Restaurant review

移転後の「六本木きんめ鮨」​
六本木駅からほど近い、六本木ロイヤルビルの地下1階に店を構える「六本木きんめ鮨」を訪問しました。
このお店は、旬の極上な魚介と、創作性あふれる酒肴を堪能できる、洗練された大人のための鮨店です。

店内は、美しいカウンター席がメインで、특제 마쓰모토 절임: 다양한 재료가 사용된 마쓰모토 절임은 진한 육수의 맛이 살아있어 술안주로 딱 맞는 완벽한 음식이었습니다.

■ 명물, 깨끗한 군함
이 가게의 재치와 화려함을 상징하는 명물인 군함입니다.
미나리를 사용해 말아낸 숟가락 위에는 **“깨끗할 정도로”** 많은 오이번에 맛본 해산물들은 다음과 같습니다: **본돈 중토로**: 지방과 고기의 밸런스가 아름다운 중토로는 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감을 가졌습니다. 본돈 특유의 진한 풍미와 고급스러운 지방의 달콤함을 충분히 느낄 수 있었습니다. **본일의 백신**: 이날의 백신은 신선함이 돋보이며, 탄력 있는 식감츠메: 정성스럽게 조리된 가이시에 달콤한 맛의츠메가 발라져 있으며, 부드럽고 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛이 절묘합니다.
소금: 단순히 소금으로 간을 해서 먹는 가이시는 가이시 본래의 섬세한 맛을 더욱 살려주며, 구운 고기의 향기도 즐길 수 있었습니다.


■ 달콤함: 계절의 신선