이곳은 천신 근처에 위치한 가게입니다.
옛날의 술집 거리에 위치한 가게로, 낮에는 소바집처럼, 밤에는 술도 맛있게 즐길 수 있는 가게였습니다. 그런 느낌이었습니다.
주차장은 도로를 건너서 조금 걸어가면 있습니다.
주차 공간(주차 방법)이 조금 이해하기 어렵습니다.
그 근처에 안내서가 있다면 정말 도움이 될 것 같아요 (있으면 감사하겠습니다)
내부는 길고 가늘게 되어 있으며, 앞쪽에는 테이블이 놓여 있고, 뒤쪽은 좌석이 있는 공간이었습니다.
넓은 다다미룸과 조금 작은 다다미룸이 있었습니다.
이곳은 지역 음식에 힘을 기울이는 것처럼 보이며, 다른 지역에서 온 손님들을 끌어들이기 쉬운 곳입니다.
연회 플랜(음료 무제한 포함)도 있으니, 연회도 진행할 수 있겠네요！！
자, 이번에는 대용량의 소바와 마사시, 산초야키, 그리고 신주 DX(일명)를 주문했습니다!!
산초焼き은 시간이 오래 걸린다고 하더군요.
홈페이지에도 시간이 걸릴 수 있다고 하며, 가능한 한 예약을 받는 것이 좋다고 적혀 있었습니다.
따라서, 미리 예약을 하거나 그때 그 시간에 산가쿠야키와 같은 시간이 오래 걸리는 메뉴를 말해두는 것이 좋습니다.
그렇게 해서, 소바와 마주하게 되었습니다.
꽤 세분화된 구조입니다.
‘細切り’라는 단어는 제 생각에는 부드러운 느낌이 있습니다. 하지만 실제로는 매우 탄력 있고 맛있습니다!!
츠유는 꽤 가볍게 느껴지는 타입으로, 짠맛이 없어서 면의 진한 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
하지만 나고현 주민들은 맛이 깊은 사람들이 많기 때문에, 강렬한 맛을 느끼지 못하는 사람도 있을 수 있습니다.
그럴 때는 우리 집의 보물인 일곱 맛을 사용해서 조정해 봅시다!!
말치시와 산초야키는 둘 다 좋습니다만, 개인적으로는…
・산초야키는 마요네즈가 필요했어요.
・馬の赤身を使ったショウガは、自分で加えたいと思っていました
네.
그래도 매우 만족스러운 경험이었습니다～.
정말 맛있는 음식이었습니다.
