도호리역에서 도보로 약 5분 거리에 위치한, 2001년에 개업한 돼지불닌 전문점입니다.
평일 오전 11시过에 도착했습니다.
새로 문을 열었기 때문에 아직 자리가 여유가 있었습니다.
내부는 안쪽으로 길게 뻗은 형태이며, 주방 앞의 카운터석 바로 뒤에는 테이블석이 있습니다.
식당 안으로 들어서면 돼지고기가 구워지는 향기가 퍼져나가며, 이 시점에서 식욕이 자극됩니다.
메뉴는 돈카쿠만 있어요!
고기의 종류(ロース, バラ)와 양의 차이만 있습니다.
이날은 ‘반말라 돈지도’를 맛보았습니다.
약 10분 정도 기다려야 합니다.
향긋한 냄새가 풍겨오는, 밥이 보이지 않을 정도로 많은 고기가 담긴 돼지국이 도착했습니다!
고기 위에는 하마야마정에서 재배된 산바자비와 나나즈네촌 특산의 두부가 올려져 있습니다.
돼지국밥은 색이 어두워서 녹색이 잘 어울리는 것 같습니다.
돼지 로스와 돼지 바라 고기가 동시에 즐길 수 있는 돼지 덮밥입니다.
지방이 적고 부드러운 돼지 로스 고기, 지방과 붉은 살의 밸런스가 잘 맞으며 맛이 풍부한 돼지 바라 고기.
일본술과 꿀을 사용하여 만들어진 풍부한 맛의 자가제 타레는 뒷맛에 약간의 달콤함이 느껴집니다.
이 타레를 발라서 구운 고기는 표면뿐만 아니라 속까지 깊이 맛이 스며들어 있어, 고기의 풍미와 타레의 맛이 잘 어우러져 매우 맛있습니다.
테이블 위에 소스가 준비되어 있어서 추가적인 소스를 사용할 수도 있습니다.
부드럽게 익힌 맛있는 홋카이도산 쌀 “후쿠린코”에도 발랐어요(웃음)
진한 타레에 젖은 쌀과 시원하고 매운 산바사비의 조합이 잘 어울려, 이 맛이 취미가 될 것 같습니다.
하지만, 산바자이는 독특한 매운맛이 있어 취향에 따라 선호도가 갈릴 수 있으니 주의가 필요합니다.
