정말 숨기고 싶을 정도로 훌륭한 가게입니다. 소개하는 데 약간 망설여지는 귀중한 해산물 전문점이죠.
우에다시의 자주 방문하는, 야차바・코오 씨에게 질문을 드렸습니다.
《실식》
가격이 명확하지 않은 제품도 있지만, 총 계산액은 5,100엔입니다. 세금을 제외한 금액입니다.
○비쿠리 특별 순미(후쿠시마현) 글라스 800엔 세금 포함
술미는 야마다긴과 오오이카시입니다.
매끄럽고 깔끔한 맛이며, 투명하고 풍부한 감칠맺는 맛입니다.
특히, 너무 달콤하지 않은 점도 좋습니다.
일본 요리와 잘 어울리는 맛으로, 편안하게 몸과 마음을 풀어주며, 천천히 맛을 느끼며 맛있는 술을 즐길 수 있습니다.
(*´ー｀*)
이 일본술 전문점은 분명히 유명한 명주입니다. 하지만 너무 대중화된 것도 아닌 점이 좋습니다.
이 시점에서의 오통시는 함께 제공됩니다.
식물성 재료로 만들어져, 매우 친절하네(*´ー｀*)
●금탁이와시의 소금구이 가격 미정
주인에게 좋은 멍게가 들어있다고 해서, 먼저 그걸 주문했다.
무엇이든 받을 수 있기 때문에, 이런 방식으로 주도권을 잡아주는 가게는 개인적으로 좋아합니다.
(*´ー｀*)
그것이 바로 그 생선을 자랑하는 가게의 좋은 점이죠!
우기철에 유통되는, 오사카만에서 잡히는 기름진 마이와시.
풍부한 몸매에, 진한 맛과 상쾌한 쓴맛이 느껴집니다.
구운 정도도 좋고, 향기도 좋아요.
매우 매운 생강을 살짝 골고루 섞어서, 무나오시와 약간의 간장과 함께 맛있게 드셨습니다.
(*´ー｀*)
○신주 비밀의 술
북안다국 숙성 순미 원액 생저장(나가노현・오마치시) 가격 미정
술미는, 한 조조치.
27by의, 약 3년 정도 숙성된 술입니다.
무거운 느낌의, 목에 맞는 술.
완성된 술처럼, 강하고 풍부하며 부드러운 여운을 느낄 수 있습니다.
맛있어요(*´ー｀*)
작은 크기로 받아먹는 타입.
● 껍질이 있는 큰 조개류(생조개) 1,000엔, 세금 포함
놀라운 대형 사이즈!
(*￣∇￣*)
드물게, 만나지 못하는 것 같네요.
이런 물건을 구할 수 있다니 정말 대단해요.
크다고 해서 대충 만들어진 것은 아닙니다. 섬세한 굴의 맛이 그대로 느껴집니다.
매우 상쾌하고, 기분 좋은 여운이 남습니다.
맛있어요…(*￣ー￣*)
바다의 향기가 풍부해서, 마치 넓은 바다 위에 있는 것 같은 느낌이에요(웃음).
이 레스토랑은 그다지 수익을 많이 내지 않는 것 같습니다. 죄송합니다.
감사합니다!
정말 좋은 음식을 받았습니다.
(*´ー｀*)
●극상생운단 1,200엔(세금 포함)
이곳의 다라미도 정말 최고급으로, 알갱이가 굵고 맛이 좋아요(*´ー｀*)
구운단을 좋아하는 사람에게는, 이건 참을 수 없는 것 같아요.
(*￣∇￣*)
해변의 향기, 부드럽고 풍부한 달콤함.
맛있어요…(*￣ー￣*)
액센트도 정말 좋아요(笑)
《총평》
국도 18호선의 야마다 3초메 교차로에서 비교적 가까운 곳에 위치한 가게입니다.
上田駅からは少し離れていますが、わざわざでも訪れたい優良店です。
신선하고 최고급의 제철 해산물을 제공하는, 내륙 지역임에도 불구하고 즐거움을 선사하는 가게입니다.
이 가게에 오면, 신주 지역의 해산물이 부족하다는 인식은 사라질 것 같습니다.
내륙 지역이라도, 특정 루트를 통해 태평양 쪽이나 일본해 쪽에서 좋은 해산물을 구할 수 있으며, 이 가게는 그런 맛을 제대로 보여주는 곳입니다.
이 식당은 카운터석, 테이블석, 오자쿠세트 등이 있지만, 꽤 좁습니다.
단골 고객 비율도 높기 때문에, 멀리서 오실 경우에는 미리 예약하는 것이 좋습니다.
매우 붐비는 인기 레스토랑이지만, 이른 시간에는 비교적 접근하기 쉽습니다.
생선과 해산물 외에도 메뉴가 있지만, 저는 분명히 생선과 해산물 관련 메뉴를 선호합니다.
정말 맛있는 음식이었습니다.
