설날이 지난 후, 시로란의 친가로 돌아가는 길...
아버지와 함께 방문한 곳은 “사이토 낚시터”였습니다.
낚시터에서 잡은 물고기는 요리해서 먹을 수 있습니다. 하지만 겨울철에는 테이크아웃만 가능합니다.
매번 낚시하는 것이 번거롭다고 생각하신 분들은 타모를 이용하세요. 잡은 물고기를 그대로 가져가셔도 됩니다.
이곳에는 여러 개의 어항이 있으며, 물고기는 구분되어 있습니다. "바위물고기, 무지갈매기물고기, 팔조개물고기" 등이 있죠. 그리고 캐비어가 채취되는 곳은 "치오자메"입니다. (이곳에서 낚시를 해도 괜찮은지는 불분명합니다.)
그리고 아직도 더 많은 것들이 있습니다… “물고기” 편에 “귀신”이라고 쓰여 있네요. “환상의 담수어 – 이토우” (변환 불가능)
거대해지면 1.5미터에 달하며, 뱀까지 잡아먹는다고 알려진 ‘이토우’입니다. 하지만 이곳에서는 많이 양식되어 있으며, 너무나 활기차게 헤엄치는 모습에 ‘환상인가?’라는 의문이 생깁니다.
… 도착 후 차에서 내려 곧바로 가게 안으로 들어간 아버지는 “작은 니지마스를 주세요”라고 말했습니다.
곧 한 남자가 낚싯대를 들고 생선장 앞에서 한 마리의 니지마스를 잡았습니다. 왼손으로 물고기의 머리를 잡고, 오른손의 낚싯대로 니지마스의 머리를 여러 번 세게 때렸습니다.
피곤한 니지마스를 안고 “잠시만 기다려 주세요”라고 말하며 가게 안으로 사라졌다.
그 후, 연어는 계량되었으며, 요금은 1kg당 1,800엔이었습니다.
지불한 금액은 약 2,500엔이었기 때문에, 무게는 약 1.3kg 정도였습니다.
그 후 10분 정도 조리를 거쳐 완성되면, 차까지 운반해 드립니다.
가져와 계산대에서 꺼내면 테이프로 묶인 신문지로 된 포장이 두 개 있었습니다.
하나는 "아라"라고 마법처럼 쓰여 있습니다.
덧대는 부분은 등 뒤쪽에 2개, 머리에 2개, 총 4개이며, 그 외에도 머리나 등뼈 같은 부분이 있습니다.
담장은 스시에, 아라는 국물을 만들어줍니다.
잘 드셨습니다.
삼시삼은 신선한 맛이 살아있는 고소한 식감을 가지고 있으며, 냄새나 불쾌함은 전혀 없습니다. 정말 신선하죠... 하지만 안타깝게도 친정에서 사용하는 칼이 잘못되어서 고기가 두꺼워졌습니다. 이걸 얇게 썰어서 숙주초스나 잡채로 만들면 정말 최고였을 텐데, 정말 아쉽네요.
물론, 아라도 냄새 같은 것은 전혀 느껴지지 않았고, 맛있게 드릴 수 있었습니다.
다음에 고향에 돌아올 때는 야나기 쿠나이를 가지고 다시 도전해보고 싶습니다.
한쪽은 압시 스시, 다른 한쪽은 버터 구이인 것 같습니다.
감사합니다.
