남편과 함께, 오랜만에 아이 없는 데이트를 하러 왔습니다.
이 레스토랑은 8년 연속 미슐랭 가이드에 등재된 곳으로, 본점은 긴자에 있습니다.
식보로그에서도 2023년에 백명점으로 선정되었습니다.
이번에 받은 것은 「天ぷらと鮨【蘭】会席」입니다.
메뉴명대로, 스시와 텐푸라를 한 번에 모두 즐길 수 있어요!!
참고로, 이곳은 점심도 제공됩니다.
먼저 음료를…
메뉴를 보면 차의 종류가 매우 다양하네요!
출산지도 자세히 기재되어 있어, 호지차와 생차 각각의 브랜드 중에서 선택할 수 있었는데, 이 점이 정말 신경 쓴 결과인 것 같습니다.
처음에 나온 메뉴는
・줄리엔과 함께 먹는 루사키
깨와 콩이 들어간 오시미
차가운 여름 채소와 과일 토마토, 그리고 카무이가 있는 도쿄의 더운 날씨 속에서 걷는 몸에 깊은 감동이 느껴집니다〜!
남편도 맛있다고 말했습니다.
다음은 소댕입니다.
・이클라, 무키 백해오리의 소떡국
재미있는 조합이라고 생각했습니다. 굴과 한라봉, 새우는 정말 좋아하는 것들이니까 함께 먹을 수 있어서 기쁩니다!
금박도 골고루 배치되어 아름답습니다…!
여기서 가장 최악인 것은, 함께 식사하는 사람이 생선 알레르기가 있다는 사실을 말해두지 않은 것이었습니다. 그래서 급하게 새우 대신 오징어를 더 많이 제공받았습니다. 정말 감사합니다.
그 후에는…
친절한 대장님들이 많은 이야기를 해주셔서 긴장했던 기분이 풀렸어요.
・중토로
이 레스토랑의 간장과 샤리에는 붉은 식초를 사용했습니다.
샐러는 작고, 네타는 길어서 먹기 쉽고 만족스러웠습니다.
・치바현 시마아지
냄새가 없어도 맛있어요!
위에는 파래야와 조미료를 갈아 만든 것을 올렸습니다.
・홋카이도산 호박조개
조금 데운 후에는 바삭한 식감이 느껴지면서도 부드럽고 먹기 좋았어요!
・구주 이사키
이곳의 생선도 슈퍼에서 파는 것과는 전혀 달라서 정말 놀랐습니다.
그 후에는 튀김
미슐랭에 8년 동안 등재된 본점과 같은 맛이라고 합니다.
정말 기대가 되었습니다.
・에비의 튀김
우아함! 촉촉하고 껍질이나 막이 얇아요.
분말 느낌이 적어 몸매를 제대로 느낄 수 있는 느낌
・아스파라
크다! 부드러운
・진다이
맛있어요
・홋타이
안쪽은 생의ような感じで、とても美味しかったです。
평범하게 생으로 먹는 것보다 더 맛있을 것 같아요!
・와카야마의 대도고기
이곳도 매우 맛있고 좋습니다…
생으로 된 부분도 있었기 때문에 정말 절묘한 느낌이었습니다.
그대로 튀김으로 만들어 주세요.
・치바현産의 란코ン
채찌채찌! 크기가 꽤 컸습니다.
・지쿠시현 오쿠쿠치 유자의 차와 함께하는 우동
～생두엽과자반 찹～
지쿠시현산 달걀
부드러운 맛. 앙카케도 지나치지 않고 딱 적당해요.
・레드 오프시
나메코는 맛있어요! 정말 편안한 맛이에요.
그리고天ぷら를お鮨에 넣는다는, 정말 고급스러운 방법이죠.
다시 스시로 돌아가겠습니다.
・붉은 살을 절인 음식
추가된 대구. 간장의 양도 적당해서 맛있어요!
또한 생강을 간장으로 굽은 음식도 제공했습니다.
이곳도 맛이 너무 강하지 않고 정말 훌륭했습니다.
・진다이
・미야기현의 숨겨진 장소
・쾨에
건포도와 술, 그리고 간장을 사용하지 않는 스타일의 맛으로 멋지게 조리된 음식.
・철불김
마구로는 확실히 맛있고 맛있어요!
직접 묶는 스타일도 즐겁습니다.
자체 제작한 가리도 정말 맛있었습니다.
저는ガリ을 잘 못 먹는데, 이번에는 평소보다 더 많은量을 받았습니다.
마지막으로, 눈도 즐길 수 있는 아름다운 디저트입니다.
이것은 유자와 망고로 만든 샤베트였습니다.
이곳도 달콤하고 깔끔해서 정말 맛있었습니다(๑˃̵ᴗ˂̵)
마지막으로抹茶도 제공해 주셔서 기쁩니다.
해외의 친구를 초대하고 싶을 때나 접대하는 장면에서
이슈가 될 것 같군요…!
오모쓰노와 텐프라를 모두 만들 수 있는 전문가를 동시에 두는 것은 어려운 일인 것 같습니다. 이런 식의 가게는 그리 많지 않은 것 같아요.
신사에서 오삼을 오랜만에 맛보았는데, 역시 특별한 느낌이 있어서 행복한 기분이었습니다☺️
우리 외에도 커플들이 있었는데, 카운터석도 있어서 분위기가 좋았어요. 그래서 데이트하기에 딱 좋은 곳이라고 생각했습니다.
꼭 한 번 방문하여 경험해 보세요!
더 많은 분들이 이 가게를 알아주셨으면 합니다.
