2021년 12월 3일, 친구와 함께 처음으로 방문했습니다.
3월에, 서마부점이 새로 문을 연 그 유명한 도쿄 요리 레스토랑이, 이미 무사시오야에도 진출했습니다.
이곳은 ㈱subLime사가 운영하는 정육점, 라멘집, 고급 레스토랑 등을 포함한 가게입니다.
10월에 이곳이 문을 열었고, 11월에는 아즈가야도에서도 매장이 오픈되어 급속히 확장되고 있습니다.
장소는 예전에 '히노야 武蔵小山店'이 있던 곳입니다.
이곳은 26번 도로에 위치한 '리잔야 막카야 본점'입니다.
알고 계시다시피, 보쿠의 전통 요리인 모츠나베는 도쿄에서 과거에 몇 차례 인기가 있었지만, 지금은 다시 조금씩 주목받고 있습니다.
내부는 그대로 줄을 설 수 있는 구조이며, 주방과 카운터 키친 등이 상당히 복잡하고 세심하게 만들어졌습니다.
코로나 시국의 오픈으로 인해 걱정했지만, 실제로는 상당한 수의 손님이 방문했습니다.
받은 것은,
『鶴ふくコース』(全9品/飲み放題付き3500円)… 처음 방문이라 가장 저렴한 코스로 선택했습니다. 하지만 그나마도 너무 저렴해서 걱정이 되네요(笑)
・타타키규리… 얇게 썰어서 예쁘게 담겨 있어요.
・촉촉한 닭 가슴살… 침이 뚝뚝하는 닭입니다.
부드럽고, 매콤한 기름 맛이 일품입니다.
・마늘 렌쿤… 역시 부산의 대표적인 음식이니 꼭 있어야겠지만, 지금까지 이렇게 진심으로 마늘 렌쿤에 대해 생각해본 적은 없어요(웃음)
이렇게 오는 건 정말 견딜 수 없어요.
・이케마사바…간장과 참깨의 좋은 향기가 나는 타타키입니다.
테이블 위에 있는 남은 간장을 사용하면 또 맛있습니다.
・구운 만두… 거의 튀긴 만두에 해당합니다.
테이블에는 만두 소스와 유자 후추가 있습니다.
맛에 맞게 유자 후추를 조금 넣어 한 입 먹으면 고기의 육즙이 흘러나옵니다.
이것은 맛있는 만두입니다.
・돼지 바라 대쓰키… 바로우 스타일의 달콤하고 짭짤한 소스가 곁들여진 돼지 바라.
맛있고 신선합니다.
・명물! 무츠게이반(간장/메밀소스)… 기본적인 간장맛을 주문했습니다.
소의 내장 부위는 마르치오우이며, 옛날에 유행했던 시절보다 훨씬 크기가 커졌습니다.
진한 맛의 짠한 스프에, 바삭바삭한 마르치오우가 잘 어울려 맛있습니다.
・〆의 잡채 또는 찬풍면… 역시 기본적으로 찬풍면으로 준비되었습니다.
정말 양이 많아요. 익히면 익을수록 더욱 늘어나네요(웃음).
친구의 요청으로, 나린을 추가 주문했습니다.
결제할 때 알게 된 사실이에요. 놀랍게도 나리는 서비스였습니다.
・단맛, 계절의 대포…별로 기대하지 않았지만, 놀랍게도는 샤인마스카토가 들어간 대포였습니다.
디저트까지 손질이 전혀 없었다.
음료 무제한 메뉴에서,
・생맥주
・레몬 사워… 음료가 무료로 제공되는 콘크 계열의 달콤한 음료와는 달리, 깔끔하고 무설탕이었습니다.
・야키토산(쿠로기모리)
・야에노 차 씨리
※표시된 가격은 모두 세금 포함 가격입니다.
【이곳이 정말 대단해!】
코스의 CP는 최고입니다.
식보로그를 통해 예약하면 더 많은 T포인트를 얻을 수 있습니다.
【그렇다면 괜찮겠네…】
별다른 특징은 없습니다.
재개발이 진행되는 무사시오야에서는 여전히 조금 더 고급스러운 가게들이 늘고 있습니다.
예전에는 저렴하면서도 맛있는 숨겨진 명소들이 많이 있었습니다.
원래 “산의 손의 하니치”였기 때문에, 무사코 워처에게는 점점 더 불편한 느낌이 커져갔습니다.
이런 상황에서 개장한 마스프로의 가게인 만큼, 솔직히 전혀 기대하지 않고 방문했지만, 맛과 품질은 정말 대단했습니다.
코로나 이후의 새로운 업태를 직접 보고 싶었습니다.
코스를 주문하고, 부족한 경우 추가하는 방식이 권장됩니다.
이번에는 연회에서 사용하고 싶습니다.
감사합니다.
