피자 마르게리타는 제조 기술이 매우 뛰어나다고 느껴지는 제품입니다.
피자 외에도 다른 음식들도 맛있었으며, 앞으로 어떤 모습으로 발전할지 기대가 되는 피에체리아였습니다.
주문 내용:
오늘의 샐러드 마르게리타 1500엔
요리 및 음료 평가:
오늘의 샐러드: 주로 잎류를 사용했으며, 토마토와 무침으로 조리된 감자와 호박이 포함되어 있습니다. 파르미지아노 치즈와 오렌지파우더가 곁들여져 있습니다. 맛도 매우 좋았습니다. 오렌지파우더를 샐러드에 사용하는 것은 드물지만, 향이 풍부하고 매우 맛있는 샐러드였습니다. 양도 충분해서 기뻤습니다.
마르게리타: 콘치오네는 적당히 부풀어 있으며, 꽤 좋은 외관을 가지고 있습니다. 피자 바닥부분을 확인해 보니, 모든 부분이 균일하게 익어 있었습니다. 이 정도면 셰프의 훌륭한 굽는 기술을 느낄 수 있습니다.
재료는 토마토 소스, 모차렐 치즈, 바질이지만, 치즈의 비율이 상대적으로 높습니다.
토마토 소스는 불필요한 조리가 전혀 되지 않아, 적당한 신맛이 특징인 신선한 맛을 가지고 있습니다. 한 입 먹으면 상쾌한 토마토 소스와 모차렐라 치즈의 풍미가 느껴지며, 바질의 향기가 코를 통해 퍼집니다. 다만, 짠맛은 절제되어 있어, 조금 부족하다고 느낄 수 있습니다.
식감은 좋았지만, 코르니치오네는 반죽을 비교적 얇게 만들어서 그런지 촉촉함이 없고, 딱딱한 식감이 인상적이었습니다. 다른 부분들은 얇은 반죽으로 부드러운 느낌이 좋았지만, 반죽의 균일성이 조금 떨어지는 점은 아쉬웠습니다.
호기심을 끄는 점은 있지만, 소금맛이 적다는 것 외에는 모든 면에서 세세한 부분까지 신경 쓴 결과입니다. 특히 조리 과정이 어려운 것으로 여겨지는 부분에서도 매우 잘 처리되었으며, 전반적으로 맛있는 피자라는 것은 분명합니다. 가격대를 고려하면 CP도 높은 피자라고 할 수 있습니다.
제라토: 서비스로 제공되는 것이 매우 기쁘고 놀라운 경험이었습니다. 우유 제라토에 초콜릿 칩과 초콜릿 스프레드가 섞여 있어 재미있는 맛이었습니다. 꽤 진하고 맛있었습니다.
내부 및 서비스 등의 평가:
내부는 심플하면서 모던하고 멋져요.
청소도 깔끔하게 되어 있어, 청결한 느낌이 듭니다.
서비스는 매우 친절했으며, 예의 바르고 세심한 태도로 편안하게 식사를 할 수 있었습니다.
재방문:
피자도 맛있고, 가격도 높아 다시 방문하고 싶습니다.
