저는 시즈오카현 하마마쓰시 중앙구 하마마쓰 하마마쓰점에 있는 '육의よいち' 하마마쓰 하마마쓰점을 방문했습니다. 이곳은 텐류가와역에서 1.9km 떨어진 곳에 위치해 있습니다.
이번에는 다양한 종류의 구이 고기를 맛보았습니다. 각각의 고기는 매우 맛있었습니다. 양도 충분해서 만족감을 줍니다. 가격도 합리적이어서 가성비가 좋다고 생각합니다.
다시 기회가 되면, 방문하고 싶습니다. 감사합니다!
【よいちこだわりの３箇条】
쌀의 맛에 전념하는: 쌀의 맛은 그 해의 기후에 따라 달라집니다. 요이치에서는 쌀을 맛보며, 쌀의 수분량, 향기, 외관을 확인하고, 제분 방식을 변경하여 단맛과 윤기를 최대한 살리려고 합니다.
정성스럽게 제분한 즉시: 쌀은 제분된 순간부터 신선한 식품이 됩니다. 매장에서 주문을 받은 후 바로 제분하여, 당일 또는 다음 날에 배송합니다. 15℃의 공장에서 제분함으로써 산화를 방지하고 신선함을 유지하는 데 중점을 두고 있습니다.
밥의 품질에 집착하는 이유: 밥은 솔직히 말해서 매우 중요합니다. 같은 품종이라도 생산지와 생산자에 따라 맛이 크게 달라집니다. 생산지가 아무리 좋은 곳이라도 제대로 관리하지 않으면 맛있지 않습니다. 좋치에서는 엄선된 생산지의 농부들과 밥 재배에 대한 노력을 중시하는 계약을 맺고 있습니다.
