진짜 숯은 가격 이상의 가치를 가지고 있어요‼️말로 표현할 필요 없어요...✨사진만으로도 맛이 느껴져요. 진짜 맛집이에요‼️(★‿★)

ここは上本町、正確には谷町九丁目にある隠れ家的な
お鮨屋さん✨

こちらの実力は噂に聞きながら 真相は⁉️と興味あったお店＾＾

でも、一度前に電話した時、満席時の大将様の誠意ある対応にコレはいける❣️と確信を持った...‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

말씀하신 것처럼 개성과 정성이 있는 분이시네요‼️

그런 개성 있는 분을 좋아해요← Lion♡는 w

사실 웃는 얼굴도 °C-ute에서 정말 멋진 분이었어요
❤️ﾑｷｭ

코스는 1코스로 ✨

● 게의 식초 요리

바로 앞에서 풍부한 게를 사용해 식초 요리를 만들스퍼 엑셀런트‼️‼️ 정말 대단하네요ꉂꉂ(º ∇⃚⃘⃙̮ º๑)!!!


●고등어　유자 후추

고등어는 유자 후추로 맛있게 드세요♪

처음 보기에 '야이토카츠오'와 비슷한 외관이네요
하지만 이건 기름진 맛이 정말 좋아요❤️

매끄러운 사요리✨투명하고 신선함이 돋보임‼️

냄새나 불쾌한 맛은 전혀 없음

● 줄무늬 연어

깔끔한 칼로 잘 다듬어져 맛이 잘 살아남음
줄무늬 연어✨

바삭하고 기름진 맛이 일품임❤️풍미가 뛰어부드러운 게조림✨ 원래 게는 ‘악마의 물고기’라고도 불리는데요…

사실 그다지 특별한 게는 아니지만…

예전에 북신지의 ‘우치타’에서 먹었던 게가 너무 맛있어서 감동했어요~

그 후에도 우치타의 게가 정말 맛있다고 생각했어요 ＾＾

최근에는 그랑프론트의 ‘아야

재료가 훌륭해요‼️


●홋쿠라❤️❤️❤️

이런 홋쿠라는 분명히 실력 있는 가게의 특징이에요‼️

홋쿠라는 놀랍게도 가게의 모든 요리에 사용되는 재료인 것 같아요＾＾

‘부쿠라’보다는…… 그냥 맛있어요❤️
이것도… 단순한 붉은 육수가 아니라, 벌레에서 추출한 에센스와 물고기에서 얻은 향신료를 풍부하게 사용한 붉은 육수입니다＾＾

이곳은 물고기와 수산물을 많이 취급하는 일본식 젓갈집이니까… 이런 붉은 육수를 만들 수 있는 것입니다‼️

정말 가치 있는 맛이네요⁽⁽ଘ(가격이 상승한 것 같아요. 예전보다 더 비싸진 것 같네요.

하지만 가끔은 이런 식의 가게가 좋지 않아요⁉️(*´³`*)

조금 비싸더라도 그만큼의 가치가 있는 곳이에요…

가치 있는 의미를 깨닫게 해주는 좋은 가게였어요✨

‘말은 필요 없어‼️’라고 말하면서~