나라에는 오오시타이다이지에 위치한 바베큐 체인점, 후타고산입니다.
이곳의 메뉴에는 '오사카 요리'라고 적혀 있지만, 실제로는 도쿄에 있는 회사입니다. 매장은 주로 간토 지방을 중심으로 운영되며, 기나이 지방에서는 오사카와 나라에 몇 개의 매장만 있습니다. 이 지역은 마치 '단카츠'나 '타나카'처럼 오사카 문화가 반입된 느낌입니다.
오사카의 육류 식당에서는 결코 존재하지 않는 "직원이 직접 구워주는" 방식입니다.
뿐만 아니라 호르몬의 종류도 다양합니다. 소고기와 돼지고기를 모두 제공하는 것도 특징입니다.
호피 스타트. 호피가 있는 이 시점에서 이미 도쿄에서 유래되었다고 합니다.
명물 두 조각 세트부터 시작해요. 호소 고기(돼지), 하라미(돼지), 헬레가 각각 두 조각씩 제공됩니다. 호토가 추천하는 호르몬 세트예요.
매장 직원분들이 눈앞에서 정성스럽게 구워주셨어요. 맛있을 때가 되면 그물의 가장자리로 옮겨서 제공해 주셨습니다.
돼지의 목살이 정말 좋아요. 약간 돼지다운 맛이 느껴지는 씹는 맛과 풍미가 좋습니다.
호소는 엄청난 지방을 가지고 있어요... 만약 이것을 인간의 내장지방이라고 한다면, 이는 완전한 생활습관병이죠.
이어서 칼비와 상애시, 이 두 부위는 결국 철판에 해당하는 부위이니 당연히 맛이 나쁠 리가 없죠.
다른 야채들은 감자 샐러드에 넣어져 있으며, 감자 샐러드에는 감자 칩이 곁들여져 있어 크리스피한 느낌을 더해줍니다. 나무루는 물에 삶은 와라비와 소마쓰 야채가 잘 어울립니다.
후반부는 레드와인을 사용하여 미노 레바, 치킨, 홀몬을 함께 즐겼습니다. 미노는 전혀 냄새가 나지 않을 정도로 처리가 완벽했습니다.
레버도 마찬가지입니다.
이 음식은 매운 라멘으로, 테일 스프의 육수를 사용해 만들어진 매운 라멘이라고 합니다.
맵고 달콤한 맛이 정말 훌륭했습니다.
마음에 들었습니다. 도쿄에도 꼭 가보고 싶습니다.
감사합니다.
