천룡사의 조용한 정원에 자리한 “저우월”은 미슐랭 가이드에서 비브그룸을 받은 실력 있는 정진요리 명소입니다.
정진 요리는 듣기만 해도 많은 사람들이 '소박함'이나 '단순함'과 같은 이미지를 떠올릴지도 모릅니다. 하지만 '식월'의 요리는 제철 재료를 능숙하게 사용하고, 세심한 준비 과정과 정성스러운 조리 방식을 통해 그 가능성을 훨씬 뛰어넘는 맛을 선사합니다.
“篩月”은 비일상적인 경험을 할 수 있는 레스토랑으로, 국내외에서 찾아오는 많은 관광객들에게도 인기가 있을 것입니다.
일본의 전통적인 요리를 현대적인 감각으로 재해석한 '쇼츠키'의 요리는 방문하는 사람들에게 새로운 발견과 감동을 선사할 것입니다.
교토의 라산에는 세계문화유산으로 등재된 천룡사의 정원에 위치한 '소월'. 이곳은 '미슐란이가이드 교토・오사카 2023'에서 비브그룸을 수상하는 등 그 실력이 인정받고 있습니다.
요리는 한 수프와 여섯 가지 반찬으로 구성되어 있으며, 가격은 5,500엔입니다. 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고, 채소, 산야채, 들풀, 해초 등을 활용한 조리법 덕분에 건강에 유익합니다. 각 음식은 재료의 특성을 최대한 살려서 부드러운 간이 더해져 있으며, 모든 음식이 훌륭한 작품입니다.
이 타카토리지 직영의 가게는 야나기야마의 최고 지역에 위치해 있어, 일본인뿐만 아니라 외국인 관광객들에게도 분명히 호평을 받을 것입니다.
