배달 메뉴 중에서는 활성 생선에 새우가 들어간 것이 특히 추천합니다.
2023년 10월 30일업데이트
후쿠오카로 이사 온 직후에 한 번, 그 후 얼마간 시간이 지난 후에도 다시 배달 서비스를 이용한 적이 있었습니다.
구글 지도에도 ‘출전 스시휘’라고 표기되어 있으며, 실제로 가게의 메뉴보다 출전 메뉴가 더 다양합니다.
배달된 스시는 예상보다 훨씬 맛있어서, 한 번은 직접 가게에서 신선한 것을 먹어보고 싶었습니다.
만약에 대비해서 전화를 걸어서, 나가보기로 했습니다.
やよい坂から春日へ抜ける道を一本入ると、目立った看板がなく、玄関には店名のプレートがあるだけなので、少しわかりにくいかもしれません。
주황색 벽이라서 눈에 띄는 편이죠.
식당 앞에는 차를 주차할 수 있는 공간이 단 한 대뿐입니다.
식당의 입구에는 '예약 전문'이라는 단서가 있었지만, 낮에는 예약이 필요하지 않은 것 같습니다.
매장은 기본적으로 카운터석이 없으며, 테이블석이 약 4개 정도 있습니다.
낮에는 점심 메뉴인 ‘사쿠라’가 2,250엔, ‘란’이 2,970엔으로 두 종류만 제공됩니다.
“사쿠라”는 스시 10칸이며, “란”은 그에 더해 1칸이 추가된 금액입니다. 이날은 대트로(평소와 같음)가 추가되었습니다. 그 외에는 변동이 없습니다.
스시밥은 작고, 스시다네와의 밸런스가 좋은 느낌이었습니다. 스시다네의 맛이 다이나믹하게 전달되는 조합이었죠.
배달 서비스가 있는지, 스시밥의 양은 약간 많았습니다.
크기가 작아서 크게 신경 쓰지 않지만, 이곳은 조금 아쉽네요.
백색 살코기는 대구와 가재입니다.
신선한 상태로, 씹으면 부드럽고 탄력 있는 느낌이 듭니다.
새우는 위에 더 많이 들어가는데, 이 경우에는 활차 새우가 들어간다. 하지만 낮의 요리는 찐 새우로 제공된다.
활쇠 에비도 정말 맛있지만, 이 찐 해브 역시 살이 풍부해서 충분히 좋았습니다.
군함 모양의 해태는 다소 무르익었다.
이것도 배달 서비스의 일환일지도 모르지만, 굴이나 이클라의 부드러운 질감에는 따라잡지 못하고 남아버립니다.
이 지역의 특색 때문일까요, 유명한 유메이 섬유와 같은 딱딱하고 쫄깃한 식감을 좋아하는 편인데, 그 점이 조금 아쉽습니다.
이 음료는 대구의 해삼 육수입니다.
이 레스토랑의 육수는 대구의 맛이 잘 발산되어, 상쾌한 기름진 맛도 더해져 진정으로 맛있는 음식입니다.
이것은 배달이나 테이크아웃에는 포함되지 않는, 직접 가서 받는 특별한 서비스입니다.
차와부시는 작은 크기ながらもしっかりとした 엘더와 대구의 썰물이 들어 있어, 달걀과 함께된 육수의 맛이 깊습니다.
따뜻하고 신선한 상태의 아침 식사였어요. 오랜만에 제대로 된 차방동심을 먹은 기분이에요.
〆의 커피도 정말 맛있어요.
니기리는 크기가 작아서, 배달된 한 조각만으로는 약간 부족한 느낌이었지만, 이 낮은 식사에는 국물 요리, 찻잔에 담긴 음식, 디저트, 그리고 마지막으로 커피까지 포함되어 있어 만족감이 높았습니다.
뜨거운 찬이나 차와 함께 먹으면 배가 시원해지므로, 그 점에서도 안심할 수 있습니다.
적당한 가격에 높은 가치를 제공하는 점심 메뉴라고 할 수 있습니다.
낮이든 밤이든, 가게 메뉴에 명시된 세트는 각각 2종류뿐이지만, 다양한 요청에도 친절하게 응해준다고 합니다.
홈페이지에는 그 외에도 다양한 메뉴들이 있어요. 게다가 오징어나 혜방먼, 고등어 같은 음식들도 있더군요.
요리 재료로는 오징어나 참치의 썰매가 준비되어 있습니다.
가까운 거리라는 점도 있지만, 또 다시 가고 싶은 곳입니다. 배달도 괜찮습니다.
현금만 받습니다.
제공되는 음식은 외식이 아니지만, 안전하게 외식 산업을 활용할 수 있는 최선의 형태라고 믿고 싶습니다.
라멘이나 숙바의 재료들은 오랫동안 보관될 수 있습니다. 그렇게 생각해보면, 스시는 본래 저장식품이라는 점에서, 훌륭한 일본의 배달 문화와 가장 잘 어울리는 음식이 아닐까 싶습니다.
그래서, 집까지 음식을 배달해줄 수 있는 식당을 찾아보았더니, 바로 이곳이 HIT였습니다. 위쪽과 중앙쪽을 각각 한 조각씩 전화로 주문했습니다. 약 1시간 후에 음식이 도착했으며, 그 자리에서 현금으로 결제를 했습니다.
제공된 음식에는 즉석에서 만들어진 국물이 함께 제공되었습니다.
두 곳 모두에 포함된 히라메는 신선도가 매우 높으며, 아침에 잡은 고기를 다시 끌어내는 듯한 신선함을 가지고 있습니다. 마고루의 붉은 살도 자연스러운 색을 띠고 있으며, 향기도 적당합니다.
위쪽에 사용되는 ‘上にぎり’와 중간에 사용되는 ‘中にぎり’는 각각 다른 종류의 조개류인 ‘上’과 ‘ホタテ’를 사용합니다. 또한, 끓인 새우도 차이가 있더군요. 하지만 크게 차이 나는 것은 ‘中にぎり’에서는 자주 볼 수 있는 찐 새우를 사용하는 반면, ‘上にぎり’에서는 활차 새우를 사용한다는 점입니다.
차압이는 머리 부분도 향긋하게 구워져 있었으며, 몸통은 매우 가볍게 끓여서 준비되었습니다.
안에 있는 것과 위에 있는 것을 비교했을 때, 역시 위에 있는 것이 만족감이 더 높으므로 추천합니다.
이 요리의 크기는 회전 스시에 비해 다소 작으며, 8캔으로는 양이 조금 부족할 수 있습니다.
통은 다음 영업일에 회수되었습니다.
