명역의 텐후리야마바 유코타니 명역별邸님께.
이날은 친구와 함께 일을 마친 후에 이곳에 들렀습니다.
입장하면 L자 형태의 카운터와 개인실이 있으며, 우리는 카운터에 자리를 잡았습니다. 카운터 앞에는 장인의 기술을 직접 감상할 수 있는 고급스러운 공간이 펼쳐져 있었습니다.
이날은 천덕리양【장인】회석(13,000엔)을 주문했습니다.
먼저 계절의 스ープ로 시작했으며, 그 다음에는 새우와 붉은 고기 등 신선한 해산물을 튀김으로 즐겼습니다. 재료의 맛을 최대한 살려주는 가벼운 면발이 인상적이었으며, 한 입 먹을 때마다 바삭한 소리가 기분 좋게 들렸습니다.
삼베리, 문단, 도치오 등의 생선과 채소가 균형 있게 제공되었으며, 특히 호타테의 천덴은 단맛과 고소함이 돋보여 맛있었습니다. 전통적인 레몬 소금이나 카레 소금으로 맛의 변화를 즐길 수 있어 좋았습니다. 음료는 처음에는 생수였고, 그 후에는 니카플로ンティ아의 소다 조리를 마셨습니다.
마무리로는 천도김이나 오차삭을 선택할 수 있었는데, 이번에는 오차삭을 선택했습니다. 육수의 부드러운 맛이 튀긴 김과 완벽하게 조화를 이루어, 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있었습니다. 전체적으로 고급스러운 맛과 세련된 서비스가 인상적이었으며, 특별한 날의 식사에 가장 적합한 곳입니다. 다시 한 번 여기를 찾아오고 싶습니다. 함께 온 친구도 이곳을 회식 장소로 이용하고 싶다고 말했습니다. 정말 멋진 식사를 해결할 수 있었습니다.
