（2025년 4월 초 방문）
평일 저녁의 모임.
이날은 거래처분들과의 친목회를 위해 이곳을 이용했습니다.
이 복잡한 건물에서 4번째 층을 올라갔습니다. 엘리베이터에서 내려서,
정말 아름다운 공간이었습니다.
음료는 처음부터 끝까지 하이볼을 주문했습니다.
이곳의 하이볼은… 꽤 진한 맛이에요.
요리는 다음과 같습니다.
【八寸】 胡麻豆腐、筍木の芽味噌、エンダウ豆ゼリー、もずくとエビ、タコの柔らか煮
【逸品】 黒牛和牛サーロインステーキ キャビア 銀鱈西京焼き 花蓮根
【제1번 사케】 대트로, 키멘, 백이카, 조개류, 다오
【요리】 1접시 차압력 함달 감태 보스크
두 접시 분량의 가자미, 무, 대두, 참깨
【温物】 ズワイ蟹와 유리근을 사용한 찻잔 찜
【이노의 사케】 중앙 트로, 후키코, 차하이에, 후키코
【책】 とろたく巻き 玉子焼き
【〆椀】 赤出汁
【달콤함】 야마기의 무스와 파인애플
테이블을 담당했던, 아르바이오트 친구의 요리 설명은 애매모호했지만,
처음부터 열정적이었으며, 그들의 노력도 느껴졌습니다!
각 요리는 모두 훌륭한 맛을 자랑합니다.
특히 눈에 띄었던 것은 구운 음식 중에서도 ‘은삼서경야키’였습니다.
부드러운 은백합, 절묘한 소금량.
이 한 조각으로는 두 그릇의 밥을 먹을 수 있습니다.
오사시는 9겐을 포함하여 상당히 높은 볼륨의 메뉴였습니다.
집중해서 대화를 즐기며 식사를 할 수 있는 곳.
이상하게도, 배부름감을 전혀 느끼지 않고 식사를 할 수 있었습니다.
맛있는 음식은 다른 의미가 있는 것일까요？(웃음)
아니, 정말 소중한 경험을 할 수 있었던 밤이었습니다.
