이케가와마치역 근처, 모토마치 상점가의 한길인 리센누 길을 따라 있는 파스타 가게.
휴일의 낮 시간대였고, 모모치도 사람이 많았어요… 그런 느낌이었지만, 만석은 아니었기 때문에 들어갔습니다.
9년 전에 한 번 왔었나요… 정말 오랜만이네^^;
파스타의 종류가 많아서 고르는 데 어려움이 있습니다. 어쨌든 선택하기 어렵습니다.
타히치 앙소스라는 것이 마음에 드네요. 타히치를 정말 좋아하니까, '타히치'라는 단어가 매력적이에요…
맛을 상상하기 어렵기 때문에, 일단 이렇게 해보자.
새우의 타히치 앙상추 소스 (기억나는 바에 따르면, 가격은 약 1580엔이었던 것 같습니다.)
페페롬치노에 토마토 소스를 추가한, 부드러운 아라비아타 같은 맛이에요.
건면과 생파스타 중에서 선택할 수 있으니, 생파스타를 선택했습니다.
참고로 딸과 함께 들어갔는데, 딸은 이름을 기억하지 못하지만 베이컨과 버섯, 그리고 고쿠사이 소스 맛의 파스타를 먹었어요(정확히는 1380엔 정도?).
방문했을 때는 9년 전이었나? 평일이었나? 그런 것 같네요. 샐러드와 음료가 포함된 런치 세트였는데, 이번에는 음료나 샐러드, 디저트 등은 별도의 비용으로 제공됩니다.
그래서, 딸과 함께 ‘연어 샐러드’(330엔)를 주문했다.
오늘의 파스타는 뜨거워서 수증기가 피어나고 있어서 정말 맛있어 보였습니다.
이 파스타는 겉모습은 토마토 베이스로 되어 있으며, 마늘과 고추가 들어 있어 맛이 좋습니다. 분명히 페페로네노에 토마토 소스를 사용한 것이고, 또한 부드러운 아라비아타 스타일도 가지고 있습니다.
그런데 달콤하고… 그리고 매운 맛이에요. 정말 특이한 맛이어서 계속 생각나는 맛이에요. 맛있어요.
어떻게 된 거야, 타히치안이란? 타히치안하면 코코넛이나 바닐라가 떠오르는데, 별로 관련이 없는 것 같아.
검색해보니 타히치에서는 오이스터소스나 간장, 설탕을 넣고 케첩 등을 섞은 ‘타히치 안소스’라는 요리가 있다더군요. 가정마다 혹은 사람마다 사용하는 재료는 다를 것 같습니다.
주로 스시 같은 음식에 곁들여 먹는 것 같네요.
그런데 오래 전 타히치에 갔을 때, 스시용으로 달콤하고 짠한 소스가 있던 것 같아요…
일본인이니까 와사비와 간장도 주었어요. 그래서 와사비 간장으로 식사를 했어요…
이 파스타의 달콤한 부분은 아마도 이 짠한 소스가 기반이 되어 있는 것 같습니다.
또한, 생 파스타는 매우 부드럽고 맛있었습니다.
생파스타를 제공하는 레스토랑은 여러 곳이 있지만, 지금까지 먹어본 것 중에서는 단연 최고라고 느꼈습니다.
면과 재료 모두에 신경을 쓰는 것 같네요.
파스타가 맛있었습니다.
샐러드도 드레싱이 맛있었습니다.
원마치 상점가의 메인스트리트에서 한 블록 떨어진 거리입니다.
이쪽에도 다양한 가게들이 줄지어 있습니다.
이곳은 파스타 전문점입니다.
이곳은 그리 크지 않은 가게입니다만, 평일이라서 비어 있었습니다.
라이트는 파스타와 샐러드, 그리고 음료가 제공됩니다.
HP를 보면 디너 같은 경우 메뉴의 수가 상당히 늘어나는 것 같습니다.
그 중에서 저는 작은 굴과 명란을 넣은 스프 스파게티(1,280엔)를 주문했습니다.
소마치란 무엇?!라고 생각했지만, 문장에는 ‘和風だし’를 사용했다고 적혀 있었습니다.
그래서 코마치?
건면인가 생면인가 선택할 수 있습니다.
생면은 괜찮았지만, 일본풍 같은 스프는 건면이 더 어울릴 것 같아요.
건면으로 준비되었습니다.
잠시 후, 샐러드가 도착했다.
맛은 평범하지만, 채소가 조금 별로네…
하지만 지금은 날씨가 불안정한 상태로 계속되고 있어서, 잎이 많은 채소와 야채의 가격이 매우 높고, 생장에도 문제가 많습니다.
정말 어쩔 수 없는 것 같아요ーー。
스ープ 스파이니까… 그런 이유로, 젓가락을 가져다 주셨습니다.
스ープ스파라면 포크로도 충분할 것 같았는데… 그런데…
스파게티가 도착해서 만족했습니다.
라멘처럼 냄비 안에 약간의 국물이 들어 있습니다.
면에 비해 수프의 양이 너무 많아서, 포크를 사용해서 그냥 썰어 먹기는 어렵습니다.
라멘이나 우동 같은 느낌이네요.
丼에는レンゲが入っています。確かにこのスープの量ではスプーンを使うのは大変ですね。
집게와 렌게를 사용해 덮밥에서 스파게티를 먹는 것도 재미있어요♪
스프는 밀크 스프입니다.
생크림이 아니라, 분명히 우유입니다.
우유의 맛이 강합니다.
和風ダシ의 맛은 거의 느껴지지 않습니다.
생각했던 것보다 훨씬 가볍고 편안한 느낌이에요.
그래서 이 정도의 수프도 마시고 싶어집니다.
맛도 너무 강하지 않아요….
위에는明太子와海苔, 그리고 많은 양의葱이 올려져 있으며,ゆずが散らしてあります。
소액은 마치 가라앉는 것처럼 안으로 들어가 있습니다.
네, 꽤 맛있어요.
상상할 수 없는 맛이었고, 조금 달랐지만 정말 맛있었습니다!
더 많은 것들을 시도해보고 싶기 때문에, 다음에는 디너로 오고 싶습니다.
