아들의 첫 월급으로 장어를 맛보았습니다✨
교토의 중심부에 위치해 있지만, 가게 내부는 카운터, 개인실, 정원까지 갖춰 분위기가 매우 좋습니다‼️
장어는 아이치, 미에, 고치, 다카치, 사가의 오미야마, 오키, 사가의 오미야마산에서 그날 가장 좋은 것을 엄선했습니다. 쌀은 에히야미야, 숯은 보나코쿠숯을 사용했습니다.
관동식으로 흰살생선을 구워서 찹쇼로 만들어 더욱 담백하면서도 부드러운 맛과 식감을 느낄 수 있었습니다(^.^)
너무 진하지 않은 고상한 간장과도 잘 어울려 최고의 장어를 즐길 수 있었습니다(๑˃̵ᴗ˂̵)
