오전 한 시 전에, 평소처럼 긴자에서 환승을 하고 인형마치에서 내립니다.옥히에문 앞에는 마치 도시처럼 넘쳐흐르는 것을 보며, 예전부터 염두에 두었던 것들을 생각해보았다.타다 사조일단 모든 것을 체크한 후, 시간을 내어 주변을 잠시 걸었습니다.지금 반、방미정、소춘현그리고, 소리를 듣고 서로 건물의 지붕을 바라보며 이야기를 나누는 가게가 있었다.
방황하던 중, 어느 가게에 다다르자 유리로 만들어진 진열대를 보았다. 그 순간, 마치 번개에 맞은 것처럼 몸이 떨렸다. “타로메”와 “메유이”라고 적힌 간판을 보고, 차와 함께 이 음식을 맛보고 싶었다. 문을 열고 “죄송합니다”라고 큰 소리로 부르자, 안에서 여주인이 나타났다.
“어디인지”라는 권고에 따라 안으로 들어가서 위를 바라보았다. 천장은 그물 모양으로 짜여 있었으며, 가게의 아름다운 모습이 한눈에 드러났다. 벽에는 금박으로 장식된 그림들이 있었다. 네 개 정도 되는 책상들은 마치 승려들이 서적을 읽거나 경전을 인쇄하는 데 사용하는 책상처럼 보였다. 삼베로 만든 천막을 제외하면, 전혀 추악한 것은 없었다.
여주인에 따르면, “타로메”는 소금에 절인 매를 말하는 것이며, “매우기료모”는 청매를 그대로 사용하여 꿀과 함께 부드럽게 조리한 음식이라고 합니다. “매우기료모”는 특히 가을철에만 맛볼 수 있다고 합니다. 또 다른 음식으로는 “후마도우”가 있습니다. 예약이 되면 7천 엔에 “코스 요리”를 제공한다고 합니다.
・“타로메”, “메유기로모”, 차, 가격은 천이백원입니다.
본래 ‘매’라는 이름은 당나라에서 전해져 온 것으로, ‘매’라는 단어도 마찬가지라고 합니다. 그 중에서도 청소나곤도 “나무의 꽃은 진한 것도 얇은 것도 모두 붉은 매꽃”이라고 칭하며, 이를 벚꽃보다 더 훌륭하다고 평했습니다. 비록 꽃이 시들어도 그 열매는 매건이나 매초로 변하며, 때로는 맛을 내기 위해, 때로는 위장과 장에 좋은 약으로 많이 사용됩니다.
두 개의 매를 함께, 크게 둥글게 만들어서 한 번 젓가락으로 찔러보니, 순식간에 무너져 버렸습니다. 입에 넣으면, 거품보다도 빠르게 혀에 녹아들어 위 속으로 스며듭니다. “타로매”에는 약간 남은 소금이 있어서, 꿀과 섞여 더욱 맛있고 향기로운 맛을 선사합니다. 다른 한 개의 매는 “매우기”처럼 싱싱하고 아름다운 맛을 자랑합니다.
이 레스토랑에는 여러 종류의 차가 있으나, 여기서는 그중에서도 찻잎을 사용한 차를 선택합니다. 그 맛은 일차 식사용 차와는 확실히 다릅니다. 단맛과 신맛 모두 부족한 편입니다. 젓가락도 매우 불편하며, 접시도 마찬가지입니다. 가게의 인테리어는 정말로 교토나 카마라의 찻집 같은 분위기를 가지고 있습니다. 여주인의 손님 대접 방식은 요즘 비교할 수 없는 수준입니다. 정말 형편없습니다.
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注）写真은 단 한 명의 손님도 없이, 여주인의 허락을 받아 후에 촬영됩니다.
