점포 개장 후 30분 만에 가장 먼저 도착했습니다.
맛있는 봄롤을 메인으로 준비하려고 해서 오늘은 아라칼트로 준비했습니다...
주방에는 대장과 조수로 일하는 젊은 남성 2명이 있습니다. 홀에서는 예의범절 있는 여성이 음식을 준비합니다. 기본적으로 요리는 대장 혼자서 처리합니다.
병맥주(중) ¥680 오늘도 무더운 날이었기 때문에 목에 깊이 스며들었다.
오통시 자가제 참깨 두부 (아마도 ¥330 정도) 참깨가 풍부하고 맛있습니다.
먼저, 오늘의 헬시 샐러드입니다. 땅콩과 생햄이 들어간 샐러드로, 가격은 ¥950입니다. 채소로는 튀긴 무말랭이, 주키니, 물냉이, 세이리탈레스, 토마토 등이 사용되었으며, 오리지널 중국식 드레싱으로 조합되어 좋은 맛을 내고 있습니다. 주키니는 올리브오일로 볶아서 더욱 맛있습니다. 크래치드너트와 깨도 잘 어울립니다.
개인적으로 가장 좋아하는 간장과 대파가 들어간 스프레드 퍼킨치 ¥616 오늘의 주문 메뉴입니다. 제공된 지 5분 이내에 먹지 않으면 화상을 입을 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 맛을 보면 간장과 대파의 향이 가득 퍼집니다. 역시 ‘絶品’이라는 말이 딱 맞는 것 같습니다.
가시참치 타타키 ¥880. 4조각의 가시참치에 매운 향신료인 민호, 쪽파, 무, 마늘칩 등이 풍부하게 들어 있습니다. 가시참치와 간장도 매우 잘 어울립니다. 중국식 술집에서 가시참치를 먹는 것은 개인적으로 매우 유익합니다.
야주탄(흑설탕) 장운 일번교 소다로 만든 야주탄 ¥680
여름에 마시는 야주탄이라면 이걸로 딱입니다.
양념만두 800엔 레몬즙으로 상큼하게 즐긴다. 만두 속에는 풍부한 맛이 배어 있으며, 크기가 커서 한 입에 충분히 먹을 수 있다.
야주탄(밀) 슈라쿠미 밀, 소다로 절인 680엔. 가벼운 향기가 여름에 잘 어울립니다.
특제 멘치 카츠 ¥330, 전점의 일식 엔도우와 다름없는, 약속된 맛.
흑초 돈구이 ¥940
흑초 소스는 부드러운 맛에 깊은 풍미가 있어 맛있습니다. 채소의 조리 방식도 잘 되어 식감과 색상이 훌륭합니다. 4조각으로 나온 큰 크기의 돼지고기는 부드러워 칼로 잘라도 됩니다. 마치 오래된 양식 레스토랑의 비프 수프를 중국식으로 재해석한 것 같은 훌륭한 요리입니다.
야차토(고구마) 혼자서 먹기용, 소다로 희석, ¥620. 역시 소다로 희석이 최고네요.
밥과 면류, 혹은 차하인류를 생각했지만, 배 상태를 고려하여 그냥 손으로 밥을 짓기로 했다. 합리적인 가격의 딤섬 메뉴가 많고, 메뉴 대부분이 1,000엔 이하라서 기쁘다. 딤섬 전문점을 완전히 정복하기는 아직 멀었다.
계산액은 약 7,000엔 정도입니다.
이전에 그 지역에 있던 "엔도우" 사의 뒤를 이어 입점하여 운영되고 있는 중국 식당입니다.
예전부터 마음에 두고 있었지만, 드디어 처음으로 방문했습니다.
주인장은 '엔도우' 씨 시절에 스타 셰프였던 분으로, 기억이 납니다. 처음 방문했을 때도 안심할 수 있었습니다.
먼저 맥주로 목을 달래본다.
이 레스토랑의 첫 번째 요리는 참깨 두부에 게육을 넣은 요리입니다. 참깨 두부의 바삭한 식감과 맛있는 게육이 매우 맛있습니다. 첫 번째 요리부터 바로 맛있었습니다.
두 번째 요리는 케일과 새우를 넣은 검은 후추와 소금으로 볶은 것입니다. 후추의 향과 맛이 조화를 이루는 소금의 적절한 양이 정말 훌륭했습니다.
세 번째 메뉴는 고야와 신우박, 도리오 유아게를 사용한 차가운 매취키. 우박은 바삭바삭하고, 고야도 치실감이 좋은 바삭한 식감을 가지고 있으며, 토핑으로는 두부매가 추가된 도리오 유아게입니다. 이 음식도 국물의 맛이 맛을 더해줍니다.
네 번째 메뉴는 아보카도와 스모크 연어로 만든 춘권입니다. 아보카도는 달콤하지만 맛이 강하지는 않습니다. 스모크 연어는 식감에 별다른 특징이 없어 조금 부족한 느낌이었습니다. 마요네즈를 넣으면 또 다른 맛을 느낄 수 있을 것 같습니다.
다섯 번째 메뉴는 떡볶음입니다. 이는 전형적인 중국 요리점의 맛이었으며, 레몬으로 먹으면 상쾌한 느낌을 받았습니다.
6번째 메뉴는 멘치카츠입니다. 이건 기대했던 대로 “엔도우” 사의 맛이었습니다. 만족합니다!!
7번째 메뉴는 진한 후카히레 요리입니다. 후카히레는 가격에 맞는 크기로 제공되며, 속을 채운 맛이 매우 깊어 명물집의 맛입니다!!
8번째 메뉴는 진한 맛의 탄탄면과 따뜻한 면, 차가운 탄탄면이었는데, 기본적인 맛을 즐기고 싶어서 무더운 날에도 따뜻한 면을 선택했습니다. 매운 정도는 적었지만, 깨의 풍미가 강렬했으며, 토핑으로 사용된 고기는 소의 얇게 썬 것을 사용해 더욱 풍부한 맛을 더해주어 맛있었습니다.
제9등급은 땅파이에 만두를 넣고 구운 오코게였습니다. 뜨거운 땅파이가 카운터 위에 놓인 후에 만두를 넣는 방식이 매우 인상적이었습니다. 맛도 우러난 육수와 만두가 잘 어울려 맛있었습니다.
전반적으로, '왕도중화'의 맛과 일본적인 감각을 고려한 육수를 기반으로 한 부드러운 맛의 중국 요리는 매우 만족스러웠습니다. 정말 좋은 가게입니다.
추가로, 결제는 2명이 함께 하고 알코올을 몇 잔 마시면서 1만 2천 엔 정도였습니다.
