 납니다. 이걸 보면, 밥을 먹고 싶은 생각이 듭니다…. 부드럽게 구워져 있어서, 젓가락으로 찍으면 기름이 흘러나옵니다.
진한 달콤짜고 짭짜는 소스에, 부드럽고 고소한 은대두의 맛이 어우러져 정말 맛있습니다.
제가 가장 좋아하는 고기는 충분히 잘 구워졌으며, 약간 타버린 부분은 맛이 없지 않고, 진한 풍미와 바삭함이 좋습니다. 특히 껍질 부분에는 기름이 많이 들어 있어서 껍질과 함께 먹으면 밥을 먹을 수 없을 정도입니다.
이 레스토랑의 ‘出汁巻き卵’은 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 젓가락으로 찍으면 육수가 퍼집니다.
약간의 맛으로, 진한 은달타레와의 대조가 잘 어우러져, 상쾌한 느낌을 주는 맛의 변화를 즐길 수 있었으며, 정말 맛있었습니다.
부식인 깡피라와 조림도 맛있었습니다. 두 음식 모두 육수를 기반으로 한 부드러운 맛이었으며, 재료의 진한 맛을 제대로 느낄 수 있었습니다.
특히, 조림 요리에 사용된 무의 조리 방식과 말린 버섯의 재우는 매우 좋았으며, 고급스러운 맛으로 맛있게 즐길 수 있었습니다.
밥은 아직 따뜻한 상태이며, 쌀도 잘 익어 있습니다. 너무 묽지 않고 부드러운 상태로 제공되어 맛있었습니다.
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付け物도新鮮なものを作ってあり、ご飯も炊いたばかりのものです。焼き魚も食材が良く、丁寧に調理されていて、とても美味しかったです。少し高価ですが、コスパは良く、非常に満足できました。
지금까지 여러 종류의 도시락을 먹어보았지만, 개인적으로는 신요코하마에서 가장 좋은 도시락 가게라고 생각합니다.
이 식당에는 이트イン 스페이스가 없지만, 근처의 쓰루미가와를 따라 벤치와 테이블, 그리고 간이 의자도 있어서, 신선한 음식을 바로 맛볼 수 있습니다. 야외에서 점심을 먹는 것도 추천합니다…
예전에는 5팀만을 대상으로 밤에도 영업을 했던 것 같습니다만, 홈페이지나 소셜네트워크서비스도 없어서 지금은 불분명합니다. 다음에 다시 이용할 때 확인해보려고 합니다. 점심 식사로 이곳을 선택한다면 기대할 수 있을 것 같습니다…
이번에는 “가다랑어 간장조림”을 먹고 싶어요. 또 가야겠어요♪
감사합니다!
