일본교에 위치한 양식 레스토랑 "홍화"
도쿄 니혼바시에 1937년 설립된 레스토랑
스테이크와 철판요리가 있는 명문 레스토랑으로 2024년 도쿄에서 선정되었습니다.
하지만 이곳은 제가 특별히 맛있는 카레를 즐길 수 있는 곳입니다.
내 안의 카레 전문점
'홍화'라는 가게는 한때 체인으로 확장되었나요?
예전에는 오미야의 소쿠도 들어갔었습니다.
그때부터 계속 팬이었던 카레가 콕토 카레입니다.
명물인 “코코트 카레”가 탄생한 것은 1990년경입니다.
스리랑카인 직원이 식사로 만들어준 스리랑카풍 카레를,
요리장이 마음에 들어서 정식 메뉴로 자리잡았다고 합니다.
평일 오후 방문, 11시 45분
이 레스토랑은 적당한 분위기입니다.
예전에는 밤에도 카레를 먹을 수 있었지만,
이곳은 현재 점심 시간에만 제공하는 것 같습니다.
이 레스토랑은 테이블 좌석이 주요이며, 공간도 넓습니다.
코코트 카레(치킨)을 주문했습니다. 1800엔입니다.
먼저 샐러드가 나옵니다.
사용된 바질 드레싱도 매우 맛있다고 생각합니다.
그리고 코코트 카레
이것은 개인적인 카레 5강에 포함된 카레입니다.
스리랑카에서 사용된 스파이스 덕분에 아마도 스리랑카의 "투나파하"를 사용하고 있는 것 같습니다.
규조리, 마늘, 토마토를 베이스로 만든 적당한 코코넛 느낌의 진한 맛을 가진 카레입니다.
약간 스프 칼레처럼 느껴지는 맛이 매우 매력적입니다.
재료는 큰 닭고기, 피망, 마시멜로, 감자, 파를 포함하고 있습니다.
모든 재료는 필수적인 것들입니다.
호박이 꽤 맛있군요.
그리고 저에게는 고통이 최고의 맛입니다.
매우 짜지도 않고 부족하지도 않아, 정말 평범하게 먹을 수 있는 딱 적당한 맛이에요.
이곳은 코코이치 4辛 정도 되는 것 같습니다.
시간에 따라 맛이 세밀하게 변한다
코코넛 밀크의 느낌을 더 강하게 느낄 수 있었습니다.
약간 매운 정도였습니다.
제 생각에는, 이곳은 수작으로 만들어진 것들을 제공한다고 할 수 있습니다.
아메요코에서 타누파하를 구입하여 다시 만들어보려고도 했지만,
이곳의 맛은 원래의 분위기와는 전혀 다릅니다 (초보자의 한계).
맛도 스파이스의 느낌도 뭔가 다릅니다...
최근에는 즉석조리식도 있지만, 이 것도 전혀 다른 느낌이에요…
라이스는 추가로 주문할 수 있습니다.
사람마다 맛의 정도가 다르다는 인상입니다.
그런데 겉보기에는 단단하게 익힌 라이스는 꽤 맛있더군요.
스탬프 카드가 있습니다.
10개를 모으면 다음 사용할 수 있는 코코ット 무료 쿠폰을 받을 수 있습니다.
맛과 진한 맛, 그리고 빠른 속도가 함께 있는,
정말 맛있는 카레라고 생각합니다.
