첫 방문 202510 (No.7306)
１．방문 목적
・당시에는 이중교 앞 지역에서 재료를 수집하는 것이 주된 일이었습니다.
라스트의 가게로서의 선택
２．가게 정보
・식사로그의 장르: 오도엔, 일본 요리
居酒屋
・2025년 10월 17일에 개장
・고베 북노의 「섬오덴 MIKE」는 도쿄에서 처음으로 문을 연 레스토랑입니다.
・식보로그 3.46, 후기 수 182의 인기집
・운영은 1991년(헤이세이 3년)에 설립되었습니다.
고베에 본사를 둔 【주식회사 포트맥】
・先日訪れた 고우렌 게이트웨이의
“이 레스토랑은 정말 훌륭한 곳입니다. 음식도 맛있고, 서비스도 친절했습니다. 추천하고 싶은 곳이에요.”이빨 이빨」는 창업 브랜드입니다.
・현재 15개의 레스토랑을 운영 중입니다.
・영업 시간 11:00～15:00 17:00～23:00
・휴무일은 시설에 따라 다릅니다.
・석수 32석(개별 방 6명용 1실, 4명용 1실)
・테이블 회계
3. 당일의 혼잡 상황과 가게의 분위기
・주말인 11시 45분경의 방문 시, 선객과 후객 모두 없었습니다.
・고급스러운 분위기와 함께, 차분한 분위기도 느껴집니다.
4．서빙
・정중하고 친절한 대응
5．주문품
◆생맥주 800엔
새로 문을 열었는데, 관리가 제대로 되지 않는 건가요?
그릇의 내부에 기포가 많은 것은・・・(;ﾟロﾟ)
【마루노우리 브리크스퀘어】 안에 있는 가게이므로,
가격은 이 정도 수준일 것 같군요.
◆ 점심 반장지와 오든의 코스 2,800엔
비즈니스용으로 사용되는 손님을 대상으로 하는 것 같습니다.
정식 식사 형태의 런치는 제공되지 않습니다.
두 가지 코스를 제공할 뿐이므로, 위에 언급된 상품을
선택해 주셨습니다.
⚠️평일에는 동일한 코스를 2,400엔으로 제공합니다.
◇오늘의 보안자이
1．이치지쿠의 백화에
2. 호박, 구운 타라코의 페타사라
독창성도 느껴지며, 맛있는 음식들이에요.
◇북사카 달걀의 차와물
마나고무라의 육수를 사용한 찻잔 찜에 생미나게 토핑으로 제공됩니다♡
◇MIKE의 냉채 육수 오도엔
1．미케가 자랑하는 육수가 스며든 무
2．다나기산육우
3．협닥
4．부채기
5．섬 채소의 주머니
6．매치즈 토트백
7．타마고・키사카
8．아지마 와카메
9. 닭과 연근을 넣은 찹
10. 오이 다루키
11．타나기야 만안지의 매운 고추
12. 가재 +400원
13. 과일 토마토, 파슬리 맛간장 +400엔
14．감태 ＋1,000원
상기 14종류 중에서, 1, 4, 13을 선택합니다.
단로섬의 풍요로움을 소중히 여기며, 장작으로 지은 난로에서 조리했습니다.
「おのころ雫塩」그리고, 탄지섬에서 생산된 타마고리
끌어낸 맑은 육수에, 다시마와 타라고의 고소함이 더해져
이곳은 첨가된 오도엔 육수를 자랑하는 식당입니다.
맛있는 육수가 들어간 오도엔입니다～♬
※「자연건조 소금」」
・淡路島의 북서쪽에 위치한 오색해변에서 채취한
아름다운 바닷물로 만들어진 소금
・일본 고대로부터 전해 내려온 전통적인 제조법에 따라 나무를 태우며
철로 만든 냄비를 사용하여 약 40시간에서 60시간 동안 결정화시키는 과정을 거칩니다.
그 후, 세이쓰루에서 숙성시켜 완성까지
1개월이 걸린 귀중한 소금
・매운맛뿐만 아니라, 약간의 단맛과 쓴맛도 느낄 수 있습니다.
부드러운 맛이 특징입니다. AI가 작성함.
◇ 계절의 요리와 향신료, 붉은 육수
＋1,000엔을 추가하면 다음 메뉴 중 하나로 변경할 수 있습니다.
・미케의 계란 덮밥
・세토내 레몬 간장 라멘
・치카이도 타르멘
이번에는 변경하지 않았습니다.
시라스와 병아리콩이 들어간 밥은 매우 부드러웠습니다.
맛은 적당한 편이에요. 식사할 때 딱 좋을 것 같습니다.
◇달콤한 맛과 계절의 과일, 홍차
백간두유플린에 마스카도 토핑으로 장식된!
유마의 진한 맛과 마스카토의 상쾌함이
정말 즐길 수 있는 맛있는 음식입니다.
6．총결산
새로운 가게들을 둘러보는 일환으로 방문한 곳입니다만,
제품도 맛있고, 분위기도 좋습니다.
서비스도 좋고, 자신을 위한 선물로 점심을 먹었습니다.
비즈니스 용도로 식사를 하는 분들에게 가장 적합한 곳이네요.
기회가 있다면, 밤에 아라칼트 주문으로
다시 방문하고 싶은 가게입니다 ✌(╹◡╹)✌
정말 맛있는 음식이었습니다.
