월요일 18시에 예약했습니다. 17시 53분에 도착했는데, 친절하게 맞이해 주셨습니다. 시작 전에 맥주도 제공해 주셨고, 다른 6명의 단체 손님들이 오지 않아서… 한동안 기다렸습니다. 손님이 15분 이상 늦었고, 4명으로 변경되었습니다. 인바운드의 위험성이란 이런 것입니다.
이 레스토랑의 좋은 점은 손님에게 불편함을 주지 않는다는 것입니다. 고급스러운 스시집이지만, 손님들이 즐겁게 식사를 할 수 있도록 노력하는 마음이 느껴집니다. 서비스가 정말 훌륭합니다. 오래된 스시집에서 긴장한 상태로 맛을 제대로 느끼지 못하는 것보다 여기는 것이 더 좋습니다. 여기는 즐겁게 식사할 수 있고 맛도 좋아요. 외국인이 많기 때문에 파티 같은 분위기를 싫어하는 사람들에게는 어울리지 않을 수 있습니다. 주의하시기 바랍니다.
이 레스토랑의 음식은 처음부터 빠르게 제공되는데, 정말 대단해요. 저는 이곳의 연어를 정말 좋아합니다. 그날은 오마이나 지역에서, 3일 동안 숙성시킨 연어였어요. 정말 맛있었습니다. 다시마로 조리된 연어는 맛이 훌륭했고, 향취가 풍부했으며, 차가운 상태에서도 맛이 좋았습니다.
술도 기분 좋게 제공해 주셨습니다. 마지막에는, 열네 대까지… 정말 고마워요.
다시 가겠습니다. 정말 즐거운 식사였습니다.
⭐︎제품 설명
이카 캐비아 우니
붉은 살
중트로
향주가니 잡채
진태의 쿠민마끼
차에아보
차와부시
타라의 봄 반죽 케이크, 흰색 과일이 들어간 것
물고기
북쪽 조개
추위
TKG: 도라비, 캐비어, 샤리밥
달걀
우니
올캔
서적
⭐︎술
아사히 프리미엄 특선 소병 x2
설의모아샤 순미잉차 생주(아키타)
풍의 숲 ALPHA 1 드라이(나라)
풍의 숲 ALPHA 5 드라이（나라）
오리메이 3개, 겨울의 오토즈레(야마구치)
타주 특별 순미주 (아오모리)
보 미셸 블리스(나고야)
천비공 오가니컬 뉴트럴(도치기)
14대 중리초극 (히로큐)
18시부터 20시 45분까지의 두부제 시스템입니다. 보통은 'おまかせコース'가 22,000엔이며, 'ペアリング'과 'フリーフロー'를 포함하면 총 30,000엔입니다. 이번에는 Makuake의 할인 혜택을 이용하여 20,000엔에 이용했습니다. 예약할 때부터 대장의 정직함이 느껴져서 기대를 가지고 17시 55분에 입장했습니다. 시작 시간 전부터 맥주를 받았습니다.
이 레스토랑은 밝고 아름다워서, 황혼부터 밤까지 도쿄 타워가 보이는 풍경이 정말 멋집니다. 저를 제외한 모든 손님은 외국인이었는데, 싱가포르, 한국, 호주 출신이었습니다. 하지만 영어를 할 줄 아는 직원들이 있어서, 대부분의 메뉴도 영어로 설명해줍니다. 그래서 외국인들에게도 친절한 서비스를 제공하고 있습니다. 직원도 많아서, 업무에 대한 스트레스는 그다지 없었습니다.
요리와 사케는 즐거움을 더하면서도 보기에 재미있는 것이며, 맛은 짠맛이 적어 먹으면서 웃음을 지을 수 있게 해줍니다. 이런 점에서 외국인들에게도 인기가 있을 것 같습니다. 각각의 요리나 사케가 모두 고급스러워서 마음에 듭니다. 전체적으로 제 생각에는 ‘만텐사켓’, ‘사켓야오키엔’, ‘사켓고우익’과 같은 상위 버전으로 여겨집니다.
일본술의 종류도 다양해서 지루하지 않아요. 아카사카의 ‘호’는 이곳에서만 맛볼 수 있는데, 맛 자체가 독특하고 소중한 개성을 가지고 있어요. 무제한 제공하는 음료는 매번 너무 많이 마시게 되네요…
조금 마음에 드는 점은 샤리의 질이 상당히 단단하다는 것입니다. 대장은 일본 음식 출신이어서, 스시가 더 맛있을 수도 있겠지만, 코스 구성을 고려하면 만족스러웠습니다. 다만 가격은 롯뷔/마부 지역의 가격이며, 약간 파리지앵적인 분위기가 있어 외국인에게 적합한 스시 전문점으로 보입니다. 저는 즐겁게 술을 마시고 싶고, 엔터테인먼트도 즐기고 싶어서, 이벤트나 쾌활한 외국인과의 대화도 즐거운 경험이었습니다. 좋은 시간이었습니다.
감사합니다!
제품 설명… 기억에 남는 것…
가재와 두부의 조림
오이, 숩이카, 캐비아
이세 해보 오조리
붉은 살
트로
사와라의 술 찐 요리
마하타의 코부시메
타도어, 캐비아, 계란 소스, 밥 (TKG)
갈매기
새로 구입한 양배추, 가재, 바다게를 사용한 찻잔 찜
차에아이
코시아브라의 튀김
금목태탄타키
갈
시지미즙
우에니 테이크아웃
달걀 요리
파래김치롤
