오랜 친구와의 재회를 위해, 신바시에 위치한 추억에 남는 명점 'ぱちぱち'를 방문했습니다. 이곳의 요리들은 창의성이 넘치면서도 맛은 진정한 전통을 지키고 있으며, 모든 음식이 완성도 높은 한 접시로 만들어집니다.
철판에서 피어나는 고소한 향기에 둘러싸여, 자리에 앉기 전부터 기분이 좋아집니다. 처음 맛본 산귀비고기는 부드럽고 가벼운 식감에 간장의 고소함과 다진 해삼의 풍미가 어우러져, 바로 마음을 사로잡는 맛이었습니다. 이어서 먹은 아몬드 치즈와 쥐이물의 철판구이는 바삭하고 고소하게 구워진 치즈가 매력적이었으며, 입에 넣으면 진한 풍미가 한꺼번에 퍼집니다. 파가 가득한 돈평구리도 탄탄한 맛을 가지고 있어, 술이 더욱 잘 어울리는 한 접시였습니다.
명물의 파치파치 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 절묘한 조리 정도를 자랑합니다. 계란의 노른자가 전체를 부드럽게 만들어주며, 저도 모르게 미소가 나올 정도의 맛입니다. 마지막으로 곁들인 볶음밥까지도 고소하여, 철판 요리의 진미를 마지막까지 즐길 수 있었습니다.
오랜만에 방문했지만, 'ぱちぱち'さん은 여전히 기대를 저버리지 않는 명실상부의 명소임을 다시 한 번 확인할 수 있었습니다.
○노 선생님, 항상 감사합니다.
비타구 88은 몇 번 방문했지만, 신바시는 처음이에요!
시즈폰부터 시작해서, 이 정도면 충분하다는 듯이 계속 나오는 것 같아요!
게다가 각 음식을 주인장이 직접 구워주셨어요! 정말 만족스러웠어요! 이곳도 아마 예약이 불가능해질 것 같아요… (울)
이렇게 많이 나오는데, 무제한 음료는 5000엔! 너무 저렴하네요!
