식보로그를 통해 예약을 하고, "헌품 가와사키 푸규·우나기·카니 요리"에 방문했습니다.
이곳은 옛 동해도를 따라 위치한 가게입니다.
일요일 정오, 입구에 리본을 걸고 있는 주인장에게 이름을 말하며 들어갔다.
나중에 도착한 손님들도 모두 예약을 한 것 같았습니다.
요리는 코스로 제공됩니다.
「헌」 총 5품
・후쿠피노우치유히키
・텁사(거위 살코기)
・테치리(거위 국물 요리)
・잡쉐
・디저트
평소 5,000엔이었던 가격이 2월 7일부터 2월 11일까지의 기간 동안 3,700엔으로 할인되었습니다.
음료는 맥주입니다.
소, 중, 병으로 구매할 수 있는데, 중에서는 (680엔)입니다.
그러자 곧바로 맥주, 껍질을 사용한 국물 요리, 그리고 거위 고기 요리가 나왔습니다.
빠른 것은 기쁘지만, 맥주잔이 너무 작군요!
이건 3입 정도만에 다 마실 수 있을 것 같아….
피의 온기는 충분한 파를 함께 넣어 만들었습니다.
맛있는 식감은 꽤 매력적이지만, 맛 자체는 거의 파에 의해 지배되고 있습니다.
그리고, 기다렸던 도미의 생선 요리입니다.
역시 저에게는 거위 요리는 거위 살을 썰어 만든 것이 가장 맛있군요.
오랜만에 먹은 농어 구이, 정말 맛있었다.
조금 두껍게 썰어준 것도 고마워요.
이 레스토랑도 파래야를 충분히 준비해두었지만, 파래야의 맛이 주를 이루면 고등어의 맛이 덜 느껴지기 때문에 적당히 조절하는 것이 좋습니다.
많은 파프리카는 물을 끌어내는 작은 그릇에 담아보세요.
グラスに入っていたビールはすでに飲み干してしまったので、今度は瓶ビールを注文しました。
프리미엄 모르츠 중병입니다 (750엔).
처음부터 이쪽으로 하면 좋았을 텐데.
직원이 타이밍을 잘 맞춰서, 그릇을 준비해 드릴 수 있을까요?
정성스럽게 눈길을 주는 것은 정말 대단합니다.
먼저 종이로 만들어진 냄비가 등장했습니다.
이어서, 썰어 만든 도미와 채소도 등장합니다.
IH 히터는 바로 끓어오르는군요.
처음에는 가게 직원이 연어와 일정량의 야채를 냄비에 넣어주었고, 그 후 냄비를 시작했습니다.
그릇에 담긴 홍연꼬리 새우는 생선회와는 또 다른 맛이었습니다.
하지만 뼈에서 고기가 쉽게 분리되지 않는다는 점이 단점입니다.
추가로 히레스카도 주문했습니다 (880엔).
직원이 그것을 가져와서 표면에 불을 붙이자, 파란색의 불꽃이 솟아올랐습니다.
수저 정도의 용기에는 제비어미의 비늘 세 장이 들어 있습니다.
생각해보면, 이런 퓌구 히레주를 처음 맛보는 것 같아요.
일본술에 무언가를 섞는 것은 정말 거부감이 있었어요….
아니, 이건 정말 맛있어요.
구운 조개의 고소함이 특별합니다.
그래서, 역시 적절한 타이밍을 찾아서, 잡채로 하자고요.
밥을 넣고, 달걀을 풀어서 약간 묽은 죽을 만들어 주셨습니다.
양이 꽤 많았는데, 다 먹을 수 있을지 걱정했지만, 전혀 문제없이 다 먹었습니다.
마지막으로 디저트, 녹차 샤베트로 입을 상쾌하게 해주었습니다.
음, 거위 요리는 역시 맛있군요.
이번에는 코스의 요금이 저렴해졌을 뿐만 아니라, 식사로 얻은 식사 로그 포인트도 상당 부분 사용할 수 있었기 때문에, 어쩌면 나도 즐길 수 있게 되었습니다.
한 번은 꼭 도미를 먹고 싶어요.
