2015/11
다시 방문
예년보다 반 달 정도 일찍 시작된 분주한 시기였지만, 계속해서 흔들리는 날씨가 계속되었습니다. 하지만 드디어 조금은 나아진 날이 생겼습니다.
와아, 맛있는 음식도 먹으러 가자고 용기를 내었는데, HG 주변에서 가고 싶은 가게들은 모두 휴일이라서…
이제 곤란한 상황에 처해 고민하고 있을 때, 이 가게를 떠올렸습니다.
집에서의 교통 상황은 좋지 않았지만, 전화를 걸자 자리를 확보할 수 있었기 때문에 방문하게 되었습니다.
모던한 분위기의 가게 입구에서 현관문을 밀며 여주인님께 인사를 드립니다.
일단 맥주를 마시며 가게 안을 둘러보았습니다.
지난 방문 이후 3년 반이 지났지만, 세심하게 관리된 내부는 청결함으로 가득 차 있었습니다.
자, 음식은 어떻습니까?
전산초조
이 레스토랑의 요리는 강한 산초 맛을 가지고 있어서, 맥주와 잘 어울립니다.
제작
진다이(에히메), 맛의 풍부함이 느껴지는 고기로, 거기에 거품 간장을 사용해 더욱 맛있고, 요리도 아름답게 만들어져 기분이 좋아집니다.
코페
분명히 과거 방문 때도 만나지 못했던 그 식기로 등장했습니다. 건산 “류타가와”를 모방한 리나파입니다.
용기의 경우 양이 상대적으로 적었으며, 용기에 비해 색상이 흐릿해 보였습니다.
뜨거운 두부
제공된 것은ポン酢 같았지만, 원하는 것은割醤油이라서 그것을 제공해 주었습니다.
두 조각의 농어가 들어 있었으며, 변화된 방식으로 조리되었지만 매우 세심하게 만들어졌어서 좋은 인상을 주었어요.
위에 뜨거운 차를 약 2잔 더 추가하여, 모든 세금을 포함한 총 비용은 ￥5,500입니다.
입을 벌린 손님이었지만, 순식간에 모든 자리가 채워졌습니다. 여전히 인기 있는 가게였습니다.
（이미지 3장 추가, 날짜가 업데이트됨）
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2012년 3월
다시 방문
철로 만든 칼날에 라임을 뿌린 후, 거의 문턱을 넘기 직해도 가게는 문을 닫은 상태였습니다…
조금만 더 있으면 정말 싫은 생각을 할 것 같아…
다음 번에는 물기가 식은 후에
(1장의 이미지 추가, 점수 “요리・맛”・“분위기”・“서비스” 변경, 날짜 업데이트 없음)
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2011/10
재방문
伏見桃山地区の割烹で軽く食事をした後、自分の舌や鼻の状態がおかしいのかもしれないと思い、不安になり急いでそこを訪れました。
따라오기
색이 변한 상태로 부드럽게 조리된 홍합과 산초 요리
아라칼트
이 또한 사탕색 재료로 만든 생선을 보며 침이 나올 뻔했지만, 이를 불에 구워 맛있고 아름다운 요리로 만들었습니다.
평소처럼, 정말 훌륭한 요리입니다.
즉, 혀나 코에는 이상이 없으며, 뜨거워진 상태는 아니었습니다.
(이미지 2장 추가, 점수 “요리・맛” 변경, 날짜 업데이트 있음)
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2011/6
다시 방문
기차를 타며, 사용할 수 있는 곳이 있고 음식도 맛있는 가게가 없을까 하고 생각하고 있었는데, 그때 떠오른 가게가 있어요.
지난번 방문 이후 약 2년이 지났습니다. 이상하게도 기분이 좋아서 문을 열고 들어왔습니다.
여주인님의 권유에 따라 카운터석에 앉아 인사를 받았습니다. 역시 이 가게는 정말 마음에 드는 곳입니다.
먼저, 출파사쿠를 한 합 주문합니다. 함께 제공되는 음식으로는 ‘키ンピラ’와 ‘ぜんまい’을 선택합니다. 그 외에 따로 주문할 수 있는 음식으로는 ‘진다이의 요리’, ‘메바루의 조림’, 그리고 ‘다시마키’가 있습니다.
깊은 맛을 가진 요리, 아름다운 접시와 장식, 그리고 풍부한 향기를 지닌 다이마키… 여전히 세심한 손길로 준비된 음식에 감탄하며 결국 오래 머물게 되었습니다.
(제목 변경, 이미지 6개 추가, 날짜 업데이트 있음)
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오징어를 좋아하는 세 사람의 일년에 한 번 있는 오징어 대회
이번에는 이곳에서 행사가 열립니다.
올해는 평소보다 더 일찍 시작되었지만, 저는 잘 해냈습니다.
그것도 남편님의 세심한 배려 덕분에 자연스러운 상태였어요...
(자세한 내용은 이미지에서 확인하세요)
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점심을 먹으러 왔으니, 추가로 업데이트된 내용입니다.
주문한 것은 “나타네야 센” ￥900-
밤과 마찬가지로 상태가 좋은 참돔과 연어의 스시, 그리고 정성스럽게 준비된 요리들이 가득했어요. 그런데 그 붉은 소스도 정말 맛있었네요.
역시 이 가게는 점심 시간에도 추천할 만합니다!
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잡지http://homepage3.nifty.com/kyotominame/방에 게재된 내용을 보고 궁금해하던 가게였습니다. 어떤 음식을 제공할지 기대하며 방문했습니다.
식당 내부는 고요한 분위기였고, BGM도 멋졌습니다. 움직임이 활발한 멋진 여주인님의 권유에 따라 카운터석에 앉았습니다.
주문한 것은 맥주 1잔, 럼주 1잔, 따뜻한 술 1잔, 함께 제공되는 오늘의 별미 요리인 ‘가라즈키의 식초 절임’, 스시 모듬, 가모 가지 시기야.
살사 세트 크고 고급스러운 접시에 아름답게 담겨 있는 요리들, 대구, 오징어 등 2종류 모두 완벽한 맛을 자랑합니다. 그리고 왠지 크고 고급스러운 송이버섯도 함께 제공되었는데, 이 역시 완벽한 조리가 되어 있었습니다. 장식용으로 사용된 호박에는 정말 놀라운 맛이 있었습니다.
시기야키 이번에도 상당히 큰 그릇에 크게 담긴 시기야키를 담았습니다. 그 위에는 냉이 오로시와 생강, 그리고 가다랑어 지삼을 산처럼 올려놓았습니다. 또한 백깨도 넣어서 육수를 짜서 더했습니다. 단순한 시기야키를 원했지만, 이건 그런 맛이 나는 훌륭한 요리가 아닐까 싶습니다.
이 가게의 특징은 거품이 많은 간장과 부드러운 식감을 가진 음식입니다. 맛은 마치 떡에 발라 먹는 달콤한 간장 같은 느낌이죠. 처음에는 이런 음식이 없을 것이라고 생각했지만, 이 하나만으로도 충분히 매력적인 음식이었습니다.
모든 요리의 양이 충분하고 재료도 고급스러워, 전혀 상업적인 느낌을 주지 않았습니다. 서비스도 훌륭해서 기분 좋은 식사를 할 수 있었습니다.
위의 내용은 ￥4,800입니다. 추천합니다!
